大红袍和冻顶乌龙哪个好?

博学茶道 2023-06-30 00:22 编辑:admin 281阅读

一、大红袍和冻顶乌龙哪个好?

大红袍比冻顶乌龙好喝。

大红袍属于乌龙茶类,大红袍又属于半发酵茶。大红袍是福建省武夷岩茶中品质最优异者,十分名贵。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。

大红袍为千年古树,稀世之珍。现九龙窠陡峭绝壁上仅存4株,树龄已达千年。于每年5月13日至15日高架去梯采之,产量稀少,被视为稀世之珍。

武夷大红袍,属于单枞加工、品质特优的“名枞”,名道工序全部由手工操作,以精湛的工作特制而成。

成品茶香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,经久不退,冲泡9次犹存原茶的桂花香真味。被誉为“武夷茶王”。

乌龙茶(oolongtea),亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。

从汤色香味以及口感上来说,大红袍要比其它乌龙茶更好一些,但从保健功效上来说,两者之间并没有明显区别,它们都具有提神醒脑和缓解疲劳以及消炎杀菌的重要功效。

大红袍主要出产在山清水秀的武夷山那里的环境纯净无污染,这种优越条件的存在使得大红袍在加工以后营养价值也远远高于其他乌龙茶,虽然它与其他乌龙茶中营养成分的种类相似,但是在这些营养成分的含量上却远远高于其他乌龙茶。从这方面看大红袍应该比乌龙茶更好一些。

二、武夷山大红袍介绍?

武夷山大红袍是武夷山最负盛名的茶,被誉为"茶中之王",生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。经茶师评定,大红袍茶冲至9次,尚不脱原茶真味──桂花香。而其它名茶,冲至7次,味就极淡。从而夺得了"茶中之王"桂冠,名闻海内外。

2019年11月18日,入选中国农业品牌目录。

中文名称

武夷山大红袍

外文名称

Wuyishan Dahongpao

出处

福建

类型

乌龙茶

称号

"茶中之王"

三、礼盒武夷岩茶组合茶价格?

礼盒武夷岩茶组合茶的价格是1300元

价格具体如下:

大红袍 特级武夷岩茶 顶级悟源涧金奖正岩肉桂茶叶 大红袍500g装 价格为1300元 天福茗茶 有情系列 有情大红袍礼品礼盒 武夷岩茶大红袍高级茶叶礼品礼盒 价格为168元 顶级悟源涧金奖正岩肉桂茶叶 特级武夷岩茶大红袍散装 茶农500g 价格为920元

四、金奖大红袍多少钱一盒?

大红袍因产地不同,售价也分为不同阶段,分别有0-500元、500-1500元、1500-5000元、5000-20000元这几个层次。其中京东最贵的大红袍售价竟高达19800元。

武夷山的大红袍有300多种,每种也会分不同档次,所以价位区间非常大,但整体价位属于中等、偏上。以近千元一斤的居多。

五、一小包大红袍多少钱?一般是泡一壶的?

大红袍是武夷岩茶的一种。一般算青茶。

差不多,有胆量说是大红袍的,最差的也当在2000一市斤。不耐泡。

六、水仙大红袍是什么口感?

大红袍与水仙都是武夷岩茶,属闽北乌龙茶。品种不同,品质特征亦不同,水仙口感较清淡,水感较好,初接触岩茶者更易于接受。

大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

水仙茶叶外形肥壮,色泽绿褐油润而带宝色,部分叶背呈现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香浓锐,有特有的“兰花香”,味浓醇厚,喉韵明显,回甘清爽,汤色浓艳带深橙黄色,耐冲泡,叶底软亮,叶缘红点鲜红。

七、武夷岩茶包含哪几种?

1.大红袍系列

武夷山大红袍是武夷岩茶的代表,武夷岩茶的茶王 ,只有武夷山才有大红袍。大红袍的春茶四月底五月初开采,根据茶青产地不同,分为:正岩,即茶青采自武夷山风景名胜区,品质最好;半岩,即采自武夷山风景名胜区周边;洲茶,即采自武夷山风景名胜区附近的乡、镇市面上常见到的大红袍是通过嫁接而生长的茶叶,称为二代大红袍,又称小红袍,分为若干等级。

茶叶只有等级之分,没有真假之别。若要买到货真价实的茶叶,除了商家的一颗红心,还需要您的一双慧眼。

2.肉桂系列

武夷山传统茶叶品种。武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树命名的名茶,成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻。

肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂,原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。

据行家评定肉桂的桂皮香明显,佳者带花果乳香,香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽,汤色澄黄清澈,叶底黄亮,条索紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光。

3.水仙系列

武夷山传统茶叶品种。武夷水仙茶是武夷岩茶中之望族,栽培历史数百年之久,原来自水吉之大湖,传发现于祝仙洞下,故名为祝仙,因当地“祝”与“水”同音,后习惯称为水仙至今。

武夷山由于其得天独厚的自然环境,逐使水仙品质更加优异,如今树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色,冲泡后香含兰花叶浓而醇,汤色深橙耐冲泡,叶底黄亮朱砂边,为武夷岩茶传统的珍品。

