陇南市主要支柱产业？

一、陇南市主要支柱产业？

陇南市在农业时代主要还是靠农业，也就是只能糊口。后跟中国特色发展规划，包括各级领导的大力支持，并根据地方特色，发展了以花椒、油橄榄、中药材等的农业产业支柱。近年来由于退耕还林政策，除了花椒、油橄榄、中药材等，大多数人靠在外务工为生。

二、大红袍紫泥有啥区别？

1、从颜色上分辨：大红袍可归于朱泥紫砂，朱泥壶的泥料颜色是黄色的，烧出来却是红色。而大红袍的泥料颜色天然就是红色，烧出来的红要比朱泥壶更加妖艳。朱泥壶有“泥中贵族”之称，则大红袍更是朱泥中的极品，非常难得。

2、从特征上分辨：大红袍紫砂壶的洁净度较高，泥的断面有结实沉重感，将壶盖与壶体口拿出触碰时，可听到铿镪之金属声，用手指弹扣，能听到声音清脆，音有共振。　　

3、从材质上分辨：大红袍泥胚含有少许原矿颗粒，冲淋热水后颜色变化极大，呈现红中带紫。平时养壶易现“包浆”之美，红润艳丽。

4、从产地上分辨：大红袍紫砂壶产地比较著名的地方是丁山赵庄山、黄石黄岩心。此地泥红艳夺目，气质高雅，令观者很受鸿运当头之意，是其它产地无以伦比的。

5、从泥性上分辨：大红袍的产地因含砂量低、泥性娇，成型工艺难度也高，其张力较低，收缩比例几乎达紫泥系的三倍，制作时泥性不易掌握。烧成后质感绵密、紧实细致，具有泥中极品之称。

三、青茶制茶工艺？

青茶，性平，属于半发酵茶，著名的茶品有大红袍、铁观音、水仙、凤凰单丛、肉桂、漳平水仙等。

青茶是介于绿茶(不发酵)与红茶（全发酵）之间的半发酵茶类，素有“绿叶红镶边”的美称，形成这种现象的原因是在制作是茶叶互相碰撞，使叶片边缘破损，正也是因为这道工序，才有了乌龙茶独特的香气。

青茶的加工工艺和流程主要有晒青、晾青、做青、杀青、揉捻（包揉）及烘焙等六个工序（5个步骤），具体如下：

1、晒青和晾青

即在阳光下散发鲜叶中的水分，使叶内物质发生一定的化学变化。从而破坏叶绿素，除去青臭气，并为做青做好准备。

晾青，即在室内进行自然萎凋。将晒青后的茶叶放置于室内通风阴凉处散失热量，让鲜叶中的各部位水分得到重新分布，便于做青。

2、做青

又称摇青，在滚筒式摇青机中进行。使茶叶相互摩擦、碰撞，促进茶多酚氧化，形成青茶绿叶红镶边的特色。同时蒸发水分，加速内含物的生化变化，提高茶香。

3、杀青

与绿茶是一样的，让茶叶在高温中钝化，停止与氧气的结合，这也是我们看到的叶子是绿色的，叶边缘是红色的原因，如果不杀青继续氧化，那么发酵度就会上升变成红茶。

4、揉捻

揉捻，将茶叶的茶汁挤压出来便于冲泡，再者就是塑造茶叶不同的外形，去除茶叶中多余的水分。

5、干燥

烘焙干燥这一步骤也是乌龙茶比较关键的。以武夷山闽北的乌龙茶为例，多数会选用木炭、竹炭、果树炭来加温让茶叶走水干燥。干燥可抑制酶性氧化，蒸发水分和软化叶子，并起热化作用，消除苦涩味，促进滋味醇厚。

干燥之后，青茶即制作完成，之后经过短暂的停留、存放，即达到市场。

四、天味食品发展史？

公司前身是1993年成立的成都市天味食品厂，其发展历史大致可以划分为以下三个阶段：

2000年-2009年：品牌初创，起步探索。2000年5月，邓文、唐璐夫妇出资成立成都天味。2007年，二人成立四川天味实业有限公司。2009年，公司品牌“好人家”和“大红袍”被认定为“四川名牌产品”。早期公司发展范围集中于川内，稳扎稳打奠定省内优势地位。

