一、炭焙铁观音工艺什么时候开始？
炭焙铁观音是2000年采用木炭焙制的铁观音。在传统半发酵的铁观音茶基础上，用木炭再进行5至12小时的炭焙工艺，这是赋予炭焙铁观音灵魂的关键，故制作要求很高哦！
二、炭焙铁观音怎么发朋友圈？
疲劳的午后，来一杯茶香四溢的铁观音茶，身心舒畅
三、古法铁观音和炭焙铁观音的区别？
虽然同样号称“焙火”浓香型铁观音，但因为火源不一样，茶叶受热方式也不尽相同，焙火后的茶叶从外观色泽、香气滋味，再到茶叶内质也会存在不少“求同存异”的地方。
浓香型铁观音不管是炭焙，还是电焙，一般颜色呈橙黄至深金黄色，带火香，或者焦糖香，茶汤滋味具有"醇、厚、甘、润"的突出特点。就像秋天里成熟的果实，总是给人带来温暖如初的感觉。
长期以来，在清香铁观音未出世之前，一直就是铁观音茶的代名词，或者说，很大程度上所谓的“铁观音韵”，实际上说的正是浓香焙火型铁观音，这是老一辈茶人们所熟悉与喜欢的滋味，更是现代人们所怀念的铁观音好茶味道。
话说回来，古法炭焙铁观音和机械电焙铁观音的区别都有哪些呢？我们不妨从这两大方面来进行具体区分：
其一，焙火方式不同。
炭焙铁观音的焙火方式尽显古意与原生态。燃料是来自深山老林烧制的木炭，焙笼则一般是竹制的，焙火时老师傅手把手精心焙制，费时费力，可不是一件简单的活。
没有长达一二十年手把手的日积月累，难以自如地掌握这么一门“手艺”活。
电焙铁观音则是机械化时代人工与电力相结合，只要知道合适的温度与时间的情况下，设定好基本参数后，通过调节按钮，适时调节温度即可，方便快捷。
就像傻瓜相机一样，只要愿意学习，短时间内是可以速成的。
其二，成品品质特征。
既然是原生态的，那么外观上的炭焙铁观音茶就不太可能长得太“美丽”。不是乌黑发亮，而是略带红褐，甚至披着一层灰，总感觉“灰头灰脸”的。闻其香，炭火香细腻深沉，因为吃火较透的缘故。观其色泽，或橙黄明亮，或橙红透亮，茶中有火味，茶中有火香，所谓落水含香，正是如此。品其味，甘润生甜，回甘生津，丝丝绵绵的喉韵，如淅淅沥沥的小雨，撒入心头，连绵不绝，入口即化。
若是电焙铁观音则一般有火味，而不会有独特的炭火香，尤其不会有那种独特的火甜味。陈放一段时间后，特别明显。再者电焙铁观音的叶底想必炭焙铁观音，显得较为生硬。
总之，古法炭焙铁观音茶无论外形、汤感还是香气，尽显古香古色，身上始终散发着一股深沉的成熟感；电焙铁观音茶则带有一股速成的浮躁气，甚至焙得不好，有一种断层感。
四、铁观音需要冷藏吗？
铁观音茶叶保存用冷藏
铁观音属于半发酵的茶叶，对于半发酵中的清香铁观音可密封包装，然后放置于冰箱冷藏存放，温度保持在5℃左右即可，而对于炭焙铁观音以及陈香铁观音，可选择常温、避光、密封的方式保存。
一般来说，我们市场上买的清香型铁观音茶叶，基本上是每泡7克左右的小袋真空包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法，为了保持茶叶最佳口感和最长时限，建议在0~5度保鲜！这样可以保持茶叶最佳风味与香气！
清香型铁观音贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效。
建议：一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏（冻）室中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
从冰箱内取出的整袋茶叶，必须在室内常温下，放置后，使袋内茶叶自然升温，当茶温与气温相近时才可开袋。
若茶叶拿出后立即打开茶袋，冷茶叶接触空气后立即产生凝结水，导致茶叶吸湿回潮，进而会大大缩短冷藏茶的日期，因此需要特别注意。
陈香型铁观音属于经高温烘焙过的铁观音，属于老茶，可长期保存。根据陈年铁观音茶的品质和制法，保存时间分5年、10年不等。这样的铁观音放在茶室常温保存时最好的。
五、炭焙铁观音和清香铁观音的区别？
炭焙铁观音和清香铁观音在前期茶叶制作工艺一样，只是最后多加了一道炭赔工艺。造成两者干茶在口感上区别比较大
炭焙铁观音有独特的口感，入口喉咙舒爽，带有茶香和火香味，茶汤深黄透亮，回甘清冽，茶滋味感强，茶水属温性。
清香铁观音茶汤清绿透亮，花香高纯，回甘悠长，茶滋味感强，茶水属凉性。
两者口感有区别，但各有喜爱者。
六、炭焙铁观音和肉桂区别？
铁观音和肉桂的区别
1、制作方法不同
肉桂茶是用肉桂中良种茶树的鲜叶，结合武夷岩茶的制作方法制成的乌龙茶，制作工序更为复杂，尽管经过简化，目前主要有采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙、拣剔、分选、匀堆、拼配、复火和装箱这十几项工序。
青茶的极品铁观音，既是茶树名字，也是茶品种名，是乌龙茶中的极品，是经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。
2、外形不同
肉桂茶的外形条索匀整卷曲，色泽褐禄，油润有光。
铁观音的茶叶形状条索卷曲、壮结、沉重。
3、香气不同
肉桂茶干茶嗅之有甜香，初泡有铁观音的香气，更流传着香不过肉桂的说法，香气新锐持久，是武夷茶的高香品种，就算是久泡香气也犹存。
常有人说铁观音是七泡有余香，清香雅韵，冲泡之后散发着天然的兰花香。
4、滋味不同
肉桂茶有岩茶的滋味，茶劲比较足，且在茶汤里带有明显的辛辣感，相信喝过的人都有此感受吧
铁观音滋味纯浓，喝铁观音大多是追求口感鲜爽、茶水清甜和观音韵。
5、功效不同
铁观音中富含氨基酸、维生素等矿物质，以及茶多酚和生物碱，这对我们的身体非常有益，有养生保健的功能。