4.名枞系列

在武夷岩茶中,名枞指的是那些自然品质优异,具有独特风格的茶树单枞,名枞是武夷岩茶中的一个分类。名枞是从大量“菜茶”品种中经过长期选育而成。用名枞制作的成品茶,具有典型的岩韵特征,在市面上有较高的声誉。

现今武夷岩茶中有四大名枞:铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰(鹞),盛名的大红袍之前也是武夷山四大名枞之一,后因大红袍成为单独的品种,半天腰(鹞)才有机会填补大红袍的空缺,进入四大名枞的行列之中。武夷山除四大名枞之外,还有白牡丹、金贵、金锁匙、北斗、白瑞香等。

5.岩茶奇种

武夷山野生茶叶树种。由当地的菜茶品种采制而成。特征为:外形紧结匀整,色泽铁青带微褐,较油润。有天然花香而不强烈,细而含蓄,滋味醇厚甘爽,喉韵较显,汤色橙黄清明,叶底欠匀净,与他茶适量拼配,能提高味感而不夺他茶之胜是其特点,耐久储。

6.岩茶小品种

从外地引种到武夷山的小品种,用武夷岩工艺制作的岩茶如八仙、奇兰、梅占、黄棪、黄观音、金观音、春闺、黄玫瑰等(品种有非常多,不一一罗列),此类岩茶没有写入武夷岩茶国标中,但在武夷山已有很大的数量了。

八、大红袍茶叶好坏的鉴别方法?

1、看外形

首先,好的大红袍外形都是非常细嫩并且均匀有致,茶叶呈条索状以及颗粒非常紧实,拿在手上稍微扭曲也是粗细一致。

大红袍茶是乌龙茶的传统代表,色泽都是偏暗沉的黑色,这是它的一大特点。大红袍茶叶的色泽也是油润的宝色,而陈年大红袍茶叶的色泽就偏向灰褐色了。

如果是茶叶非常粗老、色泽也不均匀,碎茶多或者非常杂,那肯定是不好的大红袍。

2、闻其味

第二是闻气味。大红袍属于熟香茶,火候相对来说也比较足,闻起来会有茶叶的自然清香以及炭火茶的味道,火香味闻起来比较足不会有其他太多的杂味。

如果闻到的是其他香气味太重或者桂花香味,那么这就不是大红袍茶了。

3、品其味

如果在买之前能尝一尝它的茶味,那就最好不过了,一定不要错过这个好机会。

无论再怎么观察其外形或者闻其味,都不如直接品饮鉴别来得更实在了。

首先大红袍必须要用五十度以上的沸水来泡,大红袍的汤色是褐黄色并且非常透亮。

喝入口后有些微苦甘甜的香味,如果是入口就非常香甜的话,就不是真正的大红袍茶了。

但要注意的一点是,大红袍绝不会是苦涩味,只是微苦甘甜的香味,苦涩味和微苦还是有区别的。

九、如何品鉴大红袍?

现在大红袍已经成为了武夷岩茶的代用词,人们普遍认为它说的是一种茶。其实,大红袍是武夷岩茶里的一个品种。大红袍是拼配茶,源自于武夷山的标志,并有着美好传说的那丛“大红袍”茶树。因为它是由三株六颗不同品种的茶树组成(目前它们具体是什么品种,还没有权威性的结论),由这几棵茶树得青叶制成茶,自然就是拼配茶了。武夷山的茶厂每年都有做“大红袍”的传统,每年的各种斗茶赛中,“大红袍”也是重要品种之一。

做出一款真正好的大红袍,是个极高境界。首先要对武夷岩茶所有武夷岩茶品种的特点非常了解,其次,制茶工艺也非常娴熟,甚至还有独到之处,独特的见解。在这个基础之上,才有可能配出一泡好的大红袍。由于茶叶是植物,它内在的一些东西是人为无法控制的,再加上天气湿度周围环境的变化。由于不确定因素太多,所以说做出一泡真正好的大红袍,是可遇不求的,是上天的恩赐。

武夷岩茶是乌龙茶系中的一种,产区主要分布在武夷山市,产区分为:正岩产区~武夷山风景区;半岩产区~与景区接壤的产区;外山产区~半岩外接壤的高山产区;周边产区~武夷山市周边的县市,四个级别。它们排序为:正岩产区属珍品、半岩产区次之,其次是外山产区(高山茶),再次是周边产区。武夷岩茶以其独有传统工艺制作程序,使之留香持久、霸(茶)气十足、岩韵醇厚。具有条索紧实,茶香底亮等特点。

武夷岩茶的制作程序繁复,工艺细致。主要程序为采青、萎凋、做青、炒青、揉捻、发酵、烘干、精捡、烘焙、退火、初审、复焙、退火、评审。

武夷岩茶按产地可以划分为:正岩茶,半岩茶和洲地茶。正岩产区独特的地理环境及气候条件造就了武夷大红袍的岩骨花香(正岩产区大红袍又以三坑两涧核心产区茶品质为最佳)。正岩茶只要加工工艺没有问题,就会呈现出岩韵,半岩产区的茶次之。洲茶如果品质足够好也可能呈现出一点岩韵。外山茶不论是什么级别的,都不可能呈现出岩韵。

