一、正味铁观音是什么味道？
正味铁观音茶，口感很顺滑，回甘很强劲。入口很舒服，几杯下去满嘴都是茶香，会有种一直想往里咽口水的感觉。
“正炒铁观音”茶盖碗香不显著，就算是上等品，第一泡盖碗香气也很弱(淡淡的幽香)、茶汤清澈透亮、茶水软，回甘强劲，香味淡淡但却很悠长，属于富有后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。
二、铁观音正味与肖正区别？
铁观音茶叶正味是传统做法，发酵时间短；而肖正发酵时间长，从而茶叶泡起来有点微酸的感觉。
三、正味铁观音茶叶清香型与浓香型的区别？
外观区别：浓香型铁观音色泽乌润，圆结重实；清香型铁观音乌绿紧结、色泽较鲜活。
香气区别：浓香型为火香，带花香、炒米香、焦糖香；而清香型为花香，幽长淡雅。
滋味区别：浓香型为滋味醇厚，口感厚实，回甘强烈；清香型为鲜爽，淡雅，细腻丰富，有回甘。
汤色区别：浓香型为深金黄色、暗红色；清香型为黄绿明亮。
清香型铁观音，发酵程度较轻，采用文火慢烘，茶叶中的水分较多，强调清淡与鲜度。茶叶翠绿美观，有类似绿茶“干茶绿、汤色绿、叶底绿”的三绿特点。茶汤很像绿茶，清汤绿水，滋味鲜醇高爽，尤其香气高扬，很有冲击力，这也是清香型铁观音能迅速流行的重要原因。
浓香型铁观音，采用传统工艺制作，在清香型铁观音刚开始流行的年头，被认为代表铁观音的“正味”，绿叶红镶边的叶底，是其典型特征。茶条卷曲，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，颜色更深，偏墨绿色；汤色金黄，清澈明亮；香气更丰富，兰花香外，又有栗香、甜香。因发酵程度更足，焙火更重，使得观音韵更明显，滋味更醇和厚重，回味悠长。
四、毛蟹茶和铁观音区别？
1、原材料的区别
毛蟹茶和铁观音都是产自安溪，不仅产地相同，外形也极为相似。制作毛蟹茶的原叶和铁观音的原叶本身就有极大的区别，不过需要仔细辨别。毛蟹茶茶叶的边缘有鹰嘴似的倒钩锯齿，而且密布毫毛，铁观音边缘也有锯齿，不过，不是倒钩。
2、干茶的区别
从原叶来辨别毛蟹茶和铁观音似乎没有什么用，因为大多数茶友直接接触的都是成品干茶。那么，我们就从二者的干茶说起。毛蟹干茶条索紧结，梗呈圆形，多布有白色茸毛，色泽褐黄绿色，较为鲜润。铁观音颗粒较大，较为结实，颜色为翠绿色，看起来较为鲜活。
3、香味不同
铁观音带有清幽的兰花香，而毛蟹茶则是有类似于茉莉花的香味，香气中带着一丝甜，香气优雅，不过并不能持续太长的时间。毛蟹茶入口有浓重的苦味，到舌尖的时候，苦味变淡，到舌苔就全然无味，回甘较为平淡。而铁观音则口味清醇。
4、叶底的区别
喝过茶水之后，我们可以捞出一片茶叶出来对比，毛蟹茶的叶片偏圆，中部较宽，头尾两端较尖。而铁观音则较为匀称，中间和两端相差不了多少。不过，单独冲叶底来辨别则有失偏颇，最好是综合干茶的外形和茶的滋味来对比。
五、传统铁观音和正味铁观音的区别？
酸三类。而正味铁观音，
铁观音作为茶叶界中的重量级品种，它的制作工艺的发展也十分快速，在传统铁观音制作工艺的基础上，很快发展出了更轻发酵的轻工艺，而这种轻工艺又经过分化，衍生出了正炒、消青、拖酸三类。而正味铁观音，因其制作方法最传统最正宗味道最独特，颇受茶客们的欢迎。那什么是正味铁观音呢?
什么是正味铁观音 有什么不同的特点
铁观音中的正味，是指当日的茶青经过一夜的做青走水，在第二天早上炒作。其工艺趋近中发酵，所以汤水温和。应该说，正炒茶已比较靠近传统观音了，只是传统铁观音发酵度再高一些。相比于现在市面上流行的轻工艺铁观音，正味铁观音有以下几个不同的地方：
1.干茶的色泽更深
正味铁观音的工艺接近传统制法，所以其色泽更偏墨绿，与我们常见的铁观音的青绿有些出入，看起来是没有那么好看的，颜值也不高，会被很多人认为是品质不好的表现，恰恰相反，正味铁观音可以说是品质最佳的铁观音。
2.香气较淡，但是幽扬
香气是茶友评判铁观音的最直接因素。正味铁观音的盖香不易显现，头泡是很不明显的，第二泡才出来一点，只有到第三泡香气才最佳，但后劲很足，香气淡雅。近年来业界很多人认为这样的幽香才是上品铁观音所应该有的香气。
3.口感温和，但回甘强劲
如同香气一样，正味铁观音的口感也是比较低调的，因为发酵程度较高，所以刺激性比较小，喝着有舒服的感觉，但是在香气和饱满度上都有欠缺，不过4泡之后就会有明显的甜味。
看到正味铁观音的特点介绍的时候，很多茶友都会有疑问，相比起来，正味铁观音的特点很多都不及我们常喝的其他种类的铁观音，那为何正味铁观音的江湖地位还这么高呢?如果你还未品尝过正味铁观音，先试试吧!也许你就会明白这其中的道理了。