一、铁观音茶叶放久了由绿色变黄，还能喝吗？
茶叶是有保质期的，过了保质期或者存放不适当，茶叶同样会霉变，霉变的茶叶不能再喝。通常密封包装的茶叶保质期为12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期更短。将茶叶存放在密封性比较强、阴凉、干燥、低温的地方比较好。普洱、大红袍存放时间越久，其滋味反而变得更醇和好喝。
不少家庭通常会有一些久置的茶叶未及时泡饮，时间长了，有些茶叶就会变味。有些百姓不舍将茶叶丢弃，但又不知茶叶是否还可饮用。下面介绍一下。
茶叶放了一段时间，不论是否真空包装，多少都会产生变化，茶叶中的叶绿素及茶多酚物质的合生物会让茶叶陈化变黄、变红。如果当初茶叶消水不足或干燥不良，茶汤会变的苦涩，甚至保存不当时都有可能生霉。所以，要确认确认茶叶是否霉变，可将茶叶放置手中，在光亮处看或轻嗅即知，若有霉味就不可喝，可当植物之肥料。
茶叶若有茶菁味或杂味，可请专业焙茶师父或茶行代为处理，若只有一点陈味、旧味，未过期放了很久的茶叶，可利用冲泡法来解决。
方法一：水的温度要高，最好是沸水，第一泡时间较平常久一点，然后倒掉不喝，第二泡起时间比平常快一倍，快冲快泡，尽可能趁热喝。
方法二：降低水温几度，时间照正常冲泡法，如此可避免茶汤之苦涩味。
方法三：最好改成大壶泡，可使用壶娘，降低茶叶比例，口感会好一点。
二、既好喝又耐泡香气还持久的口粮茶？
鸭屎香凤凰单枞茶
鸭屎香其实是凤凰单枞茶的一种香型，和它的名字完全不同，鸭屎香的味道十分清新，汇聚了杏仁、银花和淡雅的姜花香于一身，有“茶中香水”之称。
鸭屎香属于半发酵乌龙茶的类别，其干茶的条索细紧卷曲，颜色呈油润的乌褐色，冲泡过后的汤汁金黄清亮，初闻时有一股幽兰之气，细闻透着浓浓的杏仁味道，味道持久馥郁，入口之后甘醇,软滑，将大自然的生动活泼与花的香味兼收并蓄，十分耐泡。价格合理，是很不错的口粮茶。
三、铁观音是树叶做的吗？
是的，是茶树叶子加工制作成的
四、铁观音泡出来都是整片的叶子吗？
你好，你买的铁观音茶叶是不是泡出来叶子发黄，口感发涩，或者微酸，如果是这样的话那就是陈茶，至少在一年以上了，买的时候注意买青一些的叶子。安溪铁观音 属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问（1725一1735年）。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。 安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。因此，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。
五、铁观音碎叶子太多了是怎么回事？
铁观音碎叶子炒茶的时候，会把茶叶给折断。现在的茶农采茶，有2种方法，一是手工采茶，二是机器采茶，不管哪种方法的效率更高，都是会对茶叶的外形造成损害，形成局部的碎叶。比如茶农手工采茶，一天要采几十上百斤茶叶，所以茶农不可能，也没精力时间，在采摘的时候，对每一片叶子很小心翼翼，采摘10片茶叶，有可能1片的茶叶是被折断的，这样加工完成后的铁观音，在冲泡就会有碎叶子出现，但这是国家标准允许的范围之内，对质量没太大影响，茶友可放心品茶。
炒茶方式不同，也会造成碎叶出现。中国有5000多种茶叶，每个茶叶品种的制作方法也不一样。制茶过程，也会引起茶叶变碎，出现碎叶子。
比如铁观音，有8个加工步骤，其中一个步骤叫“揉捻”就是用外力让茶叶聚集在一起，使铁观音的叶子卷起来，逼出茶的兰花香。所以有的茶叶，在冲泡的时候，有一小部分碎叶子出现，是正常的，只要香气好，口感好，这杯茶就是合格的。
六、铁观音叶子大是怎么回事？
因为铁观音都是老的叶子。