名茶碧螺春这个名字是怎么来的?

博学茶道 2023-06-23 13:09 编辑:admin 286阅读

一、名茶碧螺春这个名字是怎么来的?

说起它的名称之来历,这里面还有个趣味盎然的故事:碧螺春原名吓煞人香,你们一定会觉得这个名字怪怪的,是怎么叫起来的呢?

相传在清康熙年间,有一年洞庭东山碧螺峰上的茶树长得特别繁茂,采茶姑娘们采下来的茶用竹筐装不下了,就把多余的茶放在怀中。

茶得热气后透出一阵异香,采茶姑娘们争呼吓煞人香(吴中方言),此茶由此得名。

后康熙皇帝下江南,巡抚宋荦以此茶进献,康熙帝对茶大加欣赏,但觉其名不雅,便据其采撷于碧螺峰,茶色碧绿,形曲似螺,又值于早春采撷,因此钦定茶名碧螺春。从此以后碧螺春茶就成为了历年进贡之茶中珍品。

二、碧螺春什么香型?

明前碧螺春属于浓香型的,泡开后茶叶非常清香,非常好喝。

芽叶以一芽一叶的为最佳,其属于碧螺春等级中的特级;制成后条索纤细、卷曲成螺、满身披毫。

颜色以墨绿为最佳,发黑的一般品质不佳,过绿则有作假的嫌疑;泡制时茶汤呈黄绿色,清澈澄亮。

绒毛是碧螺春茶叶本身的特色,其在制作的时候有一道专门的工序叫做“搓毛”,一般而言,毛越多,碧螺春的品质越好。

闻茶香,碧螺春的茶树一般与果树伴生,所以茶有一股非常明显的花果香。比如说,西山最常见的果树就是枇杷了,所以西山的碧螺春茶是透着枇杷香的,很好辨别。

三、碧螺春和君山银针的区别?

碧螺春是中国传统名茶,属于绿茶类。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带

正宗的碧螺春,外形条索纤细,蜷曲似螺,螺上银毫密布银中隐翠,汤色黄绿,滋味鲜爽,有浓郁温柔的花果香,叶能嫩匀整。当地茶农形容碧螺春“满身毛、铜丝条,蜜蜂腿”,很是贴切。满身毛,是由其特殊的搓毫工艺决定的。

丝条,是早春茶的特征。条索细而紧实,瀹泡时,入水围沉,不沉者为假。高温杀青,导致了条索泛黄。蜜蜂腿,是形容碧螺春的条索呈蜷曲状,这也是原生小青茶的紧细特征。

君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。

君山银针的传统做法基本包括杀青、摊晾、初烘、初包、复烘、复包、干燥等工序,历时72个小时。

四、宜兴碧螺春和苏州碧螺春区别?

宜兴碧螺春和苏州碧螺春区别?这个问题就像是李鬼和李逵的区别一样。苏州碧螺春主要产地是在苏州吴中洞庭东山,传说是乾隆皇帝下江南时候喝过御赐“碧螺春”,其色碧绿,曲卷如螺,早春采制,特别是因为洞庭东山一年四季花果不断,而茶树都是种在各种果树中,更是汲取天地灵气,山水精华!

五、洞庭碧螺春的主要特征有哪些?

 洞庭碧螺春茶叶的特征是:条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。

  碧螺春茶叶的特征

 

  1、色泽

 

  正宗洞庭碧螺春有光泽,色翠绿带黄,其他碧螺春暗淡,但青里带黄,主要无光泽。

 

  2、香气

 

  洞庭碧螺春香气浓烈,清香带花果香,主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。其他碧螺春香气不足,因为它是新茶也有一点香气,但没有清香和果香,外地碧螺春有奥土气,有青叶气。

碧螺春茶叶的特征

  3、口味

 

  洞庭碧螺春喝到口中很顺口,有一种甘甜、清凉、味醇的感觉,有回味,主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉,无回味,还有青叶味。

 

  4、外形

 

  条索纤细如蜂腿,卷曲成螺,茸毫满披但不很浓,银绿相间(或银白隐翠)

 

  5、冲泡

  茶叶冲泡有上投中投下投三种,碧螺春是典型的上投即先注水后放茶,真正的碧螺春,投入杯中,茶入水即沉杯底,细芽慢慢展开,汤色微黄。