如何鉴别西湖龙井？

一、如何鉴别西湖龙井？

1.

观其色

西湖龙井的颜色其实并不是碧绿，而是绿中发黄，一般的龙井颜色都是比较粗糙的，而且伴有枯黄，这样的情况下大家就要注意了，如果在购买的过程中发现了这样的西湖龙井，那么便不要购买了，纯正的西湖龙井色泽上是非常明亮的，精雕细琢不为过。

2.

闻气味

我们都知道，每一种茶叶都有其独特的茶香，这样的茶香主要是由于茶叶的不同而进行区分的，西湖龙井的茶香味并不是新鲜的茶叶味，还是嫩栗香味，味道均匀好闻不刺鼻，但是如果是假的西湖龙井，味道就会有一点刺鼻，而且也没有那股独特的香味，相反还会有青涩之感。

3.

察汤色

西湖龙井所冲泡出来的茶色是非常的鲜明的，看起来非常的诱人，龙井的绿色让整个人心情舒畅，而且没有浑浊之感，但是如果是假的西湖龙井，那么变做不到这一点了，首先茶色上便是非常的浑浊，色泽上也是比较暗沉，因此，这样的茶叶就要注意购买了，很有可能是假的了

二、西湖龙井品牌有哪些，西湖龙井哪个品牌比较好？

一、西湖牌西湖龙井

“西湖牌”为杭州茶厂有限公司旗下的品牌，前身为浙江省杭州茶厂，始创于1949年，2000年转制，是西湖龙井原产地老字号企业。西湖牌的西湖龙井产自翁家山的无公害龙井茶基地，为“龙”字号西湖龙井一级核心产区，品质优越，深受高端茶客喜爱。其主要产品有龙井茶、花茶、红茶、杭白菊等，在国内市场上有较高的声誉，多年的专业茶叶生产使杭州茶厂有限公司在龙井茶加工、品牌、销售网络、质量保证体系上有着较强的实力和优势。

二、卢正浩牌西湖龙井

卢正浩是新中国成立后的梅家坞第一任党支部书记、全国劳动模范，亦是西湖龙井传承的灵魂人物，为卢派西湖龙井手工技艺创始人。卢正浩茶庄总部坐落于梅家坞，而梅家坞是西湖产区内的茶村，卢正浩牌西湖龙井鲜叶主要来自梅家坞、狮峰等西湖龙井一级核心产区，且其与一级保护区内的300多户茶农组成专业合作社，实力与规模强劲。卢正浩品牌将老先生做好茶的心愿延续下去，秉承其真诚品质，为消费者献上杯好茶。

三、狮峰牌西湖龙井

狮峰，是浙江省茶叶集团股份有限公司旗下的龙井茶品牌，其前身为成立于1950年的浙江省茶叶公司，拥有60多年制茶经验。狮峰牌西湖龙井产自狮峰山等西湖龙井一级核心产区，以形象的产地名称映衬西湖龙井甘甜醇和、优雅清高的茶叶品质。

四、御牌西湖龙井

御牌，源自于清末民初祝氏茶人创办的德泰茶行，直至1983年，第四代传承人祝百昌先生开始用“御”作为茶行品牌，并于1989年正式将“御”注册为商标。这个起源并发展于西湖核心产区的老字号经过30多年的时间沉淀，于2014年荣获浙江老字号企业；且截至2018年，其已拥有1000多家线下门店。御牌古法炒制的西湖龙井茶，品质优越，且价格地道实惠，备受老茶客青睐。

五、贡牌西湖龙井

贡牌，为杭州西湖龙井茶叶有限公司旗下的品牌，成立于1984年，董事长戚国伟先生为龙井村戚氏第十一代茶叶传入，为西湖龙井茶行业标准的起草人之一，其炒制的西湖龙井茶曾拍出一斤72.8万元的高价。贡牌西湖龙井鲜叶选自龙井村和狮峰山等西湖龙井核心一级产区，以“维护贡牌龙井茶声誉，保障广大消费者利益”为宗旨，主要经营“贡”牌西湖龙井茶系列及其他各类名优茶，全国开设300多家线下专卖店，多次在浙江省内及全国评比中获奖。

