一、红茶叶子很大像枯叶一样好吗？
应该不算好茶，好茶叶子比较均匀，红茶泡出来褐红色红，
二、泡茶叶茶以后上面有一层亮亮的薄膜是什么？
茶膜是空气、茶多酚和碳酸钙离子在茶水表面相互作用发生的化学反应，在红茶中更容易形成。
科学家发现只有当钙离子、碳酸氢根离子及氧气同时作用才会形成“薄膜”，且钙离子越多，就越容易形成茶膜，即泡茶用水的硬度越高，越容易形成茶膜。由此可以根据茶膜形成的多少，检测家里饮用水的硬度。
茶膜只是附着在有机物表面的一些难溶小颗粒，它没有味道也没有口感，对人体无害，可以放心饮用。
三、红茶冲泡后发现茶叶旁边的颜色很浓，而上面又淡了很多。类似墨水滴在清水里的感觉，是怎么？
正常的、品质好的红茶是不会这样的，如果如你所说颜色是那样的话，还要看味道，你用盖碗泡一次试试：开水冲进放有茶叶的碗中，然后把茶水全倒出来，闻一下茶叶（叶底）的味道，红茶叶底的味道是有一股熬糖的香味（也就是焦糖香），再闻闻茶水，茶水要有淡淡的花香。如果没有的话，可能是有掺假的嫌疑，最好别喝了。
四、衣服上弄上了冰红茶。怎么洗掉？
下面是具体的去除衣服上面茶渍的方法： 一是尽快用热水揉搓洗去; 二是陈旧的茶渍可以用食盐水浸泡茶渍位置再揉搓洗掉即可; 三是毛织物上染上了茶渍可以用1%的甘油搓洗，最后再用洗衣服洗涤即可洗干净。 备注：下面是茶具茶渍的去除方法： 1、柠檬皮去茶渍 茶渍是茶水残留在茶具表面的污垢，而柠檬皮或者是使用橘子皮等酸性的物品擦洗茶渍也能够因为酸碱的中和而帮助去除茶渍。 做法：将新鲜的橘子皮或者是柠檬皮直接擦洗杯子、茶壶，最后用清水冲洗干净即可。也可以将新鲜的橘子、柠檬榨成汁浸泡茶杯、茶壶，再清洗。 2、牙膏去茶渍 如果是杯子上或者是茶壶上有一层厚厚的茶渍，可以使用牙膏来帮助去除茶渍。 做法：将牙膏挤出一点点到浸湿的洗碗布上，然后直接擦洗需要清洗的杯子、茶壶内壁即可。
五、红茶泡好放久后发黑，是什么原因？
红茶泡水时间长了，发黑
就是茶黄素和咖啡因结合
形成的产物。红茶发酵时
间过长，存储时间过长都
会造成茶水发黑。只要口
感甜爽，一般不影响品质。
六、滇红茶色浓什么原因？
滇红茶是深红色的。 茶干色泽并非鲜红色，多数为乌黑或黑褐色，所以红茶英文名或俄文名称为Black Tea。由于红茶经过发酵，叶绿素被大量破坏，大部份变为黑褐色物质，另外茶叶中一种叫茶多酚的物质，氧化后也会产生褐色的物质，茶叶中糖、果胶、蛋白质等有机物，附于叶表，干燥后使呈现黑褐色或乌黑色。
因红茶不经过高温杀青处理，茶多酚变化剧烈，尤其经过发酵以后，茶多酚大量氧化，颜色加深，变成红黄色、红褐色物质；主要有茶黄素、茶红素、茶褐素，统称为“红茶色素”，所以优质红茶茶黄素与茶红素含量较多。
七、最近冲泡红茶时发现，水面上浮起一层油膜一样的东西还很脏（容易挂在玻璃杯壁上），这个是什么东西？
是茶色素
茶叶中含有一种有机化合物茶多酚,茶多酚很容易被氧化。茶多酚被氧化而形成了多酚类氧化产物----茶色素（国外称红茶多酚）。久置的茶汤上漂浮的一层就是褐色的多酚类氧化产物----茶色素。时间越久颜色越深，是因为氧化时间越长氧化物越多的缘故。一般绿茶比红茶更容易形成茶色素。红茶在加工发酵过程中一部分酚类物质已经被氧化的原因。苹果中也含有多酚类物质，切开的苹果很快就变色也是同样的原因。常喝茶的人牙齿上回形成茶渍，茶渍形成也是同样原因。多酚类氧化产物对人体无害。
