铁观音的冲泡方法步骤?

博学茶道 2023-07-09 06:09 编辑:admin 289阅读

一、铁观音的冲泡方法步骤?

铁观音是比较高档的茶叶品种,配合正确的冲泡方法可以增加其香气和滋味,以下是铁观音的冲泡方法步骤:

1. 准备茶具:铁观音可以用紫砂壶,玻璃茶具或陶瓷茶具来冲泡。准备好茶杯、茶匙和过滤器等。

2. 清洗先锋:先把铁观音茶叶放入过滤器中进行冲洗,可以用温水或热水冲洗几遍,这样可以让茶叶展开,去除异味,激发茶叶的香味。

3. 盛茶叶:将已经冲洗好的铁观音茶叶放入紫砂壶或茶杯中,每杯铁观音茶叶的用量为3克左右。

4. 加入水:最好用80℃- 90℃ 的温水冲泡,水不要太热,否则会破坏茶叶的香味和口感。初泡茶汤不要过满杯口,注入后10秒左右就可以控制水位。

5. 持续更换水:铁观音泡茶是需要细心和耐心的,因为铁观音的茶叶质地非常紧实,它需要持续的更换水来煮出更好的香气和味道。如果你在煮茶的时候,没有及时更换水,那么你的铁观音茶将无味或味道极其淡薄。

6. 多次冲泡:铁观音茶叶的质地要比绿茶,红茶等茶叶更加的耐泡。每一次冲泡后,你都可以看到茶叶的展开程度在不断的变化,这也证明了每一次冲泡过程都有其独特的味道和香气。如果你想让铁观音茶味更加浓郁,可以多次冲泡,茶汤会更香且回味无穷。

二、铁观音怎么泡着好喝?

铁观音属于乌龙茶的一种。属于半发酵茶。一般发酵在60~70℅。在绿茶和红茶之间。冲泡属于工夫茶的范围。南方人比较讲究喝工夫茶。

怎么泡才好喝?工夫茶讲究很多,地区不同也有差别,这里可以简单浅谈一下:

一.古人云:泡茶先看水。水好泡出的茶才好。山泉水为上,江河水为中,井水为下。我们现在的自来水是江河水经过杀菌,消毒,还是比较适合泡茶的。如果你用瓶装纯净水或矿泉水坐开泡茶更好。

二,要选好的茶叶。铁观音要选芽小又嫩,浅绿色价位高一些,质量好一些的为佳。

三,选好茶具,喝乌龙茶最精致的茶具称为"四宝"。玉书喂,薄瓷壶,潮州烘炉,孟臣罐(紫砂的最好),若瓷瓯(白色小瓷杯)

四,泡茶前用沸水把茶壶,茶盘,茶杯,茶碗,茶宠,等洗刷一次。在泡饮过程中还要用沸水不断冲洗茶具。保持清洁和温度。

五,把茶叶放在壶中或碗中,用初开的沸水绕着圈沿着四围缓慢冲放。并使茶叶滚动,第一遍水漫过茶叶后,停止冲放水,立即倒掉。这叫"洗茶"专业也称为"润茶。

六,然后再冲放沸水,等冲放好沸水后盖好盖。继续用沸水冲淋茶具外侧,这叫"內外双攻"。

七,泡铁观音一般用小型茶具。用茶量较多,基本上是茶具一半的量。第一泡1分钟,第二泡1分15秒,第三泡1分40杪等等。也就是说二泡以后泡的时间逐步加长使茶香浓度均匀。

八,如果人多,倒茶时,不要给客人杯中一次倒满,要几个杯中先倒一部分,然后再回来从倒,最后点倒。这是第一泡倒水,使每个杯中的茶水浓度一样。以后二泡,三泡等倒水方法还有讲究。

三、铁观音工夫茶泡茶流程?

1.用开水洗净茶具;

2.把铁观音放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;

3.把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动。

4.用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;

5.把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

6.茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

7.观尝杯中茶水的颜色;

8.乘热细啜,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,唯底回甘,心旷神怡,别有情趣。

四、铁观音的泡茶方法?

① 泡茶前有一个步骤是非常必要的,那就是烫茶壶,将茶壶里倒进滚烫的水,然后等个几秒钟就可以倒进茶船里。

接着是一个很严谨的投茶,壶口的地方放个茶漏斗,然后用将铁观音用茶匙把茶拨进壶面就可以。再接着就是将烧开的水倒进茶壶,待到泡沫从壶口满出来了,就可以停止了。

②提着茶壶绕茶船逆行转个圈这是倒茶前的一个动作,这个动作的作用是使壶底的水滴被刮掉

用左手提壶,方向则是另一个方向。然后要使茶汤变得平均些的话,就要将茶壶里面的茶汤往公道杯里倒。

还有一个不一样的平均茶的方式,先把每个茶杯都按顺序进行,倒的在溢出之前停下,将余下的茶汤点入每个茶杯当中。还有不能把客人的茶全部倒满,大概七分满就刚好。

五、铁观音茶怎样泡才好喝?

铁观音的新、老,原料的粗、细,都决定着其适合用多少度的水进行冲泡。一般来说我们用沸水冲泡老铁;用95度以上的水冲泡茶叶原料相对较粗老的新茶;而用90度的水冲泡原料相对较细嫩的新茶。这样泡出来的铁观音茶才好喝。

六、铁观音的最佳冲泡方法?

步骤/方式1

烫壶

铁观音在冲泡时,先将紫砂壶放入茶洗中,揭开壶盖,注入沸水,盖上壶盖,用沸水浇淋紫砂壶。再用茶夹夹取紫砂杯,停放在茶洗上方,提起紫砂壶,倒出沸水烫洗紫砂杯。

步骤/方式2

洗茶

接着取出紫砂壶和紫砂杯,用茶匙把9~12g铁观音投入紫砂壶中,注入90~100℃的沸水冲泡,并用茶匙快速搅拌茶汤,5~7秒后倒掉茶汤,去除铁观音中的杂质。

步骤/方式3

泡茶

继续往紫砂壶中注入沸水,并加盖焖泡,5~7分钟后码放好紫砂杯,提起紫砂壶,把泡好的铁观音的茶汤缓缓注入紫砂杯中,最后端起紫砂杯,细细品饮铁观音的滋味即可。

七、铁观音的正确泡法?

1、铁观音首选白瓷盖碗冲泡。

2、一般投放5-7克的茶叶。

3、冲泡用水选用山泉水或优质矿泉水为宜。

4、第一泡是洗茶,用沸水直接冲泡,立即倒出茶水。

5、再次注入100度水,浸泡15秒左右出汤。

6、随后每泡可顺延10-15秒出汤。

扩展:铁观音(tiěguān yīn)茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉。

八、铁观音的正确冲泡方法?

1、温杯:冲泡之前,先用沸水温壶烫盏,铁观音要求器温和水温双高使其内质发挥的淋漓尽致。

2、备水:冲泡铁观音宜选用100℃沸水。

3、投茶:投茶量7~8g左右。

4、醒茶:沸水冲入盖碗中,快速将茶汤倒去以醒茶。

5、冲泡:冲泡的水要滚开,铁观音是颗粒状,浸泡时间可稍加延长。

6、出汤:清澈透亮的茶汤色,淡淡的兰花香气,让人心旷神怡。