普耳茶压饼方法?

博学茶道 2023-06-19 08:28 编辑:admin 179阅读

一、普耳茶压饼方法?

把散茶装进去铁桶里面。蒸半分钟左右,只要茶软下来就可以了。把铁桶里面蒸好的茶倒进布袋。根据需求选择合适的布袋,如要压制357克一饼,就装357克的布袋。当然还可以选择压200克一饼的小饼,或者500克一饼的大饼把布袋里的茶揉成圆形就可以。

二、普洱茶饼用胶压的吗?

不是用胶压紧的,用小布袋装好茶叶扎紧用石磨压成饼状。

1.普洱茶饼,压制有的紧实些,有的比较适中,一般手工石磨的都适中,像铁饼,属于机器压制类型,是会非常紧。

2.常规茶饼,压制松紧度适中,可以直接用茶针从茶中间窝窝位置撬,或者是边沿,可以按自己个人习惯。

3.但由于压制比较紧,直接撬可能会有点困难,在撬之前,可以先把茶饼有窝窝的面朝上,平放于桌子上,两只手平放于茶饼两侧,轻轻按压,旋转茶饼,再按压,可以使茶饼中间松开一些,以方便撬茶。

三、普洱茶饼三斤压一饼么?

不是!清代357克饼茶七饼为一提的传统一直延续至今,清代收税也是按提收。马邦运输是一匹马左右各一箱,每箱6提,一匹马至少可运30公斤茶叶。但经过几百年的经验和观察,普洱茶压饼的好处除了便于运输和储存还有很多。

压饼的必要条件是蒸软,蒸压成饼后的茶叶更利于转化。同样的原料压饼和没有压饼存放一段时间后其醇香口感截然不同。很难用一种原因解释,主要是压饼后更容易锁住茶叶本身的香气,而且蒸压使茶叶本身的果胶及糖分渗出,让茶叶内涵物质更紧密融合,从而有利于益生菌的生存繁殖。

我们都很清楚,一饼普洱茶的原料一般不会来自一块地,很可能是来自几块地,甚至几个区域不同的原料混在一起。那么这些茶叶的微生物含量及滋味口感是有很大区别的。尤其是拼配茶,更是各种组合,如果不压饼,这些原料的特点就无法形成有效的组合,后期转化也无法相互渗透和影响,也就不会有我们期望的惊喜了。

现在很流行卖毛茶给直接消费者。主要是一些商家利用消费者对普洱茶的认知不够深刻,以及年轻茶客喜欢标新立异的心态。但没有压饼的毛茶不但没有转化的空间,也就没有太大的收藏价值。毛茶存放时间长了就索然无味,毫无惊喜。而且现在市面上的毛茶包装主要以塑料袋为主,这是因为方便和密封简单。这就大大违背了普洱茶的转化工艺需求。普洱茶为什么用棉纸,外面再加笋壳,这一切都是为了有效包装的条件下让普洱茶有透气并氧化的空间。如果用塑料袋密封不但没有氧化的空间,而且容易和袋子串味,长存不可取。

打破传统并有效创新是值得鼓励的,也

四、普洱茶砖怎么撬?

普洱茶砖要比普洱茶饼压制的还要更加紧实一些,所以在撬普洱茶砖的时候,一般使用茶刀来撬,而且在撬茶砖的时候,一般是从一面找出一个相对的缺口进行撬,从这一个缺口开始撬一层一层的撬。但是最好也是随喝随翘就可以了。

五、普洱茶(熟茶)比较碎,是不是品质不好?

从品饮的角度,品质的好坏主要看茶叶的内含物质,与茶叶的整碎没有本质的关系。

茶叶的品质要是看能量物质的多少。细碎的茶叶会对冲泡产生一定影响,但不会影响根本,所以看外形来判断品质是不严谨的。

 

熟茶茶饼的茶叶比较小,还有碎渣,有几种可能:

1.撬茶时撬的过碎。

2. 这片茶的茶也嫩度比较高,叶子相对较小。

3. 确实采用了细碎的原料来压制。

4. 这是一款年份较久熟茶。(在早先,由于原料稀缺,会将一些比较细碎的茶叶用来压制,在加上撒面,从而出现表面条索清晰而中间茶叶细碎的情况。)