一、西湖龙井餐厅前身？
绿茶餐厅源自于王勤松路研夫妇在2004年创立的绿茶国际青年旅舍，位于杭州市西湖景区灵隐路一个环境优美的茶园地。因被漫山的西湖龙井茶园围绕而得名。从起源开始，就注定了我们的文艺气质。2008年杭州绿茶餐饮管理有限公司正式成立，首店入驻杭州西湖龙井路。之后相继在北京、上海、深圳开设多家分店，并不断向天津、苏州、宁波、南京等全国各地扩展。到目前为止，已拥有直营店25家门店，员工3000余人，是年营业额过亿的大型餐饮连锁企业。
二、雨前龙井什么意思？
雨前龙井是一种名贵的茶叶品种，得名于产地西湖龙井村。其特点是采摘时要在入梅前采摘，即在雨季来临前不久，新鲜嫩叶含水量高，色泽翠绿，色香味爽。这时采摘的茶叶称为“雨前龙井”。与其他季节采摘的龙井茶相比，雨前龙井茶叶的香气更加鲜活，味道也更加清爽。其口感飘逸，香气高雅，清澈清透又带有一丝甜润。茶水清澈明亮，汤色碧绿，回味甘显。雨前龙井的香气与口感高雅，成为品质优异的龙井茶之一。
取其萼片，不但色泽翠绿，香气高雅，茶香清高，滋味醇和，而且干茶外观扁平匀直，嫩芽尖直伸，嫩叶腰柔韧挺拔，毫茶匀齐显露，色泽翠绿，茶汤澄御微黄，清淡可闻，滋味浓甘，回味悠长。全国的茶叶竞技大赛中，雨前龙井总是获奖无数。
三、龙井虾仁的典故？
第一个典故与苏东坡有关。
相传，苏东坡做杭州知州时，对西湖龙井情有独钟。后来，他调任密州（今山东诸城），但仍对江南念念不忘，于是作《望江南》一词。其中有“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华”
一句。
过去，人们在寒食节不生火，所以将节后举火称作“新火”。
寒食节二日后是清明节，而这时的龙井茶品质最佳。杭州天外天菜馆的厨师从苏词中受到启发，于是选用龙井新茶和时鲜河虾为原料，以新火烹制成了极其鲜美的杭州名菜—一“龙井虾仁”。
第二个典故与乾隆皇帝有关。相传当年清明时节，乾隆皇帝正在杭州西湖游玩。某天，正当乾隆游得兴致勃勃时，天空忽将大雨，于是他只得来到附近一位村姑家，以避风雨。村姑虽然不知客人身份，还是以一贯的好客之风用新采的龙井为乾隆沏了一杯茶水。
乾隆喝完茶后，顿觉舌苔生香，回味无穷，于是想带一点茶叶回去慢慢品尝。但是作为皇帝的他，不便开口讨要，只得趁村姑不注意时，偷偷抓了一把茶叶藏在龙袍里。不一会儿，雨过天晴，乾隆告别了村姑家，继续来到西湖边游玩。
太阳西斜之际，乾隆感到又饿又渴，于是来到西湖边一家小酒店。乾隆点完菜后，忽然想起便服内的龙井茶，于是招呼店小二来泡茶。正当乾隆撩起便服取茶时，店小二瞥见了便服下面的龙袍，当即吓了一跳。店小二接过茶叶后，连忙跑进厨房告知了正在掌勺炒菜的店主。
当时，店主正在炒虾仁。他一听当今圣上驾到，心里一时慌得不知所措，竟将店小二拿来的龙井茶当成了葱花。店主在慌乱之中将茶叶切细，并撒进了锅中，使得原来的葱花拌虾仁成了茶叶烩虾仁。
让人意外的是，这盘茶叶烩虾仁端到
乾隆面前时，令乾隆大加赞赏。看着鲜嫩晶莹的虾仁，闻着扑鼻的龙井清香，乾隆独自品尝起来。他在吃了一口后，顿觉味美可口、鲜香无比，于是连连称赞说，“好菜！好菜！”这就是人们所说的“乾隆无意露龙袍，厨师出错成佳肴”这一典故。
