一、自制苦荞的做法？
苦荞麦的制作方法，包括下列步骤:
1、原料精选精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药残留检测；
2、清洗用清水将苦荞麦漂洗干净；
3、低温浸泡浸泡时间3~4小时；
4、表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干苦荞表面水分；
5、蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟；
6、炒干采用可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温；
7、喷洒凉水将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离；
8、烘干采用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮，这样的口感比较好，不腻不苦的，味道比较诱人。
9、脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁；
10、包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。
苦荞麦是一种适合广大群众的食物，清凉可口，还可以加速血液的循环，防止血液凝结，是一种很好的护心食材，此外还可以清楚肠道内的垃圾，对于减肥的人也可以达到减肥的效果。
二、苦荞茶是怎么做的？
苦荞茶正宗的做法：
1、原料精选：精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行检测。
2、清洗：用清水将苦荞麦漂洗干净。
3、低温浸泡：浸泡时间3～4小时。
4、表面干化：浸泡结束后，用脱水机脱去苦荞麦的水分，并用强风迅速吹干苦荞表面的水分。
5、蒸熟：利用蒸汽将苦荞麦蒸熟。
6、炒干：采用可调温炒制设备从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温。
7、喷洒凉水：用洁净水均匀适量地喷洒在翻炒过的苦荞麦上，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，从而使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而壳与仁分离。
8、烘干：采用热风烘干设备将上道工序后的苦荞低温烘干表皮。
9、脱壳：采用离心力将苦荞麦粒击开，使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁。
三、苦荞茶有加工的好还是没加工的好？
从营养价格来说，加工的全株茶好，因为里面加了黑苦荞的根茎叶花果，芦丁含量（降三高的物质）比没加工的多；从加工工艺来说，没加工的当然好，它几乎是手工茶，比全株更天然，而且这样的没加工的可以减少不良商家造假的机会。
现在的黑苦荞茶大多都是四川凉山出来 ，它那里的产量是全国最多的，在当地，就不值钱，买黑苦荞茶就尽量买当地的品牌吧，目前采用国审黑苦荞原料的公司就只有一家，好的原料品种才有好的食疗效果。
五彩凉山。
四、苦荞茶怎么做？
1、原料精选精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药残留检测；
2、清洗用清水将苦荞麦漂洗干净；
3、低温浸泡浸泡时间3～4小时；
4、表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干苦荞表面水分；
5、蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟；
6、炒干采用可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温；
7、喷洒凉水将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离；
8、烘干采用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮；
9、脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁；
五、空气炸锅能炒苦荞茶吗？
不可以。空气炸锅利用机器的烘烤装置对锅内的空气进行加热，因为在锅内形成了封闭的状态，所以可以循环利用热气，使得短时间在锅内就可以形成很高的温度，从而可以带走食物表面的那些水分，让其的外表十分的酥脆，就达到了和油炸类似的结果。
炒茶是一个复杂过程，需要丰富实践技木，如果想用空气炸锅炒茶，很难控制温度和湿度，估计很难制作出好茶。