2010年-2018年：以大单品为发展基石，迅速实现全国化布局。2010年公司完成股份制改制。2010-2018年间，公司持续进行新品研发与产品迭代，相继推出老坛酸菜鱼调料、青花椒鱼调料、四川火锅底料、回锅肉调料、宫保鸡丁调料等产品，其中，老坛酸菜鱼调料迅速放量，成为大单品。借势大单品，公司业绩加速增长，2017年，公司营收突破10亿元，2018年，公司实现营收14.13亿元，建立了覆盖全国的市场营销体系，市场网络覆盖全国31个省、自治区及直辖市，稳固了公司在川味复合调味料市场的优势地位。

2019年-2020年：成功上市，借助资本力量快速成长。2019年4月，公司成功上市，2020年11月非公开发行股票融资16.3亿元，募集资金用于扩建生产基地。同年，公司正式提出“好人家”和“大红袍”两大品牌双轮驱动的新战略，将两大品牌定位细化，分别在不同细分市场运营。在此阶段，公司收入规模高速增长，2020年实现营收23.65亿元，同比增速达到历史高位36.90%，利润迅速增长。

2021年至今：调整战略，内部转型升级、持续变革。2021年，疫情拖累消费，公司将营销体系进行重塑和优化，强化经营班子，成立营销委员会，下设品牌管理部、产品管理部、好人家事业部、大红袍事业部、餐饮事业部和新零售事业部。2022年公司改革初见成效，实现营收26.91亿元，同比增长32.84%。2023年筹划GDR上市。

五、大红袍属于生茶还是熟茶？

大红袍属于乌龙茶，是半发酵的，没有分生茶和熟茶。大红袍有两个口感：

　　清香型：清鲜，花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽，但带青涩。品种特征明显易鉴别，但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色，较淡。叶底鲜活，赏心悦目，但香气不耐储藏，品质易变。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。

　　熟香型：其香气浓沉厚重，杯底香特好。滋味醇厚、甘活，岩韵强而耐泡，但常带杂味(如闷味、陈味等)而欠清纯。汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相，品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。

六、大红袍制茶工艺流程？

1、采摘工艺

大红袍的采摘与一般红绿茶不同，其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟（开面三四叶），无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩，过嫩则成茶香气低、味苦涩；也不可过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采；不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青，不得混淆。

2、初制工序

大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。

其制法极为精细，基本制作工艺包括：萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。

3、萎凋

萎凋是鲜叶丧失水分的过程。其标准为新梢顶端弯曲，第二叶明显下垂且叶面大部分失去光泽，失水率约为10%~15%。此过程对大红袍香型的形成和能否有醇厚的滋味关系极大。其中日光萎凋是最好的萎凋方式。萎凋时，将鲜叶置于谷席、布垫等萎凋器上，摊叶厚度1~2kg/m2。阳光强烈时要二晒二凉，晒青程度以叶面光泽消失，青气不显，清香外溢，叶质柔软，手持茶梢基部，顶叶能自然下垂为度。

4、做青

做青是形成大红袍品质的重要阶段，是一个继续萎凋和发酵相结合的过程，其技术性极强，一方面促使多酚类化合物发生酶性氧化，另一方面又要限制其进行速度。做青时要以特有的手势摇青。将水筛中的凉青叶不断滚动回旋和上下翻动，通过叶缘碰撞、摩擦、挤压而引起叶缘组织损伤，促进叶内含物质氧化与转化。摇后静置，使梗叶中水分重新均匀分布，然后再摇，摇后再静置，如此重复7~8次，逐步形成其特有的品质特征。摇青次数和时间，视青叶的变化（香型与叶色）而定，俗称“看青做青”。在后半阶段，必要时辅以“做手”，弥补摇青不足。“做手”乃甩双手左右将叶互碰，反复数次，但不可使劲用力，动作力求自然。一般摇青规律先轻后重，静置时间先短后长，多摇少做。优质原料，则只摇不做。