六、狮牌西湖龙井

狮牌，为杭州狮峰茶叶有限公司旗下的品牌，创建于1985年，是一家秉承西湖龙井传统工艺，集研发、生产、营销于一体的专业企业。公司有两名国家级评茶师、三十多名高级炒茶师以及十数名专业技术人员。狮牌西湖龙井鲜叶选自狮峰山系核心产区，公司坚持对所有的产品按照统一加工场地、统一收购鲜叶、统一加工标准、统一手工炒制的原则，创造西湖龙井茶品牌的最优化，保证消费者买到的每一颗茶叶都产自原产地。

以上便是茶人码头所整理的来自西湖龙井一级核心产区西湖龙井茶品牌的简单介绍，希望对大家有所帮助。至于提及西湖龙井哪个牌子好，其实品牌只是不同商家的区别而已，选购西湖龙井茶叶时还是需要看清是明前，还是雨前出产；并结合茶叶品级等因素进行甄别；另外，由于每个茶友喜好的茶汤浓淡程度也不同，因而适合自己口味的西湖龙井便是最佳的。

三、西湖龙井创制于哪个年代？

      西湖龙井是中华传统名茶，属于绿茶，位列中国茶品之首。它产于浙江杭州西湖一带，创制于宋代，距今已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝的特点，滋味鲜醇爽口，营养丰富，为中国最主要茶类之一。

四、西湖龙井炒茶叶的正确方法和步骤？

西湖龙井茶是中国传统名茶之一，炒制工艺独特，以下是一般的炒制过程：

    摘采：在春季清明节前后，选用嫩芽嫩叶，新鲜度和质量最佳的茶叶，用手摘下，尽量避免损伤嫩芽。

    静置：将采摘的茶叶放置在竹篮或薄纱布上静置，使茶叶表面的水分蒸发，变得稍微干燥。

    揉捻：将静置的茶叶倒入揉捻机中，进行揉捻，使茶叶的细胞结构破坏，释放茶汁。

    烘干：揉捻后的茶叶需要进行烘干，将其放入烘干机中，烤至茶叶呈现出浅黄色，使茶叶中的水分彻底蒸发。

    炒制：在烘干完成后，将茶叶放入锅中进行炒制。龙井茶的炒制分为初炒和回炒两个阶段，初炒时火力较大，回炒时火力较小。

    包装：经过炒制后，龙井茶需要冷却，然后用纸或塑料袋进行包装，保持其新鲜度和风味。

注意事项：

    炒制过程中要掌握好火候，避免炒过头或不足。

    茶叶的质量、新鲜度和炒制技艺都会影响到茶叶的品质和口感。

    在储存和运输过程中，要保持茶叶的干燥和避免受潮、霉变等情况。

五、西湖龙井苦涩好还是甘甜好？

甘甜的好。

西湖龙井茶产于杭州西湖的群山之中，其外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。正宗的西湖龙井茶素以“香郁、色绿、味甘、形美”四绝称著。那么西湖龙井口感是怎么样的呢?

西湖龙井口感是具有，香气清高鲜爽，滋味甘甜,茶汤清碧，悦目动人之感。品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香气浓郁醇厚，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。”

六、市场价西湖龙井多少一斤？

西湖龙井分品级，特级一级二级三级四级，四级就是龙井残渣，十几块一斤，三级是次级品，挑剩下的比残渣要完整大概三十到八十。

七、西湖龙井口感如何？

西湖龙井茶叶作为中国最著名的绿茶之一，有着独特的口感和香气。一般来说，西湖龙井口感的特点如下：

1. 鲜爽滋味。西湖龙井茶叶采摘后不久进行加工处理，茶叶保持了鲜嫩的状态，茶汤清香，入口有鲜爽的滋味。

2. 香气浓郁。西湖龙井的茶叶形状扁平，外观整齐美观，茶香浓郁持久，有独特的“龙井香”。

3. 回甘感强。西湖龙井茶汤入口口感柔和，且茶汤具有很强的甜润回甘感。

4. 口感平衡。西湖龙井的鲜爽、香气和回甘均衡于一体，口感柔和、富有层次感和韵味。

总之，西湖龙井的口感协调平衡，而且特别适合品饮，每年3-4月的春季茶是品质最佳的。