一、铁观音和碧螺春那个好？
各有特色且不同类茶，没有可比性。
每个人口味和喜好都不相同，一般觉得碧螺春更清香一点，铁观音香味更浓。
都有好的和一般的。碧螺春浓一点，两种完全不同的茶叶，碧螺春泡法简单，外形好看，汤色清淡，不耐泡，三泡就没味了。而观音七泡有余香，程序比较复杂，完全没有观感可言，不过口感好，回甘好，喝完口齿留香，回味无穷。还是观音好喝，耐喝。
二、碧螺春是什么味道？
特一级：香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽。
特二级：清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。
一级：嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮，叶底细嫩,绿,明亮。
二级：冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
三级：清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。
特级：此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。
一级炒青茶：滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
三、怎样实别碧缧春好坏？
首先，我们要了解碧螺春茶：碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山，银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，每500克有5.8万－7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮；而假的碧螺春，则通常为一芽二叶，芽叶长度不齐，而且呈黄色。
然后，我们可以从色、香、味、形四个方面鉴别：
1：看外观色泽，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑，发绿、发青、发暗；如果发现它的绒毛多显绿色，是被染绿了的效果，真的碧螺春应是满皮白毫，有白色的小绒毛；
2：闻芳香气味，洞庭山碧螺春茶叶清香中蕴涵花果香，而假冒劣质的通常会有其他香味；
3：尝口味口感，洞庭原产碧螺春甘甜、润滑、味醇，回味悠长，而其他的碧螺春则入口涩、苦、淡，无回味，青草味重，甚至个别还有焦糊味；
4：辨形体特征,碧螺春分7级，芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少,从它的这个形体特征，我们可以分辨自己买的碧螺春是哪个等级的。
四、明前碧螺春为什么没有香味？
构成茶叶香气的成分共有300多种，主要由荃类、醇类、酯类等物质构成。这几类物质的特点是，既能不断挥发，又能缓慢氧化成其他化合物。所以，随着贮存时间的延续，茶叶的香气自然由新茶时的清香而变得淡浊了。也有可能是冲泡的方法不对，碧螺春应先在杯子里倒入开水，然后再放茶叶。
五、碧螺春泡开的样子？
碧螺春泡开后，茶汤呈现浅黄绿色，透明度高且清澈。茶汤香气高雅清新，微带花果香，口感甘醇爽口，有微微回甘。 原因是碧螺春是一种绿茶，具有清新高雅的香气和口感，泡开后茶汤色泽明亮，清澈透明。同时，碧螺春采摘的嫩芽含茶多酚和氨基酸等营养物质，使其有着独特的茶汤味道和口感。碧螺春是中国著名的绿茶之一，选用江西省婺源县产区茶叶为原料，以毛峰制作工艺精制而成。其中毛峰制作工艺被誉为"中国绿茶制作技艺之巅"，通过高温均化等工艺，可以保留茶叶的优质成分，使得茶汤更加香醇浓郁，也更具保健功效。在泡茶过程中，还可以根据个人口味调整泡茶的时间和浓度。
六、碧螺春味道？
碧螺春入口香幽鲜雅、顺滑清凉、口感鲜醇甘厚、回甘持久、清甜香郁。碧螺春具有条索紧结、白毫显露、色泽银绿、翠碧诱人、卷曲成螺的特点，冲泡后汤色碧绿清澈、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津、饮后回甘。
