一、乌龙茶汤底泡制方法？
步骤1、备水备具
冲泡乌龙茶，水的选择很重要，应尽量选择山泉水、井水或纯净水。冲泡前，准备好需要用的茶具，如茶壶、茶船、品茗杯(若干)等。
步骤2、温壶
打开茶壶盖，往茶壶里注入约三分之二的沸水，盖上壶盖，稍微晃动茶壶，令茶壶均匀受热。然后把茶壶中的热水倒入品茗杯中，进行烫杯。目的是清洁茶具，提高茶具的温度。
步骤3、置茶
用茶匙量取乌龙茶叶，投放量约为7克左右为宜，也可根据个人或宾客喜欢的口味斟酌增减。茶侃网温馨提醒：建议大家尽量不要饮用过浓的茶水，不利于身体健康哦。
步骤4、洗茶刮沫
从壶边冲入煮沸的水。接着用壶盖在壶口边缘平刮几下，把白沫刮去，盖上壶盖，再用沸水在壶外面冲淋。随后把茶水倒掉。目的是为了湿润乌龙茶叶，洗去茶叶上的浮尘，更有利于乌龙茶的香味散发。
步骤5、冲泡
取刚煮沸的沸水，用悬壶高冲的方法，冲入茶壶中。使乌龙茶叶翻滚，盖上壶盖，浸泡大约15秒钟。
步骤6、分茶
提起水壶，用茶巾拭擦壶底，吸去残存的水滴，然后分茶。分茶的时候，应来来去去巡回把茶汤倒入每个品茗杯中，目的是使每杯茶水都浓淡相宜。
步骤7、点茶
接着把壶底最浓最香的茶汁分入每个品茗杯里，使各个茶杯的茶汤浓度一致。注意：每个茶杯的茶水达七八满即可。
步骤8、奉茶
分好茶后，应有礼貌地双手奉杯，敬给客人品饮。品饮前，也可邀请宾客观赏一下乌龙茶汤的清澈透亮，细闻那让人心旷神怡的清香。
步骤9、品茶
小口品尝，让茶汤在唇齿中停留片刻，充分领略茶味后再咽下，感受乌龙茶汤的醇厚鲜爽、回甘无穷。
二、乌龙茶是什么茶叶做的？
乌龙茶是一种传统的中国茶，其生产工艺介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。乌龙茶最早起源于福建省，后传到台湾和广东等地，有各自的代表性品种。
乌龙茶的制作工艺十分繁琐，需要经过揉捻、萎凋、半发酵、烘焙等多道工序。通过这些工序，茶叶在内部进行了氧化反应，令茶叶透露出独特的果香和花香等香气，口感也更加细腻、醇厚，具有红茶和绿茶的特点。
根据乌龙茶发酵程度的不同，可以分为清香型乌龙茶、浓香型乌龙茶和花香型乌龙茶。清香型乌龙茶叶色泽淡绿而呈青鲜香，浓香型乌龙茶叶色泽红褐，叶质细嫩、呈鲜艳色泽，香气浓郁怡人，回甘持久。花香型乌龙茶则又分为单丛、重烘、桂花等多个品种。
总之，乌龙茶是一种半发酵的茶叶，具有独特的香气和口感，是中国茶中的重要品种之一。
三、乌龙茶的发酵度主要由哪个制作工艺带来的？
乌龙茶的发酵度主要由红茶全发酵和绿茶不发酵的制茶原理，结合安溪铁观音的实际，制造出乌龙茶“半发酵”的独特工艺，并根据季节，气候，鲜叶等情况不同，采用灵活的“看青做青”和“看天做天”技术。
乌龙茶制作工艺成熟，由最初的脚揉手捻，发展为采摘，初制，精制三部分。
四、乌龙茶是怎么做的？
乌龙茶的制作过程分为摘叶、萎凋、揉捻、发酵、炒干和选级等六个步骤，每一个步骤都十分重要。
1. 摘叶：在适宜的气温和湿度条件下，选用红、白、毫；成长在山间海拔4-600米、生长年限3-5年的茶树新梢鲜嫩的两三片嫩叶。
2. 萎凋：将摘来的新鲜茶叶放在通风、透气、湿度适宜的场所，通过空气流通达到水分平衡状态。时间一般不超过20小时。
3. 揉捻：将已经萎凋过的茶叶，放入机器中，以特定的方式摩擦，揉捻茶叶，使茶叶的纤维结构断裂，并且产生特殊的香气和口感。
4. 发酵：发酵就是把揉捻好的茶叶放置在相对高湿度的环境，让天然微生物在适宜温度条件下进行反应和转化。乌龙茶的发酵程度一般是介于绿茶和红茶之间。
5. 炒干：发酵完成后，将茶叶分批进行炒干加工。这道工序是在高温的炒锅中进行的，主要是通过高温脱水、杀青、香气刮出等处理方式，使茶叶变得干燥、色泽变暗，并产生独特的香气。
6. 选级：将成品茶叶按照大小、形状以及质量等指标进行筛选和分类。
五、青茶的发酵程度是多少？
青茶（发酵度：15%～70%）——半发酵茶
青茶也叫乌龙茶，属于半发酵茶。说起来乌龙茶的名字来源，有一个美丽的传说。相传在乾隆年间，一名叫苏龙的将军归隐山林，住在福建安溪。将军善于打猎，肤色黝黑，人们都叫他乌龙。一日，将军在采摘完茶叶后，继续打猎，茶叶在腰间的茶篓中，上下摇晃碰撞，回家后又忘了制茶。隔天再制茶时，发现这个茶叶的味道清香醇厚，并且没有苦涩味。从此，这种茶叶开始流行起来，并且以将军的名字给这种茶叶命名，称作“乌龙茶”。
