一、生普茶饼越硬越好吗？
生普洱茶饼越硬越好，这个说法并不是太过正确，可能这个说法太过武断。因为普洱茶在甘茶的状态下，肯定是要保持一定的干燥度的，但是即便是再过干燥的干茶，也不可能是完全干燥的，也要有一定的水分在其中才可以如果普洱生茶的茶饼太硬的话，可能表明该茶叶存放的太过干燥不利于茶叶的转化，这种并不是好的表现。
二、糯米香普洱茶是怎么做的？
一、糯香普洱的糯香的由来
1、加入了一种名为“糯米香”的天然植物
“糯米香”是产于云南西双版纳森林覆盖下的一种野生草本植物，因其具有浓郁的糯米香气而得名。糯米香茶本属绿茶，将糯米香叶掺入云南大叶普洱茶叶中可压制成具有糯米香气的普洱生茶和熟茶，是傣家人喜爱的传统饮品。
2、在锅里煮糯米，普洱茶在上面熏制，然后再烘干。
糯米香普洱熟茶茶汤具有糯米香沱茶内含人体所需十多种多酚物质，饮用时，既有茶味清香，又有糯米香口感，清心提神。关于两种茶，各有风格，希望茶友还是根据自己的爱好和体质来选择。
二、糯米香普洱茶的两种制作工艺
第一种：
糯米香叶可以在采摘干燥后，碾碎按比例掺入到普洱生茶或是熟茶中。这是一种普遍的做法，不过会影响普洱茶的冲泡，口感不均匀，另外茶汤表面容易漂浮一层香叶碎末，化不开，影响饮用和观感。
第二种：
通过提纯糯香香叶植物精华，通过窨制或是浸提工艺，让普洱茶成品自身具备天然的糯米香气，改善普洱茶口感，这种工艺是比较高级的做法，看不到糯米香叶，却可以品到浓浓的糯米香，汤色清澈漂亮，是真正地道的糯米香茶。
温馨提示：
并不是有香味的茶都是好茶，不管你喝的是什么茶，最好还是喝茶的原汁原味，不要迷恋重口味的香气。如果是茶本身的香气，那绝对是上品之茶。但现在有些茶人为了满足茶友的重口味，不惜在茶里添加香料，所以要有所警惕。
三、普洱生茶煮法？
1.待开水煮开后，将滚水倒入磁(陶)杯，约莫15秒后再将水倒入另一瓷（陶）杯。
2.将适量愈冲泡的普耳茶置入刚暖过的杯内，倒入沸水后盖上杯盖，静置大约一分钟。
3.再将另一个杯子中的热水倒掉，杯口架上过滤器准备滤茶。
4.将浸泡普洱茶的茶杯，轻轻逆时针摇晃几下，帮助茶香能够充分散发。
5.大约一分半之后，将泡好的普洱茶缓缓倒入有过滤器杯中。
6.盖上杯盖等待数秒后，即可啜饮香醇的普洱茶了。
四、新生普洱茶优缺点？
新生普洱茶的优点包括：口感鲜爽，茶香浓郁，有助于解暑解腻、降脂排毒、促进消化等。新生普洱茶由于没有经过古老工艺中的发酵与陈化环节，因此对一些人并不会有陈化茶对胃肠的负担，对于茶叶新手来说也很容易接受。然而，新生普洱茶的缺点也不容忽视，随着时间的推移，其口感和营养价值都会逐渐降低，而且短时间内保存并不容易。与陈化茶相比，新生普洱茶的茶汤和口感较为轻淡，不符合传统茶人对于普洱茶沉厚浓郁的挚爱。总之，新生普洱茶的优点在于醇厚口感、健康功效等，缺点则在于保质期短、口感轻淡等方面，自己购买时需要根据自己的生活习惯及口味需求做出选择。
五、生普前期的发酵程度？
1、轻度发酵
在老一辈发酵师傅看来，低于7成的发酵不是完全意义上的熟茶，超过9成的发酵属于发酵过度的范畴，所以7成熟算是轻发酵的起点，轻发酵的熟茶颜色相对浅一些，叶底呈褐色，有点类似一些十年左右生茶的叶底色泽，口感上堆味更轻，略带苦味，少了些熟茶应有的醇和顺滑，这个程度的茶就像没熟透的苹果，现喝起来生涩稚嫩，但后期转化后会保留一些更具个性化的滋味香气。
市面上的轻发酵熟茶很少，基本都是些走收藏路线的高端熟茶产品，有企业曾经推出过5成左右的半发酵熟茶，但口感怪异目前仍存在争议，所以轻度发酵也一直没有得到大众的认可。
2、适度发酵
适度发酵是现在最普遍的发酵方式，茶品叶底褐色略有弹性，叶底还保持完整，茶汤红褐色，口感醇滑润口，适度发酵的熟茶叶底活动度还在，现喝口感好，后期也有转化空间，具有较高的存储价值。适度发酵的茶比较具有代表性的是大益的7572，色泽红浓香气透亮，现喝口感好，存储几年后品质更上一层楼，兼具品饮和收藏价值。
3、重度发酵
达到9成熟或以上的熟茶就算是重度发酵，重度发酵的熟茶可以简单的理解为已经熟透了，没有可以转化的物质了，叶底通常呈黑褐色或者更深，碳化较为明显。
重度发酵的优点是大大提高了茶汤的甜度、粘稠度和厚实感，但是失去了活性且有炭火味所以舒适度和顺滑度欠佳。早期的熟散茶会采用重度发酵以追求现喝口感上的优势，但重度发酵的熟茶已经失去了后期转化的空间，现在很少人会选择了。
六、生普洱茶的冲泡方法技巧有哪些？
生普洱茶冲泡方法
1、备具：准备好茶具及普洱茶。
2、置茶量：用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
3、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用，同时可以涤具。
4、投茶：将普洱茶置入壶中。
5、润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。