5、杀青

杀青是结束做青工序的标志，是固定毛茶品质和做青质量的主要因素。主要采取高温破坏茶青中的酶活性，防止做青叶的继续氧化，同时使做青叶失去部分水分呈热软态，为后道揉捻工序提供基础条件。其杀青标准：叶态干软，叶张边缘起白泡状，手揉紧后无水溢出且呈粘手感，青气去尽呈清香味即可。出青时需快速出尽，特别是最后出锅的尾量需快速，否则易过火变焦，使毛茶茶汤出现混浊和焦粒，即俗称“拉锅”。杀青火候需要掌握前中期旺火高温，后期低火低温出锅。

6、揉捻

揉捻是形成武夷岩茶外形和影响茶叶制率的主要因素。揉捻时应做到：杀青叶需快速盛进揉捻机乘热揉捻，以便达到最佳效果；装茶量需达揉捻机盛茶桶高1/2以上至满桶；揉捻过程掌握先轻压1~2次，即采用轻-重-轻，以利桶内茶叶的自动翻拌和整形。初揉后即可投入锅中复炒，使茶条回软利于复揉，又补充杀青之不足。并使已外滥的茶汁中之糖类、酶类等直接与高温锅接触，起轻度焦化而形成岩茶的韵昧，时间虽仅30s，却对品质起很大作用。复揉除使条形紧结外，还能提高茶汤浓度。复揉手法与初揉相同，揉20余下即可进行“走水焙”。

7、走水焙

岩茶“走水焙”在一个密闭的焙间中用培笼进行。在各个不同温度（90~120℃）的焙窟上以“流水法”操作。使复揉叶经历高、低、高不同温度的烘焙，达六七成干下焙。整个过程10多分钟。速度快、工作紧张，故又称“抡水焙”。

8、簸扇、凉索与拣剐

走水焙下焙后，簸扇去片末，然后摊凉5-6h，以增进后熟作用，使滋味醇和、色泽沙黄而浦润。再经拣剔去除梗与茶朴，即可复培。

9、炖火与趁热装箱

拣剔后的茶条先以90~100℃的培温复焙1-2h，再改用70~90℃低温“文火慢炖”。这是武夷岩茶特有的过程、对增进汤色、耐泡、滋味醇和、香气熟化等有很好效果。最后趁热装箱，也是一种热处理过程，对品质也有一定良好影响。

10、精制工序

大红袍的精制主要流程包括：毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初焙→匀堆→拣杂装箱。

毛茶拼配和付制：拼配应根据拟生产的成品茶的要求，制订不同产地、不同季别、不同等级的毛茶配料比例的正常方案。拼配应遵循执行标准、稳定质量、兼顾全局、统筹安排、充分利用、提高效率的原则。

由此看来，大红袍的制作工艺流程共分为十道手工工序，一环扣一环，每一道工序对茶的品质均有着重要的影响。

七、四川火锅底料大红袍怎么辨别真假？

四川火锅底料大红袍配方每个厂家的配比又不一样的，你如何分辨真假！！！！　知名花椒种类“大红袍”，一直被川内多家食品企业争相注册并广泛使用！“大红袍”作为通用名称，国家商标总局不允许注册使用，因此“大红袍”在该调味品类别范围内是可以作为广泛使用的商标为多家企业共同使用的。

八、龙扬大红袍怎么样？

龙扬大红袍是非常不错的商品大红袍。

大红袍主要是指母树大红袍、纯种大红袍和拼配大红袍。母树大红袍是指生长在武夷山九龙窠景区的六株大红袍母树采制的顶级大红袍为非卖品。纯种大红袍就是利用无性繁殖技术，通过剪取母树大红袍的枝条，培育采制而成的大红袍；拼配大红袍也叫商品大红袍，商品大红袍是拿各种品类拼配出的大红袍，拼配大红袍则将不同类型的武夷岩茶拼配组合，能综合各原料茶叶的品质优点！

福建省安溪龙扬茶业有限公司是一家中外合资的股份制企业，坐落于中国乌龙茶之乡福建省安溪县大坪乡，在海拔1000米的马峰山上开发了8000多亩的茶园基地。那里常年云雾缭绕，日照充分，年平均气温20℃左右，年降雨量2000毫米左右，拥有得天独厚的产茶条件。所以，其生产的龙扬大红袍是非常不错的商品大红袍。