八、金骏眉可以用玻璃杯一直泡吗？
不可。
冲泡金骏眉红茶采用中投法，预先放入3至5克金骏眉温润洗茶后，沿着玻璃杯的杯壁慢慢的注入水，以保证茶汤的清澈亮丽，第一次注水后，金骏眉在杯中大约静置45秒，然后出汤品饮，可根据个人口感习惯进行3至8次的重复泡饮。
九、为什么和红茶要洗茶，怎么洗？
红茶相对于其他茶而言，是比较嫩的，茶性也较为温和，冲泡前也不需要洗茶。冲泡红茶要注意四点：第一，茶水比要拿捏好，一般是150ml水配3g茶叶；第二，时间一定要把握住，第一泡茶的冲泡时间是15秒，而往后每一泡茶的冲泡时间要延长5秒；第三，水温要保持住，红茶比较温和，冲泡水温保持在85℃即可；第四，注水注重柔软度，红茶不同于乌龙茶，冲泡过程中茶叶不需要受到猛烈的翻滚，所以注水时水要沿杯壁四周缓缓注入。在茶艺和茶叶审评的语境中，通常所说的“洗茶”这个步骤，实际上常被称之为“温润泡”，或是“醒茶”，其主要作用是浸润茶叶叶片，便于滋味物质溶解，便于茶叶香气物质在适宜的温度呈现香气。也即，常说的“洗茶”，其根本目的是“润茶”。日常泡茶时，是否需要润茶，可根据茶叶叶片的老嫩、茶叶的形状和紧结度、茶叶的揉捻程度、发酵程度以及该茶类主体香气适宜发挥的温度等因素来综合来把握。具体而言，有如下建议： 1、绿茶通常不作润茶，否则容易损失茶叶中的氨基酸。 2、原料细嫩的茶叶，其各种内质在水中浸出相对较快，不建议润茶。 3、诸如祁门红茶那样的原料相对细嫩、体型相对较小的发酵茶，不建议润茶。 4、类似像普洱茶这样的紧压茶，而且内质丰富，冲泡时可适当润茶。 5、润茶时，水温不宜过高，可略低于泡茶温度。 6、润茶时，出水要快，浸润时间要尽量短，2-3秒即可。否则，在此过程中还是会损失营养物质和风味物质，从而影响茶汤质量。
十、日本红茶冲泡方法？
1、选择好水质：好茶需好水来冲泡，建议不要使用保温瓶里的水或者二度煮沸的水，最好是泉水或者井水。如果两者都没有的话，可以将家中的自来水进行煮沸烧开 ，因为含有丰富的氧气容易将日东红茶的香气引导出来。
2、温壶过程：刚刚煮沸的水温太高，冲泡日东红茶最好水温在90-95℃，将沸水缓慢沿着杯壁注入，能够散发一部分热量降低水温，同时还能起到温壶温杯的作用。
3、控制茶量：茶叶的多少直接影响着茶汤的味道，一般专业的茶罐上，茶叶包装上都会标有茶叶的浓度等级（1-4级），可以根据茶叶的浓度来确定闷泡时间以及投茶量，茶与水的比例为1:50正合适。
4、醒茶步骤：将热水倒入壶中，进行洗茶，第一泡的茶叶建议别喝，洗去茶叶的污渍以及农药残留。
5、冲泡时间：红茶属于发酵茶，相对容易出色出味，闷泡时间不要太长，以2-3分钟为宜。
6、将冲泡好的茶叶倒入事先准备好的杯具中，如果想要欣赏红茶的汤色，最好选择浅色或者白色的瓷杯，能够最大程度保持最佳的视觉效果。
7、如果喜欢混搭的味道，可以在日照红茶中适量的加糖或者加奶，喝起来会更加绵滑甘爽，年轻人这样喝的比较多，老年人喜欢喝原汁原味的比较多。