麸曲制作的工艺流程及要点?

博学茶道 2023-08-24 03:53 编辑:admin 294阅读

麸曲制作的工艺流程及要点?

原菌试管——斜面试管菌种——三角瓶菌种——帘子菌种——机械通风制曲

麸曲制备工艺中,重点阶段为机械通风制曲过程,需要特别注意。