一、铁观音冲泡时上面浮起的白沬是什么？
1、是茶油的可能性不太大。因为茶油基本都集中在茶子里！叶子中不应含有茶油
2、茶水表面浮着一层似油的东西是茶釉，因为茶叶中含有咖啡、茶碱和可可等成分，泡茶时间过长，茶叶中的咖啡因等分解而浮在上面。
3、你的茶叶是春茶吗？如果不是春茶可能是农药残留；
4、茶碱或是水垢。因为泡茶用的水要求较高，而一般的水都会有水垢形成的基本物质——碳酸钙等。而这些在泡茶的过程中，都会随着茶叶中的一些物质，共同析出，形成飘拂在茶汤表面的油状物质。而茶叶中的茶碱，也会在泡茶的过程中，析出部分，形成油状物质，飘拂在茶汤的表面。
5、制作铁观音有炒青工序，可能是农家自制茶叶锅上有油。
不管是哪种原因，建议第一泡不喝，洗茶。另外，茶汤冷后或者隔夜茶表面也会出现“油膜”
所以可能是茶汤的咖啡碱等在低温是析出，与其他物质作用形成的膜，因此茶叶要趁热喝，隔夜茶最好不喝。
二、铁观音茶梗可以拿来泡茶喝吗？
可以
铁观音茶梗因为比较容易出味道，所以一般分量可以不用过多，保持5—8克左右的分量比较好，这样冲泡出来的铁观音茶梗才可以浓淡相宜，味道不会过涩。用第一泡的铁观音茶梗来温杯最适合不过了。1—2秒出汤，既可以唤醒茶叶，也可以用茶汤烫杯，起列温杯作用。
铁观音茶梗可以用一百摄氏度的沸水直接冲泡下去，沸水冲泡下去的铁观音茶梗，也更有利于浓郁高调的茶香、茶感滋味充分发挥出来。浸润的时间大概掌握在15—20秒左右的时间最为合适，因为铁观音茶梗的耐泡性，所以冲泡铁观音茶梗的次数在6—7次左右都是没问题。
三、玫瑰红泥适合泡什么茶？
红泥是由紫砂矿淘炼而成的上乘泥料，透气率均佳，且具有很好的淳化茶汤作用，使得茶汤顺和平，适合冲泡茶香气比较馥郁的茶品，如凤凰单丛、铁观音、岩茶、普洱茶等。
古文献说它是 “ 未触风日之石骨也，陶之乃变朱砂色 ” (明周高起《阳羡茗壶系》)。这种矿石就是红泥矿，其矿物组成为高岭石、氧化铁、石英和白云母。
泥性：因含铁量多寡不等，红泥矿烧成后的色泽或红中略带黄，或黄中略带红，或红中略带紫，可呈朱砂、朱砂紫或海棠红等基色，朱红中透着橘黄，色艳而不妖。色彩的呈现与烧制温度紧密关联，使用越久越现沉稳气息。窑温约1100度，收缩比约14%。
四、铁观音能提神吗，较咖啡怎样？
喝铁观音能提神，相比下，咖啡的提神效果要好一点。
1、铁观音茶叶中所含的成分不少，如嘌呤类生物碱、茶多酚、脂多糖、芳香化学物等构成了茶的药用价值。铁观音茶所具有的提思助神、消除疲劳作用是由于茶中的咖啡碱可以刺激中殊神经系统，解除大脑受抑制的状态，起到强化思维活动的作用。
2、人体肌肉和脑细胞在代谢过程中产生的乳酸，可引起疲劳，当它在人体过量存在时，会引起肌肉酸疼硬化。饮茶可使体内乳酸迅速排出体外，起到消除疲劳的作用。
3、铁观音茶叶中的咖啡碱、茶碱、可可碱可通过抑制肾小管的再吸收，使尿中的钠和氯离子含量增加;同时兴奋中枢神经，直接舒张肾血管，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，所以饮铁观音具有利尿作用。
五、100克铁观音有多少？
100g有50个小袋茶包。通常一袋茶包大概在两百五十克左右，里面大概有50个，一个大约在五克。小袋茶包装，常见的有2克，3克，5克的（浓）。可以根据自己的爱好选用小袋茶。其实标准是每小包八克,但是实际上根本没有那么多,只有7·3克一小包的茶叶多少克，要看什么茶，红茶一般是5克，铁观音7克，岩茶8克。
六、铁观音有含铁量吗？
铁观音不含铁，含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。铁观音茶叶冲泡之后，量重如铁，形如观音，故名“铁观音”。
于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
七、铁观音雀舌可以一起冲泡吗？
不可以，会串味的。
雀舌茶是一种珍贵的绿茶叶，也是一种质量很好的茶叶，不但味道鲜香，并且里衬带有的营养元素也很丰富。但是，食用的情况下就需要注重冲泡方式，才可以泡起来好喝的雀舌茶，才不容易奢侈浪费一款好茶叶。
雀舌是嫩叶茶，茶芽嫩嫩的，因此冲泡温度不可以太高，80度上下为宜。假如温度太高，则会烫熟茶叶，茶汤会变黄变苦。
八、天翠红砂泥料适合泡什么茶？
红泥是由紫砂矿淘炼而成的上乘泥料，透气率均佳，且具有很好的淳化茶汤作用，使得茶汤顺和平，适合冲泡茶香气比较馥郁的茶品，如凤凰单丛、铁观音、岩茶、普洱茶等。
因含铁量多寡不等，红泥矿烧成后的色泽或红中略带黄，或黄中略带红，或红中略带紫，可呈朱砂、朱砂紫或海棠红等基色，朱红中透着橘黄，色艳而不妖。色彩的呈现与烧制温度紧密关联，使用越久越现沉稳气息。窑温约1100度，收缩比约14%。
九、铁观音喝起来涩嘴怎么回事？
原因如下：其一，铁观音苦涩味的原因就是摇青和杀青的问题，主要是摇青的时间控制得不准确，而导致铁观音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦涩味没办法完全离叶片流向茶梗。 其二，是因为在发酵程度还不够成熟的情况下就下锅杀青了，这两大或其它因素都有可能导致铁观音带有苦涩味。
其三，品质问题。在正常情况下，价值超过百元的铁观音就不应该带有涩味，带有涩味的估计是品质不好。
如何挑选铁观音呢？铁观音干茶外形上：安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状，砂绿显，色泽鲜润，红点明，叶表带白霜；安溪铁观音茶汤滋味上：铁观音茶汤十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，犹如陆游诗句“舌根常留甘尽日”的感受；
铁观音口感包括几个方面：入口亲和力、口中感受与吞咽感受。入口亲和力：虽说好茶不怕苦，但是太苦无疑让人难以接受，微有苦感还是可以接受的，几乎无苦亲和力更佳。而涩感是最忌讳的，如果又苦又涩，这种茶质量绝对劣等。茶汤入口，感觉铁观音茶香四溢，给人甘醇之感，此为铁观音好茶第一要素。