一、大红袍属于什么茶？
属于乌龙茶（也叫青茶）
大红袍是中国十大名茶之一，在武夷岩茶中算得上是“茶中状元”，大红袍具不属于红茶也不是绿茶，而是属于青茶或者乌龙茶。产于福建生奇秀甲东南的武夷山，茶树生长在岩缝之中，有“茶中之王”的美誉。
武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一，其中以大红袍而名誉全球。尤其随着大红袍这个公共品牌的崛起，名气越来越大，受到了消费者的追捧。不过不少茶友怀疑说，市面上根本就没有真正的大红袍，现在都是其他品种茶拼配的，那这种说法究竟是正确的吗？
武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。大红袍作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，大红袍除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
真正的大红袍指的是什么？
现在武夷山天心岩九龙窠石壁上的那6棵母树就是母树大红袍，也就是我们所说的真正大红袍。但现在这6棵母树已经受到保护，禁止开采。
不过现在技术上可以通过将母树大红袍无性繁殖，大面积种植在了武夷山景区。因为制作工艺、产品特征和产地都与母树大红袍相同，所以被称为了大红袍，也可以叫做纯种大红袍、无性繁殖大红袍。
而现在我们所喝的大红袍其实是拼配大红袍，是为了满足市场对大红袍的需求而把武夷岩茶的不同品种按照一定比例和规则组合成的一种市场化商品。大家不要以为拼配大红袍就是品质差的，以为是商家特意在欺诈消费者。实际上在武夷岩茶国家标准的检验规则中就有提到了，“生产和加工拼配过程中形成的独立数量的产量为一批，同批产品的品质规格应相同”。也就是说拼配大红袍是合法的，也是生产过程中所必备的工序。
现如今的大红袍，仅能简单地代表产品名了。
二、祁红和大红袍哪个好喝？
大红袍的知名度更高，比祁红要高。
1、品种不同
我们都知道祁门红茶是红茶中的茶种类，属于全发酵茶。祁门红茶的茶青需要经过萎调，揉捻，切以及发酵到干燥等典型的工艺过程制作而成。祁门红茶的干茶以及冲泡过后的.色泽都是以红色为主，所以被称为红茶。红茶中除了祁门红茶，还有滇红，宜红以及功夫红茶小种红茶等。
而大红袍则是青茶中乌龙茶的一种了，产于福建名山武夷山，因为茶树生长在岩峰中从而得名。大红袍不仅有着武夷岩茶的绿茶清香，还有着红茶的甘醇，可以说是乌龙茶中的极品了。大红袍在清康熙年时，就已经开始远销北美，南洋以及西欧等国家了。
2、茶汤及口感不同
祁门红茶也被称为祁红，高档的祁红外形条索细秀且色泽乌润，冲泡过后的茶汤更是红浓。闻起来香气芳香持久有着明显的甜香，有时候还会有淡淡的玫瑰花香，这种独特的香味，被许多人称为“祁门香”。祁门红茶还是高档红茶，适合清饮，可以适当加一- 些糖和牛奶一起喝。
而大红袍作为乌龙武夷岩茶之王，也是乌龙茶中的极品了，在武夷山的栽培中已经有了350多年的历史。大红袍茶汤呈金黄色，干茶看起来非常肥壮饱满。冲泡过后有着浓长清幽的香气滋味甘醇鲜爽,岩韵非常的明显。大红袍需要有原产地域的产品保护以及证明商标标志才允许上市，如今大红袍的品牌声誉更是越来越大了。
3、知名度不同
祁门红茶是世界三大红茶之一，也是英国人所称为的贵族茶，一般喜欢用来作为下午茶来喝。祁红最适合春天喝，冬季喝还能养胃暖胃，睡前喝也有着些许的安神作用。祁门红茶的知名度也是很高的了，大家都知道。
但大红袍的知名度是更高，比祁红还要高。因为大红袍比较稀少所以非常珍贵，其价值也被抬升起来。大红袍是许多都爱茶人士的追求，也是因为其中有着对人体有益的矿物质，从而知名度更比祁红高许多
三、如何品鉴大红袍？
