毛尖保存冷藏还是冷冻？

一、毛尖保存冷藏还是冷冻？

毛尖冷藏还是冷冻：三个月内以及短时间饮用的毛尖茶，将毛尖茶装入铁罐内，放置在冰箱冷藏保存；超过三个月或暂时不打算喝的毛尖茶，将其密封后装入容器，在容器外层套一个袋子，最后放入冰箱-5~0℃冷冻保存即可。

二、毛毛茶做法？

做法

1、毛尖用80度水洗茶后再次注入约80克水泡约2分钟，过滤出茶汤放凉备用。2、鲈鱼收拾干净，正反两面和鱼腹放生姜片，加茶汤腌制10分钟(中间翻面)，时间到将茶汤沥干。

3、泡开的茶叶留用。

4、蒸锅水开后放入鱼，加盖大火蒸约7分钟，关火虚蒸1分钟，取出倒掉蒸出来的水汽。

5、将鱼身上的姜片捡去，铺上步骤3的茶叶，浇热油，再浇蒸鱼豉油即成

三、五峰毛尖怎么泡？

泡五峰毛尖需要以下步骤:

1. 先将茶壶或杯子用热水冲洗一遍，以清洁杯子，并将陈年的异味冲掉。

2. 取出一两的五峰毛尖，放入茶杯中，并加入80°C-90°C的温水，泡一分钟左右，倒掉第一泡水，以去除茶叶表面的杂质和苦味。

3. 第二泡水前，要将茶杯加入热水预热，水温与第一泡相同，将水倒掉后，加入新的80°C-90°C的温水，泡2分钟左右，此时泡出的茶汤应该呈现出清澈的淡黄色。

4. 接着进行第三泡水，水温可以稍微升高一些，多泡1-2分钟即可。

5. 直到第五泡水后，水温才可以升至100°C。此次泡的时间可以更长，一般在3-5分钟之间。

6. 最后来一泡“凉水”，让茶叶得到充分浸泡，冲出更多的精华。待茶汤降至适宜饮用温度后即可饮用。

四、毛尖怎么泡好喝？

1、清洗干净的玻璃杯数个，不要有任何的异味，毛尖干茶些许，适当温度的开水。

　　2、汤杯：在泡茶之前最好用开水烫下茶杯，既可除去杯内万一有的异味;又可帮助更好的让茶叶挥发茶香。就是倒些开水入杯，然后来回轻晃茶杯，慢慢提高茶杯的温度，这样可以预防等会泡毛尖水多过热而导致玻璃杯破裂。

　　3、评干茶：取出少量干茶，观赏茶外观和闻茶香，加工好的毛尖外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑、放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的浓浓清香味。

　　4、投茶：可以参考好茶多放，次茶少放的原则，按自己口味来调整，正常情况下大约茶和水的比例为1:4左右然后微调

　　5、洗茶：毛尖泡法为风俗习惯使然，就是先加少量水大约是干茶的一倍到两倍，来回轻晃，让干茶与茶水接触10秒左右，目的是去掉可能加工不好容易悬浮在茶汤上面的大叶片或其他杂物，也是卫生待客的礼貌。

　　6、注水：把玻璃杯放到桌子上，水壶从上向茶杯倾斜，缓缓注入适当的水入杯，可见在水冲击下，茶叶在玻璃杯中上下翻滚，这样更容易让每一片茶叶充分与水接触，而后干茶在水的浸泡下慢慢舒展，形成肥壮的叶底。

　　7、赏茶：待茶叶吸水下沉慢慢展开(侵泡时间3-5分钟)，这个时候可以拿起茶杯来观赏和品论茶形，先观其色，闻其香，茶汤应该是淡淡绿黄色为优质，茶芽整齐饱满，两头小中间鼓，这可是采茶女一颗颗完全手工从茶树采摘而来。

　　8、品饮：观赏后一定心情大好，非常想喝，别急，首先端起玻璃杯，然后用嘴轻轻吹下茶汤，嘬一小口放在舌尖，享受茶味对味觉的滋润，缓缓如后，回甘绵长，两颊生津。

　　9、后品：第一道喝一半续水，来回多品几次，感受茶汤热气带来的茶香，毛尖内质的香气高鲜，滋味鲜醇，再看汤色绿黄，叶底嫩绿匀整。

五、毛尖为什么要80度水温？

毛尖是一种中国绿茶，对于不同种类的茶叶，建议使用不同的水温来冲泡，以达到最佳的口感和香气。

对于毛尖茶叶，一般建议使用约80度的水温来冲泡。这是因为较低的水温可以更好地保留毛尖茶叶的嫩绿色和独特的芳香。使用过热的水温可能会破坏茶叶中的鲜嫩成分，导致茶叶变得苦涩或失去原有的风味。

同时，80度的水温也有助于控制茶叶的冲泡时间，使其能够充分展现茶叶的香气和滋味，而不至于过度浸泡而变得过于苦涩。

需要注意的是，水温的选择也可以因个人口味偏好而有所不同。有些人可能更喜欢使用稍高或稍低的水温来冲泡毛尖茶叶，以获得适合自己口感的茶水。因此，你可以根据个人喜好和经验进行尝试，找到最适合自己的水温和冲泡时间。

六、信阳毛尖的正确泡法？

信阳毛尖的正确泡法：

1、信阳毛尖对开水的温度要求比较高，用刚烧开的滚水泡比较合适，稍温一点的水就容易泡不开。

2、千万不能盖杯盖，不然打开时一定看到茶叶变成了黄色，完全没有了那种翠绿的感觉。

3、信阳毛尖不建议用紫砂壶或者紫砂杯来泡，总感觉味道有些怪怪的，有玻璃杯或瓷杯就好。

4、泡时先加半杯开水，轻轻晃动茶杯，待茶叶由深绿色慢慢泡开，快变成嫩绿色时，倒去这里的开水。

5、第一杯的水可以全部倒尽，此时再注入开水，就可以开始正常饮用了，第一杯茶汤味道不佳。

6、信阳毛尖算是绿茶里口味偏浓的，因此茶叶不需要放多，刚开始饮茶不建议从信阳毛尖开始。

七、冷水泡毛尖的正确方法？

先在茶杯里投入适量的毛尖茶叶，再把冷水注入茶杯，好的毛尖不用洗茶，否则会洗掉部分营养物质。冷泡法比较简单但是所需的时间一般比较长，等到茶叶一根根飘起来好像在杯中跳舞时就证明已经泡好了。

如果发现冲泡出的茶叶很浑浊证明茶叶品质非常不错，这是由于茶叶上附着着较多的毫毛，富含大量的氨基酸。如果不喜欢浑浊的茶汤那么就可以倒掉，再次注水之后，茶汤颜色就会变得透亮。

八、毛尖怎么泡最好？

毛尖茶外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。