铁观音的清香型和浓香型两种哪个更好喝?

博学茶道 2023-06-18 06:40 编辑:admin 97阅读

一、铁观音的清香型和浓香型两种哪个更好喝?

清香型好喝些。

铁观音主基调为馥郁兰花香,但因加工做青与焙干程度的差别会表现出清香与浓香区别,清香更近绿茶,浓香更近红茶。

每个人的口味不同,因此喜好也各不相同。铁观音属于绿茶,比较适合春夏季节喝,清香型的要比浓香型的更加爽口。

二、铁观音口味区别?

铁观音口感主要分为清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音、炭焙型铁观音这四个类型,每个类型的味道都是不一样的,比如那个清香型铁观音是一种适合大众品味的铁观音。因其采用的是轻发酵工艺,保留了茶叶天然的营养成份和清凉的本性,所以看上去清汤绿水,闻上去清香四溢,喝下去清爽舒畅。而浓香型铁观音即有清香型的清爽,又有浓香型的甘醇,具备了好茶所有的特点,而倍受市场的青睐。

三、铁观音十大香型?

       铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。铁观音茶产地源于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。

铁观音的香型众多,大致可分为五大类:

1.清香型

属于流行性的轻发酵茶,强调的是清汤、鲜度,叶子的成色好,极具观赏性,冲泡出来的铁观音茶清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,适合喜欢清淡口感,欣赏茶色的朋友品尝。

2.鲜香型

强调的是茶叶的鲜味,使用轻发醇要求的火候较轻的茶叶,口感属于鲜香轻淡型的,日常冲泡和欣赏,适合刚接触茶叶的朋友饮用。

3.浓香型

属传统半发酵的铁观音茶,适合资深茶友饮用,因为口感较重叶子的成色看上去还有轻黑和微黄的叶子,成色不是很好,但是口感很纯正,深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表,喝起来的感觉是醇厚甘爽。

4.韵香型

介于清香和浓香之间的铁观音茶叶,既有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡,适合绝大部分喜欢铁观音茶的朋友。

5.炭焙型

在传统半发酵的铁观音基础上,再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的茶,口感顺滑,拥有天然的火香味,回甘特别,冲泡之后茶色汤水深黄,适合资深茶友。

四、铁观音现在有哪些品种?各有什么特点和益处?

铁观音大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

1、清香型铁观音

清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。

2、浓香型铁观音

浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。

3、陈香型铁观音

陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。

4、炭焙的铁观音

炭焙的铁观音是铁观音浓香的一种,这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序,是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。

五、铁观音清香浓香陈香有什么区别?

一、品质区分

清香型铁观音,一般以毛茶为原料,经过拣梗、筛分、风选、文火烘干等特定工艺制作而成,微型紧结、色泽翠润、香气清高、滋味鲜醇;

浓香型铁观音,也是以毛茶为原料,经过拣梗、筛分、风选、烘焙等特定工艺制成的茶品,外形紧结、色泽乌润、香气浓郁、滋味醇厚;

陈香型铁观音的原料也是铁观音毛茶,是经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存至少五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。

二、干茶区分

清香型:干茶色泽砂绿,油润,颗粒饱满重实,紧结匀整;

浓香型:颗粒紧接重实,色泽砂绿乌润;

陈香型:匀整洁净,乌、黄褐,有油润之感,曲卷成颗粒状或条索状。

三、香气区分

清香型:香气清高且持久,兰花香明显;

浓香型:香气纯正浓郁,兰花香、炒米香、焦糖香复合;

陈香型:香气以焙火香和陈香为主,香气协调饱满,高扬悠长。

四、茶汤差异

清香型:茶汤浅金黄带绿,清澈明亮;

浓香型:茶汤金黄,清澈明亮;

陈香型:随着年份的延长,老铁会逐渐由橙黄变成橙红色。

五、口感差异

清香型:滋味清爽甘甜,入口生津,落喉甘滑,韵味强;

浓香型:滋味醇厚甜润,细腻饱满;

陈香型:入口较为顺滑、圆柔,滋味较为醇厚饱满,苦涩味低,有回甘生津之感,而且有“音韵”。

六、叶底区别

清香型:叶底肥厚软亮、匀整有弹性;

浓香型:叶底肥厚,绿、乌润软亮,匀整有弹性;

陈香型:叶底呈黄褐色或褐色,柔软匀齐,有弹性,有鲜活之感。

六、炭焙铁观音和浓香铁观音的区别?

炭焙的铁观音和浓香铁观音的区别:炭焙铁观音是浓香的一种,这也是成品茶叶加工的最后一道改变质量的工序

是清香型的茶叶在经过用木炭后焙制‘现在用木炭的比较少’。焙制的时间。次数与火候看个人喜好的口感而定,和市场而定。

炭焙茶具有更独特风格,韵味虽不张扬,但口感不错,

其性,处于中性,不刺激,喝多不会睡不着,还有保健功效,不伤胃,还暖胃,吃了油腻肚子不舒服可因此茶可缓解。