特点：绿叶红边
干茶：呈深绿色或青褐色
茶汤：呈蜜绿色或蜜黄色
原料：一芽两叶，枝叶连理
代表茶：凤凰单枞、铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶（大红袍、水金龟、白鸡冠、肉桂）、水仙等
加工：鲜叶→萎凋→做青→杀青→揉捻(包揉)→干燥
六、乌龙茶是不是发酵茶？
乌龙茶属于半发酵茶。乌龙茶品种很多，像安溪铁的观音、广东潮安的凤凰水仙、台湾的东方美人和冻顶乌龙茶等都极具代表性。安溪铁观音素有“七泡有余香”之称，凤凰水仙形美、色翠，香味持久。东方美人和冻顶乌龙茶也是乌龙茶的极品。
乌龙茶属于什么茶
乌龙茶亦是青茶、半发酵茶和全发酵茶。乌龙茶中的半发酵茶代表有铁观音、大红袍、冻顶乌龙等，它们最大的特点是有绿茶的特性，又有发酵茶的韵味，喝起来较近似绿茶。乌龙茶全发酵茶则以东方美人名名气最大，它是乌龙茶中发酵程度最重的茶品，白毫显露，汤色呈琥珀色。
乌龙茶也六大茶类之一，它是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，历史悠久，受众性很广。市场上的乌龙茶大部分都是半发酵茶，只有少数的为全发酵茶，常喝有分解脂肪、减肥健美的功效，主要产地在安溪、感德、祥华、长坑等地。
七、乌龙茶是怎样制造出来的？
关于这个问题，乌龙茶是一种半发酵茶，制作过程包括以下步骤：
1. 采摘：采摘新鲜嫩叶，通常在早晨或晚上进行，以保持叶子的新鲜度。
2. 晾凋：将叶子摊开，让它们在空气中晾干。这个过程可以持续数小时，取决于气候条件和叶子的湿度。
3. 揉捻：揉捻是乌龙茶制作的最重要步骤之一。在此过程中，工人会轻轻地揉捻叶子，以激活叶子内的酶，并帮助释放出更多的芳香和味道。
4. 发酵：揉捻后的茶叶会被放置在一个湿度适宜的环境中进行发酵。这个过程可以进行数个小时到数天，取决于所需的茶叶口感和品质。
5. 烘焙：经过发酵后的茶叶会被烘焙，以停止其发酵过程并去除多余的水分。这也有助于增加茶叶的香气和口感。
6. 包装：烘焙后的茶叶会被包装并出售。
总之，乌龙茶的制作过程需要多次揉捻、发酵和烘焙，以达到其独特的口感和芳香。
八、乌龙茶为半发酵茶？
乌龙茶是一种茶类，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶叶。乌龙茶下有很多小类，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。按乌龙茶产地分布，乌龙茶可分为台湾乌龙茶（冻顶乌龙、文山包种等、）闽南乌龙茶（铁观音、奇兰等）、闽北乌龙茶（武夷岩茶、大红袍等）、广东乌龙茶（凤凰单丛、凤凰水仙等）。而根据发酵程度的不同，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶，中度发酵茶和重度发酵茶。不同的乌龙茶，其发酵程度是不一致的，轻发酵乌龙茶摇青程度较轻，摇青次数少；重发酵乌龙茶摇青程度较重，摇青次数较多。
九、乌龙茶的做法？
乌龙茶是一种半发酵茶，有着特殊的香气和口感。以下是乌龙茶的基本做法：
材料：
- 乌龙茶叶
- 开水
步骤：
1. 准备好乌龙茶叶和开水。
2. 将适量的乌龙茶叶放入茶壶中。
3. 在茶叶上方倒入热水，用开水将茶叶冲洗一遍，然后倒掉这一次的水，这个步骤叫“茶洗”。
4. 再次倒入热水，尽量让水温在90度左右，盖上茶壶盖子。
5. 等待1-2分钟，让茶叶充分泡开，渗透，释放出香气和味道。
6. 将茶水倒入茶杯中即可享用。建议在第一遍泡茶的时候不要喝，可以将茶水倒掉，这样可以有效地去除茶叶中的杂质，让第二遍泡的茶更加纯正。
如果想要更好的茶水口感，可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少茶叶的用量、延长或缩短泡茶时间等。同时，不同的乌龙茶品种和产地也会产生不同的口感和香气，可以根据自己的喜好进行选择。