一、铁观音春茶上市时间，春茶和秋茶铁观音的区别？
春茶五月上旬上市，秋茶十月上旬上市
区别是
一，采摘时间不一样。
铁观音春茶和秋茶的，第一明显的区别，就是采摘和制作时间的不同。铁观音春茶，是从4月中旬开始采摘，到5月上旬左右结束，一般是在谷雨至立夏这个时间段。而秋茶铁观音呢，是从9月下旬开始，到10月上旬结束，即秋分到寒露这段时间。通俗来说，就是清明过后，春茶铁观音就要上市了，中秋节到了，铁观音秋茶也上市了。
二，茶叶品质不一样。
制作好一斤质量上乘的铁观音，和天气有很大的关系。有余春茶铁观音，是在清明之后，这个时间又是江南地区的阴雨季节，所以降水多，土壤的含水量也高，采摘制作后的新茶，含水量也多，因此茶叶的外形，比较柔软，不紧凑，香气也比较淡，质量一般的居多。而秋天就不一样了，秋高气爽，温度适宜，非常适合制作高品质铁观音，因此秋茶铁观音，外形饱满，结实，香气浓，很耐泡。因此秋茶铁观音的质量，普遍比春茶铁观音好很多。
三，口感类型不一样。
夏天热，和清淡的茶叶，去火，冬天冷，喝浓的茶叶，驱寒暖胃。铁观音也是一样的道理。5月春茶铁观音，临近夏季，因此茶农们在炒茶的时候，清香铁观音，会多做一些，因为夏天热，喝清香铁观音，去火，生津解渴。而10月份，临近中秋，冬季到了，茶农在做茶的时候，浓香炭焙铁观音，会多炒制一些，因为炭焙铁观音，属于全发酵茶叶，香气浓，口感醇，驱寒暖胃，很好喝。
二、铁观音的特点是什么？
铁观音的特点是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶茶苗卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。
内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。
三、铁观音春茶和秋茶哪个贵？
铁观音茶叶是中国名茶之一，属乌龙茶，半发酵茶，有清香型兰花香和浓香型兰花香，以安溪铁观音最为有名。一年四季都可饮用，以秋季喝铁观音最佳，泡茶以瓷器为佳，首选盖碗泡铁观音。好的铁观音茶汤清亮，香味浓郁，可冲泡5、6次。我认为春茶更贵。
四、铁观音春水秋香特征？
春水秋香"指的是铁观音在春，秋两季不同的特征。
铁观音春茶绝对是一年四季的茶叶中，所含营养物质最丰富的了。因为茶树在春季所吸收的营养最好，春季的环境也好，使其长成的茶树芽叶品质也就更高了。而且茶树经过冬天的修养生息，这个时间段对于铁观音茶树的生长来说十分的有力，土壤中含有的矿物质元素也多。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。
铁观音秋茶特征：
1，干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。
2.干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。正宗铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋；如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。
3.有鲜水果香味者为正秋茶。铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看，铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道。
4.叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音；如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音。
五、浓香型铁观音是什么味道呢？
铁观音口感主要分为清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音、炭焙型铁观音这四个类型，每个类型的味道都是不一样的，比如那个清香型铁观音是一种适合大众品味的铁观音。
因其采用的是轻发酵工艺,保留了茶叶天然的营养成份和清凉的本性，所以看上去清汤绿水，闻上去清香四溢,喝下去清爽舒畅。
而浓香型铁观音即有清香型的清爽,又有浓香型的甘醇，具备了好茶所有的特点,而倍受市场的青睐。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王(观音王)之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问（1725一1735年）。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、铁观音秋茶。制茶品质以春茶、秋茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。因此，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。安溪铁观音制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。