一、凤凰单枞和铁观音的区别？
凤凰单枞茶系青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，介于红茶和绿茶中间。
凤凰单枞茶产于中国乌龙茶之乡的广东省潮州市凤凰镇的凤凰山上，平均海拔在600米以上，有粤东地区的最高峰——乌岽山，海拔1498米，常年云雾飘渺，气候温和，有得天独厚的茶树生长环境。
凤凰单枞茶的制作采用传统工艺精制而成，外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光，并有朱砂红点。冲泡清香持久，有独特天然花香，滋味浓醇鲜爽，饮后口齿留香，润喉回甘。汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，具有独特山韵品格。
因茶香、滋味差异，习惯将单枞茶按茶香型分为芝兰香单枞、黄枝香单枞、桂花香单枞、玉兰香单枞、杏仁香单枞、肉桂香单枞、柚花香单枞、姜花香单枞、茉莉香单枞、蜜兰香单枞等凤凰十大香型单枞茶，还有乌岽单枞茶王、乌岽群体单枞、乌岽八仙单枞、乌岽东方红、凤凰乌岽宋种单枞等高档茶叶。
铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。近年来，与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音，也开始崭露头角。
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。
二、铁观音用什么样茶具冲泡？
铁观音可使用白瓷盖碗、紫砂壶、玻璃壶等茶具冲泡。
1、白瓷盖碗：此茶具有耐高温、导热快的优点，有利于发挥出铁观音的香气。白瓷盖碗开口口径很大，也有利于观看茶汤颜色，随时可以通过盖子感受到铁观音的茶香。而且还很容易清洗，品饮完茶汤之后直接用水冲洗后抹干，就又洁净如初了。
2、紫砂壶：冲泡铁观音的最佳选择是紫砂壶，紫砂壶沏茶最明显的好处就是可以留存味道，像铁观音这种茶味比较重的茶叶最适合紫砂壶。新买的壶要先用泡的茶叶去煮，去除泥味，紫砂壶会把茶香味吸附到壶壁上，在以后泡茶的时候香气会浸透出来，茶香更浓。
3、玻璃壶：玻璃茶具种类很多，常见的有水晶玻璃、玉色玻璃、无色玻璃、乳浊玻璃、金星玻璃等，玻璃茶具是经过高温熔化后，制作成形的材质，玻璃透光度高，用玻璃茶具冲泡铁观音可以仔细的观察到茶叶的状态，而且在整个冲泡过程中还能欣赏到茶叶的动态美感。
三、铁观音树是什么样子的？
铁观音茶树的品种为铁观音、黄旦、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙等，其茶树分为植株灌木型、植株小乔木型等，其中铁观音茶树为铁观音茶原料的主要来源，其原产福建省安溪县尧阳乡松岩村，主要分布在福建产茶区，为无性繁殖系，属灌木，中叶，晚生种。
四、铁观音介绍？
铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养成分。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
五、铁观音最佳保存方法？
1.放入冰箱中进行保存对于铁观音茶叶来说，如果家里有冰箱的话，可以将茶叶包裹好密封好，要注意要密封好才行哦。因为对于铁观音茶叶来说，其容易吸收异味和湿气，如果没密封好，那么茶叶就会变质掉了哦。对于冰箱保存时，一般存放的时间不要太长哦。
2.放入罐子之类的东西里面保存如果家里有铁罐或者玻璃罐之类的容器，可以先将铁观音茶叶包装好，放入罐中。然后再罐中放入一些干燥剂，这样可以吸收里面的异味和湿气，让茶叶更好的保存，然后再罐子密封好哦。这样茶叶就可以保存较长的时间了。
3.放入开水瓶之类的东西里面保存同时，如果家里面有开水瓶的话，也可以将铁观音茶叶放入其中进行保存的哦。将茶叶放入其中，然后用木塞塞好，在封口处涂上一层的蜡，这样可以保证其密封性。保存时间长，而且很方便的。
4.直接用常用的包装袋来保存如果要想更加方便的存放的话，那样就可以选择哟个包装袋来存放铁观音茶叶了。只要将茶叶用纸张包裹好，然后放入食品袋中，不过要注意把包装袋中的口气挤压出来。弄好了之后放在环境干燥无味的地方哦。
六、放茶叶是铁盒好还是瓷器的好？
放茶叶还是瓷器的好。 选购茶叶罐要根据不同的茶叶选择不同的罐子。如存放铁观音或者花茶等味道较重的茶，用密封性好的瓷罐比较合适。 陶类罐和瓷类罐是有区分的。一般陶类罐的透气性比较好，适合存放普洱茶等后发酵类的茶叶；瓷类罐密封度比较好，适合放不需要再发酵的茶叶。总体选购茶叶罐要求是密封性好/透气好、防潮、不透光、无异味。