一、铁观音明前好喝还是明后好喝？
明前好喝。
清明时节采的茶最嫩、最新鲜、最有滋味。而一旦过了清明，茶的嫩芽就有点老了，不如明前的好。
清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，生长速度较慢；后期采摘的茶绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色。白毫少，形状稍弯或扁而不结。干茶的香味低。
明前茶在春天由于太阳光还不甚强烈内，所以新长出的茶树叶芽拥有更多叶绿素来吸收阳光，细胞所需的氨基酸和酯类物质较多，这时的茶叶口感香而味醇；
明后茶是随着夏日来临，气温升高，茶树生长进入了旺盛时期，代谢旺盛的叶容片中聚集了过多的茶多酚，使得苦味过重。
二、铁观音茶叶品牌排名？
第一位，天福茗茶
天福茗茶高居铁观音茶叶品牌排名的第一位，可见人们对于这个品牌是认可的。
第二位，八马茶业
排名第二位的八马茶业，在马年到来的时候，一定会更为受到人们的欢迎。
第三位，安溪铁观音集团
这是一家综合性茶叶生产集团，是中国重要的茶叶生产厂家。
第四位，华祥苑茗茶
位于天官银品牌排名第四的，是华祥苑茗茶，这是一家种植与加工集合于一体的茶叶公司，也是一个非常名望的企业。
第五位，感德龙馨
这家企业最早是在1985年成立的，位于福建安溪县，是一家自然绿色的生态茶叶公司。
第六位，浔茗茶业
如果你还记得八十年代名的连丁茶行，那么，这就是从那家茶行发展起来的公司，现在已经是声名显赫了。
第七位，中闽魏氏
中闽魏氏是一家连锁机构，大型的现代化企业，也是一家著名茶叶生产综合机构。
第八位，珍田铁观音
这是一家合作社形式的企业，运作方式非常科学合理，潜力巨大，是很值得推广的管理方法。
第九位，富源茶叶
富源茶叶公司的起源地是铁观音的故乡，前身是富源茶行，具绿色的生态茶园，品质保障。
第十位，三和公司
晋级铁观音茶叶品牌排名第十名的三和公司，是一家农业、林业、茶叶综合开发的企业，一百多家连锁店分布于全国各地。
三、福建铁观音新茶每年什么时候采摘?什么时候能上市？
铁观音春茶最早在4月中旬到5月下旬采制，春茶[铁观音]最好的是5月1日前后,铁观音的春茶一般会在4月中旬上市，假如你发现早于这个时间的新茶肯定不是真正的。所谓早春茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶也是铁观音春茶上市时间。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶；雨水节气前采的茶，被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。实在，“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝，想喝春茶最好在4月中旬以后采摘的。
四、按照采摘季节的不同茶叶的分类该怎么分？
茶叶按采摘季节分，主要可以分为春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶四类。再细分的话就比较多了，比如清明节前后采摘的叫明前茶，谷雨前后采摘的叫雨前茶，秋季稻花开放季节采摘的茶叶叫谷花茶等等。这里我们主要讲初夏秋冬四季茶。春茶，一般指采摘春节过后新萌发的新芽制成的茶叶。春茶叶肉肥厚，外形鲜嫩，气息芬芳，新鲜清爽，维生素和氨基酸等营养物质含量较高，是一年里头等的好茶，通常绿茶色泽翠绿，红茶乌沉，品质较好，喝春茶有很好的保健作用。
夏茶，一般指每年5月至7月采制的茶叶。夏季由于茶树的芽叶生长速度较快容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素等营养物质的含量减少，花青素、咖啡碱、茶多酚等成分的含量增加，茶香较淡，入口略显苦涩。
秋茶，主要是指每年8月以后采摘制成的茶叶。由于秋天气候干燥、降水较少，所以秋茶中的水分也少，茶叶中的各种物质含量居于春茶和夏茶之间，茶叶较黄，口感和茶香显得比较平和。
冬茶，是在10月及之后采制的茶叶。那时候由于气候已经逐渐转冷，茶树梢芽生长较缓慢，内含各种物质成分最为丰富，所以冬茶在四季茶叶中滋味最为醇厚，香气也最为浓烈。
五、铁观音茶是春茶好还是秋茶好？
各有千秋。
“春水秋香”，意思是铁观音春茶喝水，秋茶品香。大家都知道，秋天秋高气爽，日照和气温较强，这个时候的茶叶香气高扬绵长，口感甘醇，观音韵厚重，回甘强烈，缺点是茶叶鲜爽度不好。
春茶就很特点了，铁观音茶树经过一个冬季的酝酿，生长期长，恰逢气候温和，光照略弱，茶树氨基酸、果胶物质含量多，多酚类含量少，喝起来甘甜爽口，水质柔和，茶叶鲜爽度高，缺点是韵味较不明显。再加上春茶受天气影响严重，因而好的铁观音春茶不可多得。