一、如何辨别真假西湖龙井？
回1 真正的西湖龙井茶叶是高质量的绿茶，其外形扁平整齐，色泽翠绿鲜明，香气清幽高雅，味道甘醇鲜爽。2 通过外观识别，真正的龙井茶叶叶片完整、嫩绿，茶汤清澈明亮，色泽鲜绿如玉，叶底嫩绿柔软，没有杂质。3 正宗的西湖龙井茶叶产地应该是杭州市西湖区太子湾、龙坞、虎跑、杨梅山等地的茶园，所以在购买时应该选择来自这些产地的茶叶。4 此外，真正的西湖龙井茶叶价格较高，具有一定的知名度，如果价格过于便宜或者没有知名度，则可能是假冒伪劣的茶叶。5 最好在正规的茶叶店或者有信誉的电商平台上购买西湖龙井茶叶，同时也要在购买时留意茶叶的产地、品牌等信息，以便确定其真伪。
二、怎么辨别西湖龙井好坏？
辨别西湖龙井茶好坏
1、辫“色绿”
乍一看，本塘、沙鳖都色绿，但通体绿得逼人眼的，必是沙鳖。特级、高级新茶，尤其是“西湖龙井”极品的“狮峰龙井”，色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间，而且绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相洇。而沙鳖呢，仿冒手段已相当高，也绿中带黄了，但这是火军锅时加大火候硬“闷”出来的，黄得死翘翘、糊糟糟，通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色，乃至隐约炒焦痕迹。
2、闻“香郁”
书上说西湖龙井茶“香郁若兰”——这比喻只对了一半，较之国兰幽香，西湖龙井茶香昧更浓，西湖乡茶农直观、形象地谓之“（油煎）蚕豆瓣香”，就是“兰花豆”香。“龙井”本塘尤其是特、高级“狮峰龙井”，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”尤是浓烈扑鼻。沙鳖也香，但清淡多了，而且新昌货“栗子香”、萧山货隐约“土腥气”、绍兴等地的则杂七杂八香----均非兰花豆香，冲泡时和续水二三次后最易露馅。
3、品“味醇”
首次冲泡从容饮至三分之一，再续水饮至一半----此其时也，十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。接下来，咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之“三口不忍漱”。沙鳖呢，一品味原形毕露，首先是香味儿明显清淡，这感觉类乎张生记老鸭煲少放了盐，盖因独缺本塘“味醇”独有的香甜回味和醇厚质感也，同时显明种种杂味儿：有的掺几丝若井水的威味儿，有的间杂土腥气，不一而足，即使是跟本塘极易乱真的新昌、诸暨有几处高山茶，淡淡甜味儿一律若蔗糖，蜜糖甜味儿无存。
如何辨别西湖龙井茶好坏呢
4、观“形美”
沙鳖精心仿冒，明前茶同样形如莲芯，冲泡则同样若“雀舌”侯哺、“碗钉”直竖、“鹰爪”倒挂，奈之何？且点中沙鳖死穴：其精心仿制，每每是长短整齐划一，炒碎的芯儿、片儿、末儿往往煞煞清爽。本塘呢，皇帝女儿不愁嫁之故、自产自销之故，末道工序往往“粗放”些，往往长短参差，茶芯、茶片、茶末往往未扇尽。另外，一般来说，本塘往往外表“阔”一些，体壮丰腴焉，沙鳖则大多体“瘦”苗条状，条杆儿很爽焉。
三、怎样鉴别西湖龙井茶？
1、外观
首先来看一看正宗西湖龙井的外观不是特别美观，叶体扁平，但是比较光滑，茶叶的完整性好，很少出现破损的现象。而用其它茶叶冒充的西湖龙井，叶体有破损现象，杂质较多，有的还有沙子等杂物，茶叶的表面较为干燥，有的叶子还出现的变质的情况。
2、观色
外形看完了，接下来分析一下在颜色上的差异。正宗的西湖龙井叶片整齐，宽度差不多一致，大多数是绿黄色，表面色泽光滑。而市面上出售的假冒伪劣龙井，大多数是嫩绿色，有点像春天小草发芽的颜色，这一般是其它种类的茶叶冒充的。还有一些不法商家在为了提高茶叶的绿色，在茶叶中添加了色素，这样的龙井茶多是深绿色。
3、汤色
西湖龙井往水里一泡，我们大概就可以发现它的真假了。真正的西湖龙井茶汤清澈透明，显示出的是嫩绿色，杯底没有沉淀物。而假冒的龙井，茶汤较浑浊，呈鲜绿色，杯底的沉淀物可能会多一些。
4、口感
正宗的西湖龙井口感是非常好的，入口时香味较浓，细细品味会感觉清爽，品味后口齿留香，泡茶时香气四溢。而假的龙井口感差，入口时香味少，细细品尝会有一种发干发涩的感觉，香气留存的时间段，泡茶时只有少量的香味，有时香气会有一点刺鼻，使人不舒服。
5、干燥度
还有一点鉴别西湖龙井真假的方法就是茶叶的干燥度。正的西湖龙井干燥度是很好的，我们可以取少量的茶叶放在大拇指与食指之间用力捻，如果茶叶成了细小的碎块，这就是正宗的西湖龙井。而假冒的干燥度明显不足，用手捻较难出现碎块。
四、怎么样能识别正宗的龙井茶呢？要简单，便操作的？
您好！