6、醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水(除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。
7、冲茶浸润。
8、分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
冲泡技巧：
1、普洱茶冲泡水温：100摄氏度沸水。注：煮水时不宜过渡沸腾或沸腾的次数太多，这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。
2、普洱茶冲泡置茶量：茶水比例为（1克：50克），或置茶量为容器容量的2/5左右。如用盖碗冲泡一般为3—5g／3～5人。另外，还应先辨别泡的紧压茶或是散茶，一般散茶可多投一点；而紧压茶因紧压投茶量上可相对略少一点。
3、普洱茶冲泡用水的选择：最好用纯水或山泉水（软水为佳）冲泡普洱茶。
4、茶叶浸泡时间：视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。也可以根据各人口感而定，常喝浓茶重口感的可多泡一会。
七、生普工艺？
1、采摘
采摘不仅是制作普洱茶的第一步，也可以说是各大茶类的第一步。
普洱茶的采摘可分为人工采摘和机采，历史上的普洱茶，因技术的落后，只能采用人工采摘（也就是所谓的手工摘），但也正是这种最原始的办法，保证了茶叶采摘过程中不过分的受损害，保证了茶叶的完整和鲜活度。
而采摘的标准则一般可以分为：一芽一叶（极少）、一芽两叶（较多）、一芽三叶、两芽三叶等。
2、摊晾
采摘鲜叶后用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。
摊晾的目的是散失鲜叶中一部分水分，在走水过程中有一些香气物质形成。
不仅有利于制作普洱茶，更有利于普洱茶的后发酵。
3、杀青
普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅（以前大多是小铁锅，现在专业化的有大铁锅和电炒锅）杀青。
因大叶种含水量高，杀青时必须炒、闷、抖、翻结合，使茶叶失水均匀，去除大量草青味，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。
在炒青蒸发一部分水分，利于揉捻成条。4、揉捻
揉捻与普洱茶的口感滋味、香气等有密切关系。
揉捻刺激了茶叶内的细胞活力，加速酶的催化作用，同时揉捻对茶叶细胞的破坏也让茶的内含物更充分地浸泡出来，因此揉捻一定要充分，在习惯做法上还有初揉、复揉的工序。
揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，时间短；老叶重揉，时间长。
揉捻的目的是破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。
5、理条
根据普洱茶的理条不同，其条索形状也不一样。普洱茶的条索外形上区分主要有三种：紧条、中抛条、抛条。
三种条索不一的普洱茶，也导致了茶品内质特征的不同！
主要原因来自晒青工艺中的杀青和揉捻，揉捻程度和力度不同所致，或杀青温度和时间掌控不同所致。
6、摊晒
这是晒青区别烘青和炒青的关键工序。
在日光下薄摊晾晒到5成干，待茶条湿胚颜色由黄绿或是绿黄色转为深绿色时，手工二次复揉，抖散粘结的茶块，抖直茶条，再次在日光下晾晒。
此时的鲜叶细胞破坏率在35%~40%为佳。
活性酶、氧气、晒青光照或揉捻时的常温，提供了氧化反应的所有条件。
7、晒青
普洱茶跟其它茶类最重要的区别，就是要用太阳去晒，只有阳光晒青的普洱茶才能称之为普洱茶。
把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，晒干最大程度保留了茶叶中有机质和活性物质，茶叶表面细胞空隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量。
日晒是为了让揉捻后含水量很高的茶叶快速干燥，利用失水和日光杀死微生物，防止茶叶发酵霉变。
八、生普洱怎么蒸？
普洱生茶蒸压方法的具体步骤是：
1、精制：将晒青毛茶进行拣剔、除杂、筛分后再进行蒸压。增加茶叶的匀整度，保证茶叶品质。
2、称重：按上中下三段称取茶叶，一般是357克，部分也可按个人意向称取茶叶重量。保证茶饼的均匀度。
3、蒸压：将称取好的茶叶放入蒸桶，用蒸汽迅速蒸制，一般控制在10-15秒以内，立马倒入准备好的特制布袋内，经过手工打结后，用石磨压制后放入木架上晾干。而现代部分也采用机器压制的方式来压制普洱茶。蒸汽软化茶叶，利于茶饼造型时不断碎。
4、晾干：将茶叶放于木架上晾干，切记烤干、晒干。晾干时间也不可过长，否则会造成茶饼回潮，表面色泽黑暗，香气散失等不利因数。
5、包装：一般采用白棉包饼、扎笋壳防潮、方便运输的包装。