一、什么茶苦？
比较苦的茶叶有江华苦茶、蓝山苦茶、安远苦茶、丰州苦茶、横坑苦茶、思顺苦茶、酃县苦茶等，茶叶苦主要是含有有机酸、茶多酚和咖啡碱等物质会在口腔中产生苦味儿。
茶叶中这些成分的含量合适时，对味蕾的刺激恰到好处时，苦味融化得快，.
二、来壶上好的雨后秋星什么意思？
意思是要茶馆老板上一壶顶好的雨后秋茶。懂茶道的人是很讲究茶叶的品质的，如夏季有清明前茶，秋季有雨后秋茶，品牌茶有碧螺春，毛尖，银针，茉莉花茶，云南紅茶普洱，安化黑茶，福建大红袍，铁观音等等。
三、毛尖茶最好是哪里的？
1.河南信阳
毛尖茶以河南信阳“五云两潭一寨”产的品质为佳，因为该地为绿茶之王信阳毛尖的核心产区，具有环境优越、土壤肥沃、利于茶树生长的特点，而且信阳毛尖具有香味浓郁、外形俊美、口感甜润馥郁等特点，另外“五云两潭一寨”指的是位于河南信阳市浉河区的车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨八地。
2.湖南五地
湖南可谓是毛尖茶叶的主要输出地，不仅产出的茶叶质量好，而且产量高、品种多，能够给消费者带来更多的选择，注意湖南省五个核心毛尖茶分别是，产出古丈毛尖的武陵山区古丈县、江华毛尖产区——江华瑶族自治县、官庄毛尖产区——沅陵官庄、岳麓毛尖产区——长沙岳麓山以及茅坪毛尖产区——湖南大庸市。
3.广西贵港
广西贵港也是毛尖茶叶最好的茶区，不仅是因为当地的环境优越，更是因为其产出的圣地毛尖为中国十大毛尖茶之一，故而作为圣地毛尖的产区——广西贵港，在毛尖界具有极高的存在感，另外圣地毛尖需要经过摊放、青锅、揉捻、复香等复杂工序。
4.贵州都匀
贵州都匀素有中国毛尖茶都的美誉，故而该地产的都匀毛尖品质信誉较高，再加上都匀毛尖本身实力过硬，常年位居绿茶十大名茶的榜单内，还时不时进入十大名茶的行列中，另外都匀毛尖在品味时，除了清幽的茶香味，还具有淡淡的自然花香。
5.湖北竹溪
湖北竹溪也是毛尖茶最好的产区，因为该地的土壤肥沃、阳光充足、湿度以及温度适宜，有利于茶树生长发育，而且该地生产的竹溪毛尖堪称一绝，为湖北省茶文化的一大瑰宝，另外湖北竹溪除了是毛尖茶的优质茶区外，也是全国数一数二的产茶大县，具有极为悠久的产茶历史。
四、毛尖是生茶还是熟茶？
毛尖是生茶，不是熟茶。属绿茶类，为十大名茶之一。主要产地是河南省信阳。基茶是采用鲜嫩芽叶为原料，经过独特的杀青工艺制成。成茶外形匀整，细圆，光直。白毫显露，色泽翠绿，鲜润，干净。冲后茶吋香高持久，其汤色明亮清澈，叶底匀整，滋味浓醇，味道鲜爽，回甘生津且回味悠久。
五、什么茶比较苦？
不同种类的茶叶口感和苦涩程度都有所不同，以下是一些常见比较苦的茶叶：
1. 红茶：红茶是经过发酵处理的茶，具有较浓郁的口感和苦涩味道。其中，菊花红茶和滇红等品种通常含有较高的单宁酸成分，喝起来更加苦涩。
2. 老茶：老茶的苦涩味道较为明显，因为普洱茶等老茶种类的茶叶经过了长时间的发酵和储存，其中的单宁酸等成分增加，使得口感更加苦涩。
3. 绿茶：相对于红茶和老茶，绿茶的苦涩程度较轻。不过，如果泡的时间过长或者温度太高，也会导致绿茶变得苦涩。
4. 黑茶：黑茶是一种经过微生物发酵的茶叶，通常带有一定的苦涩味道。其中，云南普洱茶是比较有名的黑茶品种之一，口感略带苦涩。
需要注意的是，不同人对于苦味的感知会有所不同，有些人可能觉得某种茶叶很苦涩，而有些人则觉得口感比较平和。因此，在选择喜好茶叶时，可以根据自己的口味和需求来进行选择。