现在大红袍已经成为了武夷岩茶的代用词，人们普遍认为它说的是一种茶。其实，大红袍是武夷岩茶里的一个品种。大红袍是拼配茶，源自于武夷山的标志，并有着美好传说的那丛“大红袍”茶树。因为它是由三株六颗不同品种的茶树组成（目前它们具体是什么品种，还没有权威性的结论），由这几棵茶树得青叶制成茶，自然就是拼配茶了。武夷山的茶厂每年都有做“大红袍”的传统，每年的各种斗茶赛中，“大红袍”也是重要品种之一。
做出一款真正好的大红袍，是个极高境界。首先要对武夷岩茶所有武夷岩茶品种的特点非常了解，其次，制茶工艺也非常娴熟，甚至还有独到之处，独特的见解。在这个基础之上，才有可能配出一泡好的大红袍。由于茶叶是植物，它内在的一些东西是人为无法控制的，再加上天气湿度周围环境的变化。由于不确定因素太多，所以说做出一泡真正好的大红袍，是可遇不求的，是上天的恩赐。
武夷岩茶是乌龙茶系中的一种，产区主要分布在武夷山市，产区分为：正岩产区~武夷山风景区；半岩产区~与景区接壤的产区；外山产区~半岩外接壤的高山产区；周边产区~武夷山市周边的县市，四个级别。它们排序为：正岩产区属珍品、半岩产区次之，其次是外山产区（高山茶），再次是周边产区。武夷岩茶以其独有传统工艺制作程序，使之留香持久、霸（茶）气十足、岩韵醇厚。具有条索紧实，茶香底亮等特点。
武夷岩茶的制作程序繁复，工艺细致。主要程序为采青、萎凋、做青、炒青、揉捻、发酵、烘干、精捡、烘焙、退火、初审、复焙、退火、评审。
武夷岩茶按产地可以划分为：正岩茶，半岩茶和洲地茶。正岩产区独特的地理环境及气候条件造就了武夷大红袍的岩骨花香（正岩产区大红袍又以三坑两涧核心产区茶品质为最佳）。正岩茶只要加工工艺没有问题，就会呈现出岩韵，半岩产区的茶次之。洲茶如果品质足够好也可能呈现出一点岩韵。外山茶不论是什么级别的，都不可能呈现出岩韵。
一般说来武夷山传统碳焙工艺制作的大红袍，正岩产区耐泡度极佳，用盖碗品鉴评审泡法12泡以上时，可以达到岩韵明显，水不散，口感丰富，回韵足。半岩产区的茶，也基本上可以达到，7到8泡以上，甚至十泡。（好的武夷山桐木关正山小种，可以达到十二泡以上。）
耐泡度不是检验一款茶好坏的唯一因素，但是是关键因素之一。简单说来就是耐泡度高的茶，制作工艺肯定没有问题，茶叶本身内含的有益物质，肯定会更多一些。耐泡度低的茶，有可能刚开始的香气也不错，但是，一定不会是很好的茶。
正岩、外山土壤中的氮、磷、锰和有机质含量差异不大，但pH值、钾、锌、镁等微量元素及土壤的疏松度差异显著，直接导致了茶叶的品质差异。从茶叶的生化角度来看，茶叶的品质不但与各生化成分总量有关，也与各成分之间的比例有关。
滋味方面：正岩、外山水仙品质主要生化指标差异显著，茶多酚、咖啡碱、可溶性总搪、儿茶素总量差异不大,水浸出物差异显著（茶汤厚度）,氨基酸、酚氨比（茶汤浓度、茶味的轻重）差异极显著。
香气方面：岩茶素有“醇不过水仙、香不过肉桂”之说，茶青中的香气成分以醇类物质为主，不同品种茶青主要香气物质（品种香）不同，水仙以乙醇含量最高，肉桂以橙花叔醇含量最高；在香气总量上，成正岩>半岩>外山趋势，不同品种香气总量相差较大，肉桂香气总量是水仙的2倍左右，种类更多，因此做出的茶香气（工艺香）更加馥郁清长；不同产地茶青中香气成分中有相同的物质，也有独有的香气物质，且同一香气成分含量及比例不同，从而表现出不同土壤香。
正确的冲泡手法能更好的表现出一款茶的内在品质和价值。
有些茶对冲泡手法和水质要求较高，有些茶对泡茶手法要求不是很高，但正确的冲泡手法对于品鉴一款茶的品质的优略是必不可少的。
大红袍如何能用最简单的办法冲泡出一杯好喝的茶。首先说水，大桶4升装的农夫山泉就行，长白山产地的更好。再说烧水壶，有随手泡更好，没有随手泡用电开水壶也没有问题，只要能保证水充分沸腾就行了。水沸腾后等半分钟落下开。就可以开始冲泡了。（水温控制在95度到98度最好）
说到冲泡就要说到茶具，简单的一个20块钱的盖碗加上10块钱的公道杯足以，再来个喜欢的品茗杯，足够了。更简单的办法就是拿个玻璃杯，一个玻璃杯足以泡出一杯香茶。关键是泡茶的步骤和手法。
