一、这碧螺春茶叶背面怎么会有绒毛，是发霉了还是本来就有的？
这东西专业术语叫茶毫，它是判定茶叶细嫩的一个重要标志。典型的像碧螺春、都匀毛尖等以满身披满茶毛为上。
西湖龙井稍有特别。细嫩的原料上也是茶毛很多的，但是因为西湖龙井制作过程当中有一道工序，就是不断的在锅里磨这个茶叶，让它的毛毛尽量的脱落而变得周身光滑。有人会问，为什么要这么做，其实就是为了茶叶紧实、冲泡出来茶汤清澈明亮。
茶毫里面，富含茶氨酸和茶多酚，对人体有很好的保健功效，所以喝到茶毫多的茶比少的茶肯定好。
不过，西湖龙井里面因为工艺的原因，你买的茶如果毛毛太多，那就说明制作工艺上有问题，或者是全机器制作，或者是非西湖龙井所致。
另外，品种也有关系，有些茶品种天生多毫，有些就比较少。所以茶学专业里面有讲到，其实所有的茶叶原料都一样，都是绿色的叶子，也可以按照相关的工艺做成六大茶类的任意一种茶。可是，因为品种的不同，每一种茶都有其独特的适制性。
毛毛多的茶树品种就适合做银针、碧螺春、毛尖等等，但不适合做龙井；另外就是，你用杭州的龙井群体做的普洱茶，肯定没有云南的古树大叶种做的普洱好喝也是一个道理。最后，上两张图，一张是狮峰龙井的鲜叶图，一张是干茶图，看看，上面其实都有茶毛的。
鲜叶干茶
二、碧螺春特点口诀？
碧螺春识别
1、看外观
辨别碧螺春的真假，可以用肉眼来观察，看其外观色泽，品质好的碧螺春，色泽柔和鲜艳。而添加了色素的假冒碧螺春颜色发黑、发绿、发青、发暗。此外，正宗的碧螺春茶，茶叶上有白色的小绒毛。而假冒的碧螺春，其绒毛也是绿色。
2、闻香气
质量好的碧螺春有特殊浓烈的芳香，且独具花果香味；若茶叶的香味淡薄或无香味，甚至有异味，则说明其是假冒伪劣的碧螺春茶。
3、观茶汤
想要辨别碧螺春的真假，还可以通过冲泡茶叶观察茶汤来辨识。正宗的碧螺春，冲泡之后，茶汤嫩绿澄清，明亮鲜艳，香气足。反之，如果汤色混杂、暗褐，则不是正宗的碧螺春。
4、尝滋味
好的碧螺春，泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，饮后口感鲜甜，回甘无穷。如果品尝到苦涩味重且没有鲜甜感的，肯定不属于正宗的碧螺春茶。
总结：辨别碧螺春的真假，可以通过看外观、闻香气、观茶汤、尝滋味等四种方法来辨识。此外，我们还可以通过仔细观察碧螺春的外形来辨别。正宗的碧螺春茶形条索纤细、卷曲，呈螺形，茸毛满披；色泽绿翠，茶芽幼嫩、完整，没有叶柄、“裤子脚”、黄叶和老片。
三、带茶绒的绿茶？
茶叶毛绒绒的是茶毫，茶毫即茶叶芽尖上面细小的绒毛，特别是采摘鲜嫩芽头制作而成的绿茶更多，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，正常情况下，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，而茶毫在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标，如碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露等。
四、为什么碧螺春泡茶有绒毛？
碧螺春泡茶有绒毛是正常现象
碧螺春的绒毛其实叫茶毫,是碧螺春茶叶嫩芽的表现,因为只有嫩芽经过手工炒制才会有白毛出现,并布满碧螺春茶芽的身体。
在碧螺春炒制工艺中,经过搓团显毫,碧螺春从螺状的铜丝条才会显毫,变成布满白毛的铜丝条茸毛碧螺春。
五、碧螺春茶叶里面有黄绒是什么？
茶叶里面的黄绒为茶毫，茶毫是茶叶芽尖上面细小单细胞组织，绒毛又称为茶毫、茶毛，茶毫中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等物质，而茶毫在加工、运输、保存也会部分脱落，属于正常现象，茶毫在很多情况下作为茶叶嫩度的一个重要指标，如碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露等。
