一、真空包装的茶叶2年了，还能吃吗？
要看什么茶 如果是重发酵，重焙火的茶，是不怕放的，时间长的味道更特殊。如武夷岩茶，炭焙乌龙等。如黑茶，普洱茶等。
红茶放时间长也不要紧，虽然新茶独特的气息会挥发掉，但口味还行。福建白茶（白毫银针，白牡丹等）也是可以存放的。以上的茶都是指常温存放。
绿茶与黄茶的保存，则要求低温这两类茶容易变 质，如果是密封，低温冷藏，那么放上两三年，依然可以喝，只是新鲜感差了点如果是常温存放，两年后味道就不好喝了，会有陈味，哈味，喝起来有种扎喉咙的感觉。但是时间再久一点，这种感觉就会淡化，茶汤则开始发红。没有了绿茶的特性，喝不出绿茶的感觉了，喝呢也喝不死人 ，只是体验感不好 不论你如何存放茶叶，不受潮 ，不发霉。不吸附异味是必要前题。
二、肉眼怎么分辨红茶和乌龙茶？
1、发酵程度的不同
两者在发酵程度上有明显区别，红茶是完完全全的发酵茶，而乌龙茶则属于半发酵茶类，它发酵时间比较短，茶叶没有全部发酵。
2、味道的不同
因为红茶是一种完全发酵的茶叶，它冲泡以后的味道更加醇厚点，而乌龙茶是一种半发酵的茶叶，它冲泡以后口感则比较淡，而且苦涩味比红茶要重一点。
3、茶汤颜色的不同
红茶冲泡以后茶汤的颜色与红酒类似，多为深红色，而乌龙茶冲泡以后得到的茶汤颜色却比较淡，只是略微发红，而且有种暗黄的颜色存在。
4、产地的不同
红茶的品种繁多，产地也很广，主要产区在中国，除此之外，在印度、东非、印尼、斯里兰卡、印度尼西亚、肯尼亚也有生产。
乌龙茶主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省，在四川、湖南等省也有少量的生产，以福建省安溪县为主要产区。乌龙茶品种较多，内销广东、福建等省，出口日本、东南亚和港澳地区。
5、制作工艺的不同
红茶是以适宜的茶树新牙叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列传统制作工艺精制而成，其中萎凋是红茶初制的重要工艺。
乌龙茶，采摘标准、叶梢要比红、绿茶成熟，主要制作工序有采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等。
6、作用的不同
红茶在发酵过程中会产生大量的茶黄素、茶红素等成分，有助于胃肠消化、促进食欲，具有清热、利尿、提神、杀菌、解毒、养胃等等保健功效。
乌龙茶，在日本被美称为美容茶、健美茶，突出功效在于分解脂肪、减肥健美等方面。常饮乌龙茶，具有养颜、排毒、利尿、降脂、防衰老、抗癌症等保健功效。
三、乌龙茶三泡的香味区别？
乌龙茶在审评香气时，主要是嗅杯盖的香气，第一泡嗅香气高低，有无异气;第二泡嗅香气的类型，分析大类或品种的香，注意香气的特点，粗幼、长短、鲜爽程度以及有无异气;第三泡嗅香气的持久程度。
闽南乌龙茶产区，品种多，每个品种都有特殊的香气、滋味。而同一个品种在高山、平地，因气候和土质不同，香味的特点也不一样。因此，只有熟悉本地区品种分布和各品种香味特点，对地域香才能进一步了解。如黄旦长在罗岩、城关、长坑、剑斗不同地方，其毛茶色泽、香味的风格都有差异。铁观音长在虎邱石皮坑和祥华的风格就不大一样。
茶叶是饮料，滋味的优劣体现茶叶经济价值的高低。乌龙茶有浓淡、醇苦、爽涩之分，不同的滋味一方面是与鲜叶中有味物质的含量和比例有关，另一方面与茶叶初制中叶内物质的变化是否适当有关。其中做青是形成乌龙茶香气和滋味的关键工艺。
乌龙茶滋味，以醇厚、醇浓、甜醇、清醇、醇和、清淡、苦涩、青浊、红浊等来形容。高级茶要求醇厚、甜醇、耐泡。
铁观音有独特风格。铁观音独特的品种味俗称“音韵”，通常用“显、明”来表达。高级铁观音要求音韵显，入口微觉苦后回甘鲜爽。
乌龙茶香气和滋味，不可能全用术语来说明茶叶品质的好坏，因此往往以“微、略、稍、较、欠、尚”等副词来表达程度的不同。
乌龙茶汤色要求金黄明亮清澈，忌浑浊。
乌龙茶叶底则要求柔软明亮。把茶叶倒在盛水的叶底盘中，根据茶叶老嫩、均匀程度、叶质瘦肥情况、色泽亮暗、红边深度、叶态形状、叶张展开程度可以分析手制上许多原因，也可以看出品种纯度、收购和进厂验收等级分类情况，这是一项不可缺少的审评因素。
四、乌龙茶可以泡多久？
乌龙茶一般泡的时间为20~30s，乌龙茶为六大茶类之一，半发酵茶，且内含香气、滋味物质丰盈，冲泡时宜用100℃水温冲泡，第一泡的时间为30s，第二泡为20s左右，而浸泡时间也与个人习惯，投茶量多少有关，并非固定时间。
乌龙茶的浸泡时间要适中，不宜久浸和闷泡。通常来说乌龙茶都是焙火茶，其冲泡方法和其他茶叶不同。
五、乌龙茶有糖和没糖的区别？
乌龙茶有糖和没糖的口感和味道上会有所不同加糖会让茶的味道更加甜润，同时会抑制一些苦涩味不加糖则可以更加凸显茶叶的香气和自然口感但是，过量的添加糖也会影响茶叶的本味如果您希望品尝乌龙茶的本色，不建议加糖，如果您喜欢茶的口感更偏向于甜润，那么可以考虑适量添加糖，但建议添加天然蜂蜜等代替白糖
六、怎样辨别乌龙茶的真假和好坏？
优质乌龙茶通常具备以下特征：
①外形：干茶成条索紧结、重实的半球形，或条索肥壮、略带扭曲的条形。
②色泽：色泽沙绿乌润或褐绿油润。
③香气：有浓郁的花果香、焙火香等高香。
④汤色：橙黄、橙红或金黄，清澈明亮。
⑤滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活、持久、口齿留香，回甘。
⑥叶底：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。
七、乌龙茶能泡五六遍吗？
一般的茶冲泡以3次为宜，但乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶，通常适宜于一次性冲泡。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质(如某些极微量的残留农药)逐渐浸出，对人体有害。