一、西湖龙井特点？
西湖龙井茶素有色绿、形美和香、甜的美誉，其主要品质特征是外形扁平挺直，色泽翠绿鲜亮，味鲜而醇厚，带栗香。龙井茶采摘春、夏、秋三季，越早采摘的龙井茶品质越好，随着采摘时间延迟，茶叶等级也会下降。
二、西湖龙井创制于哪个年代？
西湖龙井是中华传统名茶，属于绿茶，位列中国茶品之首。它产于浙江杭州西湖一带，创制于宋代，距今已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝的特点，滋味鲜醇爽口，营养丰富，为中国最主要茶类之一。
三、如何鉴别西湖龙井？
1.
观其色
西湖龙井的颜色其实并不是碧绿，而是绿中发黄，一般的龙井颜色都是比较粗糙的，而且伴有枯黄，这样的情况下大家就要注意了，如果在购买的过程中发现了这样的西湖龙井，那么便不要购买了，纯正的西湖龙井色泽上是非常明亮的，精雕细琢不为过。
2.
闻气味
我们都知道，每一种茶叶都有其独特的茶香，这样的茶香主要是由于茶叶的不同而进行区分的，西湖龙井的茶香味并不是新鲜的茶叶味，还是嫩栗香味，味道均匀好闻不刺鼻，但是如果是假的西湖龙井，味道就会有一点刺鼻，而且也没有那股独特的香味，相反还会有青涩之感。
3.
察汤色
西湖龙井所冲泡出来的茶色是非常的鲜明的，看起来非常的诱人，龙井的绿色让整个人心情舒畅，而且没有浑浊之感，但是如果是假的西湖龙井，那么变做不到这一点了，首先茶色上便是非常的浑浊，色泽上也是比较暗沉，因此，这样的茶叶就要注意购买了，很有可能是假的了
四、2020年的西湖龙井还能喝吗？
如果龙井茶只是过了保质期，但茶叶保存完好没有霉变。这种茶叶喝还是能喝，但其味道会变得很差，失去了龙井茶独有的味道，想要有好的体验，建议还是不要喝的好。我们可以把这些龙井茶做其它用途，比如除异味、泡脚等，废物利用也是不错的选择。
2、发霉的龙井茶
这种茶叶千万别喝，有人觉得晒晒就没问题。但是据科学研究，霉变的东西会产生有害霉菌，其会分泌对人身体有害的毒素。喝了这种茶水，有可能会引发腹痛、腹泻、头晕等食物中毒症状，如果严重了还有可能会影响到身体的内脏器官，因此绝不要因小失大。
鉴别西湖龙井是否过期的依据
绿茶当年是宝隔年是草，一是看，泡开后新茶颜色是一种可爱的绿色，陈茶茶汤泛黄；二是闻，新茶有股清香，陈茶没有，有的甚至发霉；三是尝，新茶入口平和，喝完生津，就是嘴里有点甜、香味，陈茶入口有点涩。
保存西湖龙井的优秀方法
石灰储藏法：
炒制好的龙井茶极易受潮变质，及时用纸包成0.5公斤一包，放入底层铺有块状石灰（未吸潮风化的石灰）的缸中加盖密封收藏。
贮藏得法，约经0.5—1个月后，龙井茶的香气更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。保持干燥的龙井茶贮藏一年后仍能保持绿色、香高、味醇的品质。
炭储藏法：
具体方法与生石灰储藏法相似，所不同的是以木炭代替生石灰为干燥剂，即将1千克木炭装入布袋中，以后每隔一两个月更换一次即可。
五、西湖龙井茶要怎么冲泡最好？
西湖龙井泡法如下：
1、用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g，根据个人口味而定)放入玻璃杯中。
2、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。
3、温润茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。
4、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。
5、品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。
特别注意：水温方面，则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。