博学茶道（bxwzhw.com）为你详细介绍：白牡丹茶。
属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶。
因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈"抱心形"，叶背遍布洁白茸毛;冲泡后毫香鲜嫩持久;滋味清醇微甜;汤色杏黄明亮或橙黄清澈;叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有"红装素裹"之誉;白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。
白牡丹茶有什么特点？
1、外形特点
一般的白牡丹外形是一芽一叶，或者是一芽两叶，泡茶后叶子包着芽，就如同一朵牡丹花一样。不同等级的白牡丹，其外形又有一些区别。特级的白牡丹，其芽芯特别肥壮，叶子背后的绒毛叶比较多，芽和叶是连枝的状态，整体形态比较整齐，色泽比较润灰绿。
一级白牡丹的芽叶还连着枝，芽芯叶还算肥硕，叶子叶比较嫩。二级白牡丹的芽叶只有部分连着枝，叶子叶比较嫩，偶尔会有一些黄叶，整体色泽是灰绿色。
2、香气特点
白牡丹的香气特别鲜爽，这种茶叶的总体香气主要是毫香，而且是比较纯粹的毫香。而品质比较好的茶叶，还会有花香味，这种花香不是浓郁的花香，而是比较清爽的花香，花香味比较浅，而且比较悠长。
3、茶水的味道
冲泡之后的白牡丹滋味比较清甜，毫香感比较强。品质比较好的滋味回甘特别好，比较清甜，还会有花香的味道，茶水滋味的变化还是比较明显的。茶水一般呈浅黄色或者是琥珀的颜色。
4、茶叶的功效特点
这些茶叶是春茶的一种，里面含有比较多的维生素和氨基酸，多喝对人体还是有好处的。比如可以消炎杀菌，可以提神，可以护肝，可以明目，可以降血压等。