此后不久，龙井虾仁便出现在“楼外楼”菜单上，一时之间名扬杭州城，成为杭州最著名的特色菜肴，并开始传遍全国各地。
四、西湖文化遗产的历史？
1，西湖原是一个海湾，由海湾而演化成为一个泻湖，由泻湖而形成一个普通湖泊。西湖原是个天然湖泊，在其发展的过程中淹废。西湖是钱唐县境内的一个湖泊，所以称为钱唐湖(从唐朝开始，“钱唐”改为“钱塘”)，又因为在它的北部还有一个与它连接的湖泊，水位比它低，称为下湖，故西湖又相应称为上湖。
2、西湖这个名称的获得，则是钱唐县的历史发展与地理位置变迁的结果。自从秦在西湖群山中设置钱唐县以来，历两汉、三国、两晋和南北朝，县治可能早已迁离山区，逐渐进入平原。隋文帝开皇十一年(591)，钱唐县治移到凤凰山麓的柳浦，在行政等级上并且升为杭州的州治。
3、长庆二年(822)为了增加西湖的蓄水量，白居易在石函桥附近即少年宫一带修筑湖堤，比原来的湖岸高出数尺。这里原是上湖和下源的连接之处，西湖水位本来高于下湖，白居易这一筑堤，造成了上下湖水位的更大差距。
4、尽管下湖早已淹废，但这种人为的地形差距，从今少年宫附近西湖湖岸北至少年水电站和东至环城西路这两个方向上，还都明显地存在。
5、纪初期的这一次修筑湖堤，对西 下一条回答时代的，因为从此以后，西湖的性质已经改变，它已经从一个天然湖泊演变成一个人工湖了。
五、哪个品牌的创立背景和西湖有关？
亚湖龙井茶。茶叶文明逐渐兴起,形成了茶文化体系。中国人已经越来越离不开茶,饮茶已经成为了中国人的一种习惯和传统。在绿茶中，西湖龙井茶是杭州乃至中国具有深厚历史文化底蕴的物质和文化遗存。
六、西湖龙井一级产区多少亩？
西湖龙井一级产区的面积约为1000公顷，其中以杭州市西湖区龙井村为主要产区，占据了一半以上的面积。这个结论是基于历史上优秀的农业传统、地理环境、气候条件以及种植历史等多方面因素综合考虑得出的。
首先，西湖龙井一级产区的地理环境非常优越，山丘环绕、水系发达，地势起伏有致，而且地势适宜农业发展。其次，龙井村的历史悠久，从唐代起就开始种茶，距今已有1300多年历史。三、西湖龙井一级产区的气候条件非常适宜茶树的生长，夏季温暖湿润，冬季温和干燥，年平均温度在16℃左右，降水充沛。
此外，西湖龙井一级产区的土地肥沃，土层深厚，丰富的矿物质和自然有机物质，为茶树的生长提供了充足的营养。而且当地农民世代种植龙井茶的经验和技术也非常丰富，掌握了一系列适合当地气候和土地条件的茶树种植、摘茶、加工的技艺。
延伸：西湖龙井一级产区的龙井茶有着独特的品质和特点，清香高爽，滋味鲜美，叶底嫩绿匀正，具有独特的花香和栗香，深受茶客青睐。此外，西湖龙井一级产区也是一个重要的旅游区域，吸引着众多游客前来品尝茶叶、赏景、休闲旅游等。
七、乳前茶龙井的来历？
乳前龙井茶是西湖龙井茶的一类。指谷雨前采制的龙井茶，又叫雨前。龙井茶因其产地不同，分为狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井三种。始产于宋代，明代益盛。龙井茶在清明前采制的叫“明前”，谷雨前采制的叫“雨前”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。