1、先烫杯子，
2、投茶，（可以根据个人口味投茶5-8克，一般是8克左右，品鉴一款茶时候最好是8克）盖盖后轻摇杯身，让杯身的热度和里面的少量水蒸气与茶叶充分接触，达到醒茶的作用，有提香的功效。大概是摇10秒左右。
3、这时候可以闻盖香，也就是茶叶的干香，对一款茶初步的了解。也是判断一款茶是否在储存过程中变质或者跑味，经验丰富后还可根据干香确定冲泡手法的略微变化。
4、注水，出汤。
这里需要说明的是传统泡茶步骤第一泡茶要倒掉，或者养壶养茶宠用。但如果您的茶是传统碳焙工艺制作的，那么大可不必这么浪费好茶了。正确的方法是：第一泡茶直接放置在一边，先不喝，从第二泡开始品茗。第一泡用于对比品茶过程中对比汤色变化和待品鉴即将结束时候品冷香，深层次了解一款茶的品质。
5、从第二泡开始可以闻盖香，从第三泡闻盖上的水香，根据香气的反馈决定坐杯时间的长短。
前4泡几乎不用坐杯，5-8泡坐杯10-30秒。9到12泡坐杯30-60秒或者更长。
每泡的茶汤必须倒净，才能更好的品出乌龙茶一泡一味的风韵。
只要水不散，就能继续泡，半岩产区入门级口粮茶至少能泡8到10泡以上，好点的茶至少能泡8-12泡以上，正岩产区品鉴级茶泡茶手法没有问题的话至少是12-16泡。如果达不到这个数量，很有可能是茶叶生长过程中加入了过多的化肥，茶叶是催长出来的。或者加工工艺有问题。
希望大家都能用正确的手法发挥出茶应有的味道。
品鉴大红袍，红茶，铁观音时候基本上都是这个步骤，铁观音和红茶，台湾茶等等，都是乌龙茶的分支。
四、大红袍主要有哪几个品种？
武夷十大名丛为：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香。
特征：外形紧结匀整，色泽铁青带微褐，较油润。有天然花香而不强烈，细而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韵较显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与他茶适量拼配，能提高味感而不夺他茶之胜是其特点，耐久储。
大红袍有几个品种？大红袍品种简介
优质武夷岩茶大红袍着重“岩韵”亦就是岩茶品具“岩骨花香”之胜中所指的“岩骨”通俗称“岩石味”是一种味感特别醇而厚，而能长留舌本(口腔)回味持久深长的感觉。
五、大红袍怎么样？
大红袍属于品质特优的"名丛" ，制作时人们多会留意精制，成品茶香气浓郁，典型的为“桂花香”或“粽叶香"。滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，香韵满口，具备独特的口感和品质。
大红袍的植物学特征为：植株灌木型，中叶型，树冠半披张，树高可达2米以上。其嫩芽梢尚壮，深绿微紫，夏梢叶带红毫尚显。萌芽、开采期比肉桂迟，一般在5月10日左右开采。
据林腹泉1941年记载的九龙寞大红袍采制时间是5月17日， 2005年武夷山市茶叶研究所按小开面采摘的时间是5月11日，中开面为5月16日，高山茶区为5月18日。现在的大红袍和60多年前九龙窠大红袍采制日期基本一致。
六、大红袍的茶是什么味道？
大红袍茶的味道：香气馥郁有兰花香，香高而持久，但又有些苦涩，“岩韵”明显。
大红袍茶是武夷岩茶中品质最优异者。
大红袍为千年古树，稀世之珍。现九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，树龄已达千年。于每年5月13日至15日高架去梯采之，产量稀少，被视为稀世之珍。武夷大红袍，属于单枞加工、品质特优的“名枞”，名道工序全部由手工操作，以精湛的工作特制而成。成品茶被誉为“武夷茶王”。
品质特征是:外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。