六、碧螺春长毛是什么情况？
七号茶的绒毛。
碧螺春的采制时间一般在清明节前后，其茶树芽叶尚处于初展状态，且细嫩程度较高，芽头所携带的茶毫较多，而在碧螺春炒制工艺中，经过搓团显毫，使贴在芽叶表面的绒毛逐渐翘起，在干燥后就显露出绒毛，当细嫩的芽头形成一定量，绒毛就会堆积，从而形成我们所看见的绒毛。
七、碧螺春有绒毛怎么喝？
碧螺春茶叶上的绒毛的来源：嫩芽经过手工炒制后出现。衡量碧螺春等级与好坏的一个标准之一就是碧螺春茶叶上的绒毛。浑身毛是洞庭碧螺春茶叶最大的特征。那些绒毛是碧螺春茶叶嫩芽的表现，只有嫩芽经过手工炒制才会有绒毛出现，并布满碧螺春茶芽的身体。在碧螺春炒制工艺中，经过搓团显毫，碧螺春从螺状的铜丝条才会显毫，变成布满白毛的铜丝条茸毛碧螺春。碧螺春有绒毛能喝。
碧螺春干茶上的“白毛”，其实是茶毫，就是茶叶上的茸毛。“毫毛显露”不仅有观赏价值，也有饮用价值。毫毛能喝，而且好喝。它富含氨基酸和茶多酚，滋味鲜爽，可以放心饮用。
碧螺春最佳冲泡方法
1、烫杯
筹备一个透明的玻璃杯，往杯中倒入少许热开水洗濯一次，目标是起到温杯和洁净茶杯的结果。
2、置茶
量取约莫3克阁下的碧螺春茶，放到茶杯里，也可以按照小我私人的口胃酌情增减。
3、浸润
往杯子里倒入少许开水，水量以浸过茶叶为宜，使芽叶吸水膨胀逐步伸展，浸出可溶物，也叫做醒茶。
4、冲泡
高提水壶，以高冲低斟的方法往茶杯里注入开水，操作水的冲力，使茶叶在杯中翻腾，促使茶汤匀称，中国十大名茶，冲水量为杯容量的七分为宜。
5、闻香
冲泡好往后，把鼻子凑近茶杯细闻，茶香四溢，清香袭人。
6、品茶
小口品缀，让茶汤在唇齿间逗留，感觉醇厚的滋味，回甘生津，别有一番领会。
八、碧螺春茶毛多好吗？
碧螺春新茶毛毛多好。
碧螺春上面的毛毛是茶叶的茶毫，是衡量茶叶等级的重要标志之一。碧螺春最明显的特点就是浑身毛茸茸的，白色的毛代表茶叶的嫩度，手工炒制的茶叶才会有茶毫。
因为只有嫩芽经过手工炒制才会有白毛出现，并布满碧螺春茶芽的身体。在碧螺春炒制工艺中，经过搓团显毫，碧螺春从螺状的铜丝条才会显毫，变成布满白毛的铜丝条茸毛碧螺春。
碧螺春等级分为五级，从特一级至三级碧螺春茸毛的密度依次减少，越是好的碧螺春其毛越多，到最后的碧螺春炒青就没有啥茸毛了。
九、碧螺春为啥都带白毛毛？
碧螺春茶茶有很多的白毛为茶毫,茶毫即碧螺春芽尖上面细小的绒毛,制成干茶后就会变成茶毫,茶毫分布在茶叶干茶的表面,茶毫颜色呈现白色毛茸毛状,或白中带黄小圆球状,而发霉则是以黑色斑点,绿毛为主,呈丝状成片分布,所以碧螺春白毛很多是正常现象,是茶毫较多的一种体现
十、碧螺春茶的鉴别口诀？
1、看外观
辨别碧螺春的真假，可以用肉眼来观察，看其外观色泽，品质好的碧螺春，色泽柔和鲜艳。而添加了色素的假冒碧螺春颜色发黑、发绿、发青、发暗。此外，正宗的碧螺春茶，茶叶上有白色的小绒毛。而假冒的碧螺春，其绒毛也是绿色。
2、闻香气
质量好的碧螺春有特殊浓烈的芳香，且独具花果香味；若茶叶的香味淡薄或无香味，甚至有异味，则说明其是假冒伪劣的碧螺春茶。
3、观茶汤
想要辨别碧螺春的真假，还可以通过冲泡茶叶观察茶汤来辨识。正宗的碧螺春，冲泡之后，茶汤嫩绿澄清，明亮鲜艳，香气足。反之，如果汤色混杂、暗褐，则不是正宗的碧螺春。
4、尝滋味
好的碧螺春，泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，饮后口感鲜甜，回甘无穷。如果品尝到苦涩味重且没有鲜甜感的，肯定不属于正宗的碧螺春茶。
总结：辨别碧螺春的真假，可以通过看外观、闻香气、观茶汤、尝滋味等四种方法来辨识。此外，我们还可以通过仔细观察碧螺春的外形来辨别。正宗的碧螺春茶形条索纤细、卷曲，呈螺形，茸毛满披；色泽绿翠，茶芽幼嫩、完整，没有叶柄、“裤子脚”、黄叶和老片。