1、看:浸泡过甲醛的水产品一般表面会比较坚硬、较有光泽、粘液较少,眼睛一般比较浑浊,体表色泽比较鲜艳,整体看来比较新鲜;
2、闻:使用较高浓度的甲醛溶液浸泡的水产品,会带有福尔马林的刺激性气味;
3、摸:使用甲醛溶液泡发过的水产品,特别是海参,触之,手感较硬,而且,质地较脆,手捏易碎;
4、品尝:使用甲醛溶液溶泡发过的水产品,吃在嘴里,会感到生涩,缺少鲜味。
此外还有一种简单的化学鉴别法:将品红亚硫酸溶液滴入水发产品的溶液中,如果溶液呈现蓝紫色,即可确认浸泡液中含有甲醛。
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博学茶道 2023-09-17 18:25 编辑:admin 299阅读
1、看:浸泡过甲醛的水产品一般表面会比较坚硬、较有光泽、粘液较少,眼睛一般比较浑浊,体表色泽比较鲜艳,整体看来比较新鲜;
2、闻:使用较高浓度的甲醛溶液浸泡的水产品,会带有福尔马林的刺激性气味;
3、摸:使用甲醛溶液泡发过的水产品,特别是海参,触之,手感较硬,而且,质地较脆,手捏易碎;
4、品尝:使用甲醛溶液溶泡发过的水产品,吃在嘴里,会感到生涩,缺少鲜味。
此外还有一种简单的化学鉴别法:将品红亚硫酸溶液滴入水发产品的溶液中,如果溶液呈现蓝紫色,即可确认浸泡液中含有甲醛。
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