一般说来武夷山传统碳焙工艺制作的大红袍,正岩产区耐泡度极佳,用盖碗品鉴评审泡法12泡以上时,可以达到岩韵明显,水不散,口感丰富,回韵足。半岩产区的茶,也基本上可以达到,7到8泡以上,甚至十泡。(好的武夷山桐木关正山小种,可以达到十二泡以上。)

耐泡度不是检验一款茶好坏的唯一因素,但是是关键因素之一。简单说来就是耐泡度高的茶,制作工艺肯定没有问题,茶叶本身内含的有益物质,肯定会更多一些。耐泡度低的茶,有可能刚开始的香气也不错,但是,一定不会是很好的茶。

正岩、外山土壤中的氮、磷、锰和有机质含量差异不大,但pH值、钾、锌、镁等微量元素及土壤的疏松度差异显著,直接导致了茶叶的品质差异。从茶叶的生化角度来看,茶叶的品质不但与各生化成分总量有关,也与各成分之间的比例有关。

滋味方面:正岩、外山水仙品质主要生化指标差异显著,茶多酚、咖啡碱、可溶性总搪、儿茶素总量差异不大,水浸出物差异显著(茶汤厚度),氨基酸、酚氨比(茶汤浓度、茶味的轻重)差异极显著。

香气方面:岩茶素有“醇不过水仙、香不过肉桂”之说,茶青中的香气成分以醇类物质为主,不同品种茶青主要香气物质(品种香)不同,水仙以乙醇含量最高,肉桂以橙花叔醇含量最高;在香气总量上,成正岩>半岩>外山趋势,不同品种香气总量相差较大,肉桂香气总量是水仙的2倍左右,种类更多,因此做出的茶香气(工艺香)更加馥郁清长;不同产地茶青中香气成分中有相同的物质,也有独有的香气物质,且同一香气成分含量及比例不同,从而表现出不同土壤香。

正确的冲泡手法能更好的表现出一款茶的内在品质和价值。

有些茶对冲泡手法和水质要求较高,有些茶对泡茶手法要求不是很高,但正确的冲泡手法对于品鉴一款茶的品质的优略是必不可少的。

大红袍如何能用最简单的办法冲泡出一杯好喝的茶。首先说水,大桶4升装的农夫山泉就行,长白山产地的更好。再说烧水壶,有随手泡更好,没有随手泡用电开水壶也没有问题,只要能保证水充分沸腾就行了。水沸腾后等半分钟落下开。就可以开始冲泡了。(水温控制在95度到98度最好)

说到冲泡就要说到茶具,简单的一个20块钱的盖碗加上10块钱的公道杯足以,再来个喜欢的品茗杯,足够了。更简单的办法就是拿个玻璃杯,一个玻璃杯足以泡出一杯香茶。关键是泡茶的步骤和手法。

1、先烫杯子,

2、投茶,(可以根据个人口味投茶5-8克,一般是8克左右,品鉴一款茶时候最好是8克)盖盖后轻摇杯身,让杯身的热度和里面的少量水蒸气与茶叶充分接触,达到醒茶的作用,有提香的功效。大概是摇10秒左右。

3、这时候可以闻盖香,也就是茶叶的干香,对一款茶初步的了解。也是判断一款茶是否在储存过程中变质或者跑味,经验丰富后还可根据干香确定冲泡手法的略微变化。

4、注水,出汤。

这里需要说明的是传统泡茶步骤第一泡茶要倒掉,或者养壶养茶宠用。但如果您的茶是传统碳焙工艺制作的,那么大可不必这么浪费好茶了。正确的方法是:第一泡茶直接放置在一边,先不喝,从第二泡开始品茗。第一泡用于对比品茶过程中对比汤色变化和待品鉴即将结束时候品冷香,深层次了解一款茶的品质。

5、从第二泡开始可以闻盖香,从第三泡闻盖上的水香,根据香气的反馈决定坐杯时间的长短。

前4泡几乎不用坐杯,5-8泡坐杯10-30秒。9到12泡坐杯30-60秒或者更长。

每泡的茶汤必须倒净,才能更好的品出乌龙茶一泡一味的风韵。

只要水不散,就能继续泡,半岩产区入门级口粮茶至少能泡8到10泡以上,好点的茶至少能泡8-12泡以上,正岩产区品鉴级茶泡茶手法没有问题的话至少是12-16泡。如果达不到这个数量,很有可能是茶叶生长过程中加入了过多的化肥,茶叶是催长出来的。或者加工工艺有问题。

希望大家都能用正确的手法发挥出茶应有的味道。

品鉴大红袍,红茶,铁观音时候基本上都是这个步骤,铁观音和红茶,台湾茶等等,都是乌龙茶的分支。