六堡生茶是什么茶?

博学茶道 2023-06-23 15:40 编辑:admin 207阅读

一、六堡生茶是什么茶?

六堡茶,属黑茶类。[1]在梧州市行政辖区范围内,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树(Camelliasinensis(L.)O.Kuntze)的鲜叶为原料,按特定的工艺进行加工,[2]具有独特品质特征的黑茶。

二、坭兴陶茶壶泡什么茶好?

绿茶、乌龙茶、普洱茶、六堡茶、红茶都是可以的。

钦州坭兴陶,是中国四大名陶之一,以广西钦州市钦江东西两岸特有的紫红陶土为原料,自然素烧而成,天然洁净、泥质细腻、绿色环保,陶土中含有铁、锌、钙、锶等十几种对人体有益的丰富矿物质。在泡茶方面,坭兴陶茶壶(简称坭兴壶)具有茶香馥郁、茶味不变等特点,主要适合泡什么茶,则需要看不同的窑变。

1.深古铜窑变的坭兴壶,经过了高温的烧结,具有益茶性、聚热扬香的特点,可以冲泡各类茶叶,但最为适合的还是普洱熟茶、黑茶,尤其是六堡茶。六堡茶原产自广西,与坭兴陶一样都属于本地特色。作为土生土长的茶道与器道,因地理位置上的接近,坭兴壶和六堡茶便有了相近的“物性”。所以,用坭兴壶来喝六堡茶,绝对不会有错。

2.红色或古铜色窑变,亦或是烧嫩火的坭兴陶茶壶,具有散热快、透气性好的特点,因此比较适合冲泡绿茶(如龙井茶)、乌龙茶(如铁观音、岩茶)。泡铁观音的话,坭兴壶的壶口不宜太小,大壶口的更适合不过,因为能够平顺的释放出铁观音的茶韵花香。

3.口径小的坭兴壶,散热慢,保温好,更加适合泡发酵茶类,包括熟普、红茶、六堡茶,这样沏出来的茶汤香气好,口感也好。而口径大的坭兴壶,容量也大,与绿茶、普洱生茶更加搭配,因为生普的叶子较大,用大壶才有地方充分舒展开,进而口感才会好。铁观音与武夷岩茶适合大口坭兴壶泡,也有此番理由在内。如果壶身再扁一些、矮一点则更好,因为散热快,像石瓢、桶金、汉瓦等都合适,毕竟喝绿茶这类生茶,讲究的是新鲜口感。

三、六堡茶农家社前茶是生茶吗

六堡茶农家社前茶不是生茶,是熟茶。

六堡茶社前茶是传统工艺六堡茶的一个颇具特色的品类,传统工艺六堡茶按季节时令采摘,经“杀青—揉捻—渥堆—复揉—烘干”的传统工艺流程,由茶农纯手工制成。社前茶乌黑,细紧弯曲。条索紧实、细黑油润,弯如鱼钩,民间有“鱼钓茶”之说。由于多年陈放原因,干茶表面有一层淡淡的白霜。社前茶汤色橙红亮,但透明度稍欠。

四、六堡茶香气特点?

  六堡茶香气特点是:樟香、果香、木香、槟榔香、松烟香。

1、樟香:这个樟香不是简单的理解为樟树+茶树,而是六堡茶的内含物质经过发酵激发而成。可以理解为,有樟香的六堡茶,这个茶必然是熟茶,或者是经过较长陈化年份的农家茶。

2、果香:茶叶中散发出类似水果的香气。

3、木香:等同于陈香,来源于后期陈化,新茶没有,老茶才有。意思是出现木香的六堡茶,一定是经过长时间的后期转化而成。

4、槟榔香:根据官方说法,槟榔香是类似槟榔的干燥成熟种子的香气。此独特的香型使六堡茶在清朝嘉庆年间成为全国名茶,至今在行内仍然是公认的顶级香型。它的出现有两方面,一个是自然陈化,第二是用工艺做出来。无论哪种,都是价格影响因素之一。当然,自然陈化的价格更高。

5、松烟香:此种香型有文章说是六堡茶自然陈化的香型,其实不是。松烟香是在制造干燥工序用松柴、松树叶、松柏等熏烟而成,这个在农家茶里是代表性香型之一,熟茶也有,相对较少。

五、六堡茶和熟普洱的区别?

1、产地区别

六堡茶属于黑茶,产于中国广西梧州六堡镇

普洱(熟)茶又称古树茶,主要产地为云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。

2、原料区别

六堡茶,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,按特定的制作工艺进行加工而成。

普洱茶,以云南大叶种晒青茶为原料,通过渥堆发酵、蒸压、干燥等工艺制作而成。

3、品质区别

六堡茶通常采用传统的竹篓包装,其成品茶外形条索紧实,色泽黑褐光润间有黄花;成品散茶壮实尚黑褐间有白霉。冲泡之后,汤色红浓明亮,香气纯陈,滋味浓醇甘爽,有明显的槟榔香味,叶底红褐或黑褐色,具有“红、浓、醇、陈”等品质特征。

普洱茶干茶条索紧直、厚实、显毫,色泽褐红,冲泡之后,汤色红浓,香气高扬持久,香型独特,滋味醇厚甘鲜,经非常的耐泡,冲泡五六次后仍有香味。

5、工艺区别

六堡茶,精选茶树的一芽二三叶为原料,经过特定的摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥、陈化等工艺制成。制成后在采用传统的竹篓包装,也有把六堡茶成品压制加工成块状、砖状、金钱状、圆柱状的;另外,还有散装的。

普洱熟茶采摘分为几个不同的时期,茶叶采摘时,叶和芽同时采,制作工序为:采摘、摊放、杀青、揉捻、干燥等,再经过渥堆发酵、蒸压、干燥等工艺制成。

六、六堡茶为什么越放越轻?

六堡茶会越老越轻,新茶会比较重手,老茶往往是轻飘飘的。

老茶的茶汤是发亮的。有人会认为老茶的汤色会很红浓,红浓只会在某个时段出现,过后会汤色转淡。老到一定程度,汤色会越来越浅。如果是六堡生茶,汤色是琥珀色。但老茶的汤色一定是通透发亮的。汤色的转变过程以六堡生茶为例是淡黄-橙黄-橙红-橙黄。六堡熟茶是橙黄-橙红-红浓-橙红。