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龙井茶好喝,但真假难辩,下面就来一起看看好的西湖龙井茶的便被方法 第一、看外包装上有几种标志是否符合规范作为西湖龙井茶，这个国家技术监督局把它列为原产地域产品的保护范围了，这个就有一个专用的标志叫中国原产地，与产品的标志下面有西湖产区这四个字，这就是鉴别是不是正宗龙井茶和其它牌子的区别。
第二、注意二维码技术监督局从采茶产地一直到这个炒制公司的一个可以查到茶地是不是我们西湖区的一个管理措施，这也是区别是不是正宗龙井茶和其它非龙井茶一个独特标志。 这个二维条码是杭州西湖技术监督局为识别真假西湖龙井茶而专门设计的，把这个条码通过扫描仪扫描进去，在屏幕上就可以显示出这个茶叶是哪家生产的，通过这个仪器你还可以追查到这个茶叶是哪家茶农提供的，茶叶外表装的其它一些有关标志内容要符合一个叫食品标签标准的通用标志，这个标准就有很多内容了，茶叶的名称，它的生产厂家厂址，以及生产日期，保质期贮藏方式，因为茶叶贮藏如果不好，不妥当的话，就会影响它的品质。
第三、看汤色、外形你可以看一看汤色是不是透明外形是不是澄亮整齐，是不是片沫比较多，一般的高档茶是一点都没有的。是很净色的均匀，像这杯不是我们的西湖龙井茶，光滑程度达不到净色度也达不到，颜色有些发暗发黄，泡出来以后是不是和这一杯一样有清香味。
五、如何辨别西湖龙井是明前还是雨前？
从采摘时间和上市时间辨别
明前龙井采摘时间在清明之前，由于全球气候变暖原因，新茶的上市时间越来越早，基本上3月份就已经上市了。雨前龙井也叫二春茶，采摘时间一般都是在清明之后谷雨之前，上市时间一般是在4、5月份。
从外观辨别
明前龙井新茶的茶叶壮、短、嫩，而且其嫩芽像莲子的芯，所以有时也将这种茶称为莲芯。雨前龙井茶叶则是叶细、长、老，这种茶除了有嫩芽外，还有一芽一叶的旗枪的或者一芽两嫩叶的雀舌。
从营养物质含量辨别
明前龙井和雨前龙井由于两者采摘时间不同，营养物质含量也不同，明前龙井相对雨前龙井来说营养物质含量较少。其营养含量较多，主要是由于清明之后，气温升高较快，芽叶生长相对较快，积累的营养成分也较丰富，因此比较耐泡。
六、如何鉴别西湖龙井？
1.
观其色
西湖龙井的颜色其实并不是碧绿，而是绿中发黄，一般的龙井颜色都是比较粗糙的，而且伴有枯黄，这样的情况下大家就要注意了，如果在购买的过程中发现了这样的西湖龙井，那么便不要购买了，纯正的西湖龙井色泽上是非常明亮的，精雕细琢不为过。
2.
闻气味
我们都知道，每一种茶叶都有其独特的茶香，这样的茶香主要是由于茶叶的不同而进行区分的，西湖龙井的茶香味并不是新鲜的茶叶味，还是嫩栗香味，味道均匀好闻不刺鼻，但是如果是假的西湖龙井，味道就会有一点刺鼻，而且也没有那股独特的香味，相反还会有青涩之感。
3.
察汤色
西湖龙井所冲泡出来的茶色是非常的鲜明的，看起来非常的诱人，龙井的绿色让整个人心情舒畅，而且没有浑浊之感，但是如果是假的西湖龙井，那么变做不到这一点了，首先茶色上便是非常的浑浊，色泽上也是比较暗沉，因此，这样的茶叶就要注意购买了，很有可能是假的了
七、怎样辨别上好的西湖龙井茶叶？
1.
产地
龙井茶有西湖龙井和浙江龙井之分，西湖龙井特指在西湖自然风景区内出产的龙井茶叶，主要有“狮、龙、云、虎、梅”等五大核心产区，这些产区出产的才叫西湖龙井。买茶之前，是要看产地的。
2.
干茶
干茶是评判茶叶好坏的标准之一。扁平匀实，绿色中带点黄是好西湖龙井的标准。另外，干茶要均匀，大叶碎茶较少，茶叶比较干燥，也是十分重要的。
3.
茶汤
在实体店买的话，可以让店员泡一杯茶，看下茶汤的清澈度。好的西湖龙井，是十分清澈的，绿茶的鲜香味也比较浓郁。网店一般都会放出茶汤图片，这个也可以作评判标准。
4.
叶底
所谓叶底，就是泡茶后剩下的茶梗。好的西湖龙井茶叶，茶梗是均匀的，长短大小不会有太大的出入。另外，茶梗饱满与否也是重要的评判标准。
八、如何挑选西湖龙井？
1.
一看外形。干看茶叶外形,以鉴别茶叶身骨的轻重和做工的好坏,内容包括扁平、老嫩、整碎、净杂、色泽等。龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、长短大小均匀整齐、色泽黄绿鲜活为佳品。
2.
二嗅香气。茶叶干嗅尚不能完全确定其香的优次,主要是通过开汤湿嗅来决定。嗅香气时应先辨别香气是否正常,再鉴别香气高低。高级龙井茶往往带有鲜纯的嫩香,且香气清而持久。
3.
三尝滋味。茶叶的品饮价值在很大程度上直接从滋味反映出来，龙井茶滋味以鲜醇甘爽为好。
4.
四看汤色。龙井茶汤色的汤色的深浅、明暗程度,与龙井茶的内在品质关系十分密切。龙井茶的汤色以清澈明亮为好,汤色深黄为次。
5.
五看叶底。龙井茶叶底要求芽叶细嫩成朵、匀齐、嫩绿明亮。高级龙井茶冲泡后，一旗一枪，交错相映，栩栩如生。