一、乌龙茶为何没有芽头？
其实乌龙茶同样可以有芽头，只是比起绿茶，采摘标准不一样。绿茶以越嫩越好，注重鲜爽。而乌龙茶采摘标准以一芽三四叶或者对夹叶为好，也就是说，要有一定成熟度，基本快达到半纤维化。
原理：乌龙茶注重香气，加工过程中会有一个“做青”的工序。就是通过机械碰撞使茶叶受到一定的机械损失，促进茶叶酶促反应，也就是一个发酵过程。通过“做青”，促进茶叶内物质的反应和转换，散发青气，发展香气。因此在“做青”过程中，就可以很明显的闻到花香，不同茶树品种香型有一定的区别，但都是一种很舒服的花果香。经过“做青”，然后再进行“杀青”，高温破坏酶活性，因此乌龙茶都是半发酵，发酵过程主要来自于“做青”这个过程中。之所以采摘的鲜叶要有一定的成熟度，就是因为“做青”过程中，要发展香气，要求茶叶内含物质比较丰富，只有具有一定成熟度的，才能通过“做青”做出更好的花果香。
目前市场上新兴红绿茶通过采用轻度乌龙茶做青工艺，加工制作的“茶香红绿茶”，具有同样的原理，但因为采摘嫩度高，所以香气无法同乌龙茶相比，只能是有一定的效果，会带有一定的茶果香。
乌龙茶类中，像有些单枞，白毫乌龙（东方美人）等同样是有芽头的。不是说非要对夹叶，只是要求有一定的成熟度！
二、正味茶与消青茶哪个更受欢迎？
我来稍微粗略回答下你吧，1，正味的茶，一般在我们这都是正炒型的，他们和消青的茶主要区别在于发酵时间的轻重，口感上主要还是因人而异，各有千秋。
色泽上，消青的茶一般也要比正炒的茶来的更有观赏性的 2，正味的铁观音一般都是正炒的，但正炒的要是炒坏了，就什么味都不是了 3，茶叶饱不饱嘴，好或者坏，主要看制作过程了，主要的关键点是和摇青有很大的关联，摇重了，发酵均匀，其他程序没有制坏了，茶叶一般要比较饱嘴，当然满足这些条件也就好茶了，同样，消青和拖的茶，只要制的好了，都能达到饱嘴的要求的 希望以上回答能帮助到你
三、乌龙茶精制正茶副茶是什么意思？
乌龙茶正茶是采摘到一成品，全程采乌龙茶制作工艺加工而成的乌龙茶。
副茶又名改制茶，是利用绿品种或绿茶产品经过加工而制成的乌龙茶。
一般而言，副茶条索细直，颜灰绿，香气不明显或无一花果香，略带青气，汤色黄绿、青暗。叶底叶张较薄，红镶边不明显！
四、什么茶叶属于乌龙茶？
1.大红袍
大红袍是中国特有的名茶之一，产自福建。大红袍的品质极佳，香味持久，是一款难得的好茶。
2.白鸡冠
白鸡冠产自武夷山，是有名的乌龙茶。白鸡冠的外形非常奇特，相似鸡冠子一样，而且叶子呈现淡绿颜色。
3.铁罗汉
铁罗汉是有名的乌龙茶，产自武夷山。铁罗汉茶外形紧湿，而且色泽极好，冲泡以后汤色呈橙黄色。
4.安溪铁观音
安溪铁观音不仅是有名的乌龙茶，而且还是中国的名茶之一。安溪铁观音外形是椭圆形的，叶片比较肥厚，还会伴有光泽。
5.黄金桂
黄金桂是茶中的极品，也是乌龙茶中非常另类的一款茶。黄金桂冲泡之后，汤色是金黄色的，而且还会伴有桂花的香气。
五、乌龙茶哪个品种好？
著名乌龙茶
1.铁观音
铁观音可以说是最受欢迎，也最常见的乌龙茶之一。铁观音历史悠久，其中以安溪铁观音最为著名。铁观音泡出的茶汤偏黄，闻起来香气浓郁，入口滋味甘甜醇厚，有回甘。
2.安溪黄金桂
同样是产自安溪，相较于铁观音，安溪黄金桂则更具特色，凭借着浓郁奇异的茶香而闻名于世。由于香气使人闻之心旷神怡，安溪黄金桂在市面上大受欢迎。
3.大红袍
大红袍的产量不高，品质上乘，也正是因此，大红袍算是乌龙茶之中价格昂贵的一类。大红袍茶汤颜色偏红，久泡留香，滋味更是清爽略微带有涩感。比起铁观音，大红袍的饮用者明显少了许多。
4.铁罗汉
与大红袍一样，铁罗汉也出自武夷山地区。铁罗汉冲泡出茶汤颜色呈黄色，香气更是浓郁扑鼻。
5.闽北水仙
闽北水仙属于乌龙茶之下水仙茶的一类，以形状与兰花相似而闻名。闽北水仙茶汤滋味厚且有果香味。
6.凤凰水仙
凤凰水仙历史悠久，茶汤明亮金黄，茶汤浓郁，入口留有回味。
7.凤凰单丛
凤凰单从的品质极高，堪称广东地茶类中的上品。比起凤凰水仙，凤凰单丛的制茶工艺更为精细。
8.白鸡冠
白鸡冠茶如其名，茶叶形如鸡冠，属于武夷山地区五大名茶。白鸡冠茶汤滋味清爽，入口回甘，有淡淡药香。
9.冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶名气很大，无论是在业界内还是在饮茶者心中都有极高的口碑。冻顶乌龙茶具有果香味，茶汤入口清甜爽口，茶味偏淡，很受大家的欢迎。
10.文山包种茶
文山包种茶颜色呈橙黄，比之口感，它的香气更为突出。
六、乌龙茶里有维生素b吗？
没有维生素B，乌龙茶主要是减肥功效。1.减肥功效：乌龙茶中含有丰富的单宁酸，有利于促进体内脂肪的燃烧，减少体内脂肪的堆积，还可减少糖类和脂肪的吸收。
2.降血脂功效：乌龙茶具有降低血液粘稠度、阻止红细胞聚集、还可促进微循环，减轻血中脂质在血管壁的聚集，从而有效降低血脂，还可预防高脂血症等症状。
3.抗衰老功效：乌龙茶中含有丰富的维生素C，有利于促进细胞抗氧化，清除自由基，而且还可减少尿中维生素C的排泄，从而延缓衰老。