一、新茶好还是陈茶好？
新茶好还是陈茶好。这个需要具体看是什么茶。我们经常喝到的普洱茶，它有着越陈越香的特点，因此它也被称为“古董 茶”，它是放置的时间越久香味越好，喝起来口感也越好。铁观音、乌龙茶则是新鲜的比较好，茶叶越新鲜口感越好。其它的大部分茶类也是茶叶越新鲜口感越好。
新茶和陈茶如何鉴别
色泽
一般来说，茶叶放置一段时间后，颜色会变得稍微暗一些。新茶颜色鲜艳，绿色明显，冲泡后，水的颜色明亮清澈。按照茶的种类来说，新的绿茶色泽偏翠绿色，新的红茶色泽红润。而旧茶则有些发暗，色泽不太明显，有些放置时间很长的茶叶，表面可能还会出现黑色。
2.味道
新茶和旧茶在味道上是有差别的，新茶因为刚采摘不久，闻起来清新自然，带有淡淡的香味，泡在水里后，香味浓郁，一般离得较远也可以闻到香气。陈茶由于搁放 了一段时间，闻起来香味不太明显，冲泡后香味偏淡，缺少鲜味。特别注意的是现在市场上一些不法商家在旧茶中熏上香味，这样的茶闻起来味道有些不自然，选购 时要仔细才能分别出来。
3.干湿度
通过干湿度来鉴别，是一种比较简单的方法。新茶刚刚上市，一般都是炒出来不久，所以较为干燥，没有湿气。而陈茶因为放置的时间长，表面很可能出现返潮现象，进而影响茶叶的干度，这样的茶，用手一摸有种湿润的感觉，没有那种清脆的摩擦音。
4.口感
我们喝茶讲究的是口感，大家都知道的是新茶和老茶在口感上是不一样的。新茶放进嘴里细细品味会有一种清香自然的感觉，没有发干发涩的状况，口感好。而旧茶放进嘴里香味不明显，有时会出现发干发涩的情形。要注意的是，有些劣质的旧茶还会有苦涩的味道。
二、铁观音用多少度的水冲泡最适宜？
泡铁观音用100度沸水最适宜。 铁观音属于半发酵茶，第一次冲洗后再注入沸水，此算一泡。 第一泡味最苦，口感最好的是第二、三泡。5~6泡以后就大不如前了。 一般号称的耐泡，也就七泡，再多也没意义了。 不过，铁观音这种半发酵茶不及不发酵的茶叶，不如信阳毛尖的味道好。这样的茶香更清新香甜些。
三、铁观音适合煮茶吗？
不适合。
对于清香铁观音,或发酵程度较轻、焙火程度低的铁观音茶不能煮茶饮用,而对于陈年老铁,焙火充足的铁观音茶则可以煮茶,因此需要注意区分,简单来说,新茶、工艺较轻的茶不适宜煮,而老茶、工艺重的铁观音茶,煮茶更能释放茶叶的滋味。
四、铁观音陈的可以喝吗？
可以喝，但口感不好。铁观音保存方法:买来铁观音茶后，封闭严实放入冰柜保管，保持新鲜感，如果在外部存放，颜色会变黄，也不新鲜了。
五、铁观音要煮着喝还是泡着喝好啊？
要看是什么样的铁观音。
如果是新茶、轻焙的茶，还是建议你冲泡来喝，如果是陈年的老铁，除了冲泡之外，可以考虑煎煮。当然，这个如何喝，也要看你的茶品质如何，有些差的茶，不管是泡还是煮都不会好喝。
六、铁观音可以用壶煮着喝吗？
可以。这位朋友问铁观音能不能用直接用壶煮着喝，我觉得是可以的，其实茶叶大都没有这么讲究的。在咱们国家以前喝茶的话还要配一些作料，你能想象吗？
然后也有茶圣陆羽是发明了自然种泡法，也就是用开水冲泡即可，所以不要相信那些不靠谱的说法，希望我的回答可以对你带来帮助，你想怎么喝就怎么喝。
七、玉壶能泡茶吗？
【银壶】
银壶煮水有软水功效，而且可杀菌除异味，银壶最适合用来慢煮那些重发酵的陈年老茶（如普洱、黑茶等），同时适合煮水冲泡各种茶。
【铁壶】
铁壶煮水的沸点高，能泡出茶汤的各种层次感，而且铁壶煮水有山泉水效用，可是水质更甘甜，这是红茶、普洱等发酵程度较重的茶叶所需要，更适合冲泡发酵程序较重的茶叶，如红茶、黑茶类（普洱、陈茶等）。
【铜壶】
铜壶的铜离子对人体预防各类疾病有益，适合冲泡发酵较轻的茶叶，如铁观音，绿茶等。
本人认为对于茶友来说，应该是铁壶、银壶、铜壶配合着一起使用才能发挥出最好的效果。