一、御封牌碧螺春怎么样?
听御封牌碧螺春不好,网上很多人说是假茶。
二、如何挑选碧螺春茶?
1.
观外形:优质的碧螺春外形条索纤细、卷曲,如蜜蜂腿,像铜丝条,呈螺形,色泽银绿隐翠,满身披毫,银芽显露,一芽一叶,牙为白毫卷曲形,叶为卷曲清绿色,且茶芽幼嫩、完整,无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
2.
看毫毛:满身白毫是碧螺春的特点之一,碧螺春的成品茶白毫遮掩,茸毛紧贴茶叶。按照遮掩程度,也就是茸毛密布的程度,可区分碧螺春茶的优次好坏。
3.
看颜色:正宗碧螺春的色泽柔和鲜艳,染色的碧螺春颜色发黑、发绿、发青、发暗。正宗碧螺春的茸毛为白色,染色的碧螺春茸毛呈绿色。正宗碧螺春冲泡后,茶汤柔亮鲜艳,而染色的则黄暗,像陈茶的颜色。
4.
看冲泡:由于碧螺春的条索细紧重实,冲泡时会迅速下沉,而不会浮在水面,反之则为假。碧螺春沉于杯底之后,幼芽慢慢展开,芽大叶小,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,香气清新浓郁,滋味鲜醇、回味甘厚。
三、碧螺春茶汤清澈好还是浑浊好?
清澈好
鉴定碧螺春茶的好坏可从以下几个方面入手:
1.外观质量:好的碧螺春茶外形紧致、匀整,颜色翠绿,无杂质和掉渣现象。
2.香气质量:好的碧螺春茶香气浓郁、持久,回甘性强。
3.汤色质量:好的碧螺春茶汤色清亮、透彻,有光泽,不杂浊。
4.滋味度量:好的碧螺春茶口感滑润、甘醇,茶汤回甘性强。
在鉴定碧螺春茶时,选择正规渠道的产品,注意保存和保质期,也可以通过品饮比较来提高自己的鉴定水平。
四、这碧螺春茶叶背面怎么会有绒毛,是发霉了还是本来就有的?
这东西专业术语叫茶毫,它是判定茶叶细嫩的一个重要标志。典型的像碧螺春、都匀毛尖等以满身披满茶毛为上。
西湖龙井稍有特别。细嫩的原料上也是茶毛很多的,但是因为西湖龙井制作过程当中有一道工序,就是不断的在锅里磨这个茶叶,让它的毛毛尽量的脱落而变得周身光滑。有人会问,为什么要这么做,其实就是为了茶叶紧实、冲泡出来茶汤清澈明亮。
茶毫里面,富含茶氨酸和茶多酚,对人体有很好的保健功效,所以喝到茶毫多的茶比少的茶肯定好。
不过,西湖龙井里面因为工艺的原因,你买的茶如果毛毛太多,那就说明制作工艺上有问题,或者是全机器制作,或者是非西湖龙井所致。
另外,品种也有关系,有些茶品种天生多毫,有些就比较少。所以茶学专业里面有讲到,其实所有的茶叶原料都一样,都是绿色的叶子,也可以按照相关的工艺做成六大茶类的任意一种茶。可是,因为品种的不同,每一种茶都有其独特的适制性。
毛毛多的茶树品种就适合做银针、碧螺春、毛尖等等,但不适合做龙井;另外就是,你用杭州的龙井群体做的普洱茶,肯定没有云南的古树大叶种做的普洱好喝也是一个道理。最后,上两张图,一张是狮峰龙井的鲜叶图,一张是干茶图,看看,上面其实都有茶毛的。
鲜叶干茶
五、碧螺春线上店哪家好?
个人感觉八马好些。
2023年十大碧螺春品牌网店排行榜出炉了,上榜的品牌有碧螺、艺福堂、卢正浩、一杯香、八马等,本榜单由CNPP大数据平台提供店铺数据支持,依据了网店的产品销量、店铺设计形象、用户评价/关注度、物流/售后服务、诚信经营等各项实力排名。
六、碧螺春茶的鉴别口诀?
1、看外观
辨别碧螺春的真假,可以用肉眼来观察,看其外观色泽,品质好的碧螺春,色泽柔和鲜艳。而添加了色素的假冒碧螺春颜色发黑、发绿、发青、发暗。此外,正宗的碧螺春茶,茶叶上有白色的小绒毛。而假冒的碧螺春,其绒毛也是绿色。
2、闻香气
质量好的碧螺春有特殊浓烈的芳香,且独具花果香味;若茶叶的香味淡薄或无香味,甚至有异味,则说明其是假冒伪劣的碧螺春茶。
3、观茶汤
想要辨别碧螺春的真假,还可以通过冲泡茶叶观察茶汤来辨识。正宗的碧螺春,冲泡之后,茶汤嫩绿澄清,明亮鲜艳,香气足。反之,如果汤色混杂、暗褐,则不是正宗的碧螺春。
4、尝滋味
好的碧螺春,泡开后滋味鲜醇、回味甘厚,饮后口感鲜甜,回甘无穷。如果品尝到苦涩味重且没有鲜甜感的,肯定不属于正宗的碧螺春茶。
总结:辨别碧螺春的真假,可以通过看外观、闻香气、观茶汤、尝滋味等四种方法来辨识。此外,我们还可以通过仔细观察碧螺春的外形来辨别。正宗的碧螺春茶形条索纤细、卷曲,呈螺形,茸毛满披;色泽绿翠,茶芽幼嫩、完整,没有叶柄、“裤子脚”、黄叶和老片。