七、一杯香碧螺春茶叶质量好吗？
1. 首先需要了解香碧螺春茶的特点和独特之处。香碧螺春茶产于江苏苏州太湖西岸的东山岛，是中国绿茶中的名品，以其形似螺旋状的细嫩叶片和清香而著名。香碧螺春茶的质量和口感受到了广大茶客的好评。
2. 好的香碧螺春茶，可以从外观、香气、口感等多个方面来判断。外观方面，茶叶的色泽要翠绿鲜艳，无杂质；香气方面，一杯好的香碧螺春茶应该有自然清香，香气纯正，回甘持久；口感方面，茶汤清爽柔滑，滋味醇和，余韵悠长。
3. 判断香碧螺春茶好坏的方法比较简单。首先可以通过品尝的方式来判断其香气和口感。其次可以仔细观察茶叶的外观，看是否翠绿鲜艳，有没有杂质。或者可以把茶叶放在水中，观察其释放的色泽，是否美观纯净。还可以在泡茶的时候注意泡的次数和泡的时间，以及注水温度等关键因素。
4. 购买香碧螺春茶时，要选择正规的茶叶商店或者官方网站来购买。茶叶的关键在于其生长环境和加工方法，进口的茶叶可能会被添加一些不明成分，所以消费者要注意。购买时一定要仔细检查购买的茶叶袋，看看是否有国家质量标准和相关验收证明。
八、特级碧螺春的特点？
1、外观，都是条索纤细，呈弯曲螺状，但特级碧螺春色泽银绿隐翠；2、原料，特级碧螺春单芽制成，一级碧螺春一芽一叶制成；3、叶底，一级碧螺春叶底的嫩度和光泽度不及特级；4、耐泡程度，特级碧螺春耐泡程度较高。
1、外观
特级碧螺春和一级碧螺春在外观上都是条索纤细，弯曲呈螺状，满身白毫，但是一级碧螺春在色泽上没有特级碧螺春所拥有的的银绿隐翠的鲜润光泽，而是呈现深绿色，稍有一点青壳碎片，在光泽上达不到特级碧螺春的程度。
2、原料
特级碧螺春选用纯正原树种的茶芽为主，一级碧螺春以嫩叶为主，经炒制而成。单芽的采摘时间一般在明前，厚实嫩小，产量少，用单芽制成的碧螺春茸毛多，味道甘醇。一级碧螺春挑拣一芽一叶的青叶，采摘时间也多为明前。
3、叶底
特级碧螺春叶底匀整且幼嫩多芽，因其以早春茶叶制作而成，叶底光泽嫩绿鲜活。一级碧螺春叶底嫩、绿明亮，但因为特级采摘的是幼嫩的单芽，故叶底上的嫩度和色泽不及特级碧螺春。
4、耐泡程度
特级碧螺春的品质要高于一级碧螺春，用特级碧螺春茶冲泡出来的茶汤嫩绿鲜亮透澈，香气嫩香清鲜，口感甘醇鲜爽，耐泡度与一级碧螺春相比较高，且特级碧螺春茶汤的香气、口感都更为持久。
九、碧螺春茶里面为什么板栗味？
一般正宗碧螺春所代表的是产自苏州东西山的洞庭碧螺春，正宗碧螺春素以型美、色艳、果香、味醇四绝闻名于世。在洞庭山由于茶树和果树间种的，洞庭山有枇杷、杨梅、桃子、石榴、大佛手白果、九家种板栗、洞庭红桔蜜桔等都非常有名，正是因为茶树和这些果树夹杂着种植着，使得两者根脉相通，茶吸花果香。那么正宗的碧螺春到底有多香？
一直以来不知道是洞庭碧螺春在做广告的时候是夸大了碧螺春还是茶友自己在误以为正宗的碧螺春特别的香，有的甚至觉得这果香味透过茶汤都稍微闻下都能闻的出。其实正宗的碧螺春没有一些茶友想象的那么香，因为碧螺春属于绿茶不是花茶，其花果香味只是淡淡的，不可能盖过茶本身的茶香，只是在茶香的基础上有一种淡淡的花果香。
由于碧螺春茶树和果树是夹杂着种植的，所以不同的地方种植的果树不同，其香气也会不大一样。种植于板栗树下的话，板栗香多一点，而栗香是花香很淡的一种花果香，有的时候你闻到的茶不是很浓的花果香的话那是另外一种味道就是栗香。种植于枇杷树多之地的茶树其枇杷花香味就浓，大家都知道枇杷花香是很清淡很好闻的，所以种植于枇杷树下的茶叶就果香味会浓一点，但是这只是嗅觉上的感知而已；而种植于橘子树下的则也带着淡淡的橘花香。所以不同地方的碧螺春茶叶其香气也是不同的，而味道也只是淡淡的花果香，不是您所想象的那种浓香，毕竟不是发酵茶，只是高温杀青的绿茶。
在洞庭山大多数板栗都是种植在落叶乔木（板栗、银杏、梅树为主）的果树下，因为这样才能光照强度高，光照强度高的茶其茶香是高于光照强度少的茶树的。所以虽然在枇杷树下的茶花果香味浓，但是其光照强度不够，喝起来茶的味道就要差一点，而且光照少的茶树产的茶叶没有啥型。