蜜芽滇红最贵的多少一斤?

博学茶道 2023-06-24 05:02 编辑:admin 288阅读

一、蜜芽滇红最贵的多少一斤?

蜜芽滇红最贵的一斤有一万元以上的。这么贵的主要原因有两个:

第一个是原料独特,都是选自凤庆县独有的特殊品种野生古茶树,这些古茶树是从勐库茶区移栽到凤庆,与当地的茶树杂交产生的品种。

第二个是加工工艺,它是采用晒红的方式加工的,属于半发酵茶,有很大的后期转化空间。

二、生普工艺?

1、采摘

采摘不仅是制作普洱茶的第一步,也可以说是各大茶类的第一步。

普洱茶的采摘可分为人工采摘和机采,历史上的普洱茶,因技术的落后,只能采用人工采摘(也就是所谓的手工摘),但也正是这种最原始的办法,保证了茶叶采摘过程中不过分的受损害,保证了茶叶的完整和鲜活度。

而采摘的标准则一般可以分为:一芽一叶(极少)、一芽两叶(较多)、一芽三叶、两芽三叶等。

2、摊晾

采摘鲜叶后用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动,避免阳光。

摊晾的目的是散失鲜叶中一部分水分,在走水过程中有一些香气物质形成。

不仅有利于制作普洱茶,更有利于普洱茶的后发酵。

3、杀青

普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅(以前大多是小铁锅,现在专业化的有大铁锅和电炒锅)杀青。

因大叶种含水量高,杀青时必须炒、闷、抖、翻结合,使茶叶失水均匀,去除大量草青味,高温快速钝化酶活性,制止多酚氧化。

在炒青蒸发一部分水分,利于揉捻成条。4、揉捻

揉捻与普洱茶的口感滋味、香气等有密切关系。

揉捻刺激了茶叶内的细胞活力,加速酶的催化作用,同时揉捻对茶叶细胞的破坏也让茶的内含物更充分地浸泡出来,因此揉捻一定要充分,在习惯做法上还有初揉、复揉的工序。

揉捻要根据原料老嫩灵活掌握,嫩叶轻揉,时间短;老叶重揉,时间长。

揉捻的目的是破碎茶叶细胞,保证茶汁在冲泡时充分浸出。

5、理条

根据普洱茶的理条不同,其条索形状也不一样。普洱茶的条索外形上区分主要有三种:紧条、中抛条、抛条。

三种条索不一的普洱茶,也导致了茶品内质特征的不同!

主要原因来自晒青工艺中的杀青和揉捻,揉捻程度和力度不同所致,或杀青温度和时间掌控不同所致。

6、摊晒

这是晒青区别烘青和炒青的关键工序。

在日光下薄摊晾晒到5成干,待茶条湿胚颜色由黄绿或是绿黄色转为深绿色时,手工二次复揉,抖散粘结的茶块,抖直茶条,再次在日光下晾晒。

此时的鲜叶细胞破坏率在35%~40%为佳。

活性酶、氧气、晒青光照或揉捻时的常温,提供了氧化反应的所有条件。

7、晒青

普洱茶跟其它茶类最重要的区别,就是要用太阳去晒,只有阳光晒青的普洱茶才能称之为普洱茶。

把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,晒干最大程度保留了茶叶中有机质和活性物质,茶叶表面细胞空隙最大,有利于在发酵过程中产生大量热量。

日晒是为了让揉捻后含水量很高的茶叶快速干燥,利用失水和日光杀死微生物,防止茶叶发酵霉变。

三、古树茶是什么茶树?

古茶树严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树,乔木大树型也可称为”古茶树“是因为他的树龄在200--300年之间,存世也较少。现普洱茶核心产区建立了多个保护区。荒山型树龄在100年以上,由于树龄达不到,所吸收的养分较之前两种口感内质等等次之!但其非人工培育,

古树茶特点

1、古树茶根植较深,不需要人工浇水施肥,所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成,因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高,古树茶叶属于环保型茶叶;

2、古树已适应当地的生态环境,已经适应并能够抵抗各类病虫害,故无需使用农药,相较于其它茶而言,更自然,无污染。

3、古树的根部深入土壤,更利于吸收地下深层土壤的养分,并转化为营养物质。因此古树茶内含物质丰富,古树茶叶也因此更加的耐泡,更具香气,滋味醇厚,回甘生津。相较于其它茶而言,无需施肥,故更天然。

4、古树茶仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶区,产量十分稀少,采摘较难,因此古树茶的价格相较台地茶的价格更高。

储存和收藏升值的古树茶必须具备以下三个条件:

1、古树茶的茶饼必须是采摘自百年以上古乔木树,且必须是纯料,不能有拼配,否则会影响日后口感和茶饼的储存保值升值空间。

2、古树茶的茶饼必须以精悍的加工制作技艺手工精制而成。其中,以云南省非物质文化遗产:云南普洱茶传统手工制作技艺精制的古树茶收藏价值最高。如是机械压制,或制技艺不精悍,则后期口感提升空间和升值空间较小。

3、古树茶的茶饼必须储存在干燥通风、条件适宜的环境下,如储存在潮湿,或有异味的环境,则升值空间非常有限,甚至会导致无法长期保存。

四、2007年的景迈山野生古树茶,现在多少钱一饼?

要看是生茶还是熟茶,采摘时间和茶青等级,还有制作工艺。一般的七子饼(七两左右)的,在30-300元之间。精品还有可能更贵。

普洱茶衡量有很多因素,通用的方法是以大厂的标志性产品作为变动的基准。

五、古树茶的口感与特点?

1、口感:古树茶有着丰富的口感,能感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、口感顺畅;而台地茶的感觉口感单薄且有时味会杂些,茶汤的口感难以让舌根感到舒畅,入口时会感到霸气,涩味比古茶也重。

2、外形:古树茶的叶子比较壮硕,叶面革质感突出,叶脉较清楚,叶边齿状没规律,叶背毛少;台地茶因为是栽培的,叶身单薄,叶边呈波浪状,叶边齿状有规律,叶背毛多。

3、香气:古树茶香气深沉而厚重,回味时间久。

4、叶底:古树茶冲泡后叶子舒展程度正常,肥大而有弹性、柔韧性好;而台地茶恰恰相反。

5、潜质:古树茶是根深蒂固的大树,地下的养分使叶子具有良好的发育,空间也很高。

6、韵味:古树茶入口滋味醇厚,所化出的甘性让口腔生津快,韵味久留于口腔、喉头,而陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现慢慢体现才能出来,让人体感觉舒服。