一、汉中茶叶简介
汉中红茶属于红茶类，是我国第二大茶类。具有代表性的是汉山红红茶，“汉山红”是由陕西理工学院秦巴红茶研究所研发的陕西汉中首款高端工夫红茶，选用南郑县青树、红庙一带中小茶叶品种为原料，原料细致、制工精细、色泽乌润、香气浓郁~2015年在茶圣陆羽故乡湖北天门市隆重召开的首届“中国茶圣节”上，“汉山红”荣获“中华好茶”称号。
二、汉中茶叶种类名称
在我国的炒青茶当中，汉中炒青是比较出名的，而西乡特炒正是汉中炒青中的一种。
西乡特炒是采用炒制干燥的方式制作出来的茶，属于绿茶类，虽然从外形上来看，和毛尖、铁观音等绿茶并没有什么可比之处，不过，它加工工艺较为特殊，再加上独特的地理环境，让它看起来更像一个绿茶中的谋士，总是在最后面默默无闻地发光发热。
西乡特炒茶的口感和特点
1、西乡炒青产自陕西汉中西乡县，这是陕西一带产茶量较大的一个县。早在秦汉时期，就出现了西乡炒青，到唐宋时期，西乡炒青才开始盛行。西乡炒青的特点是香味高，经久耐泡，茶汤颜色是碧绿色，茶叶里面的氨基酸、茶多酚、硒、锰等营养成分含量高。
2、西乡炒青条索紧细，色泽光润，滋味鲜醇，叶底翠绿，喝起来用爽口二字来形容并不为过。即使是喝惯了红茶和黑茶的人，也会对西乡炒青的口感特别满意，它量陕南待的地域特色完全展现了出来。
三、汉中茶文化历史
1.西乡茶叶:
西乡茶以其状似兰花的外观，清澈明亮的汤色，爽口回甘的口感征服了不少对茶很挑剔的人。
以“午子仙毫”为代表的西乡绿茶色、香、味、形俱佳，纯天然、无污染闻名全国，先后获得中国名茶之乡、中国茶文化之乡、中国著名茶乡、中国茶产业发展政府贡献奖、全国采茶芬芳地——最佳旅游目的地等诸多荣誉。
2.西乡牛肉干:
西乡牛肉干，是西乡县传统名贵的清真风味食品， 呈咖啡色，精肉呈桃红色，切面有光泽。食之芳香可口，咸淡适中，酥而不绵，余味悠长。营养丰富，蛋白质含量高达87%以上。便于携带，久储不坏。
2017年12月29日，原国家质检总局批准对“西乡牛肉干”实施 地理标志产品保护。
3.西乡松花变蛋:
西乡松花蛋产于陕南汉中市 西乡县 ，是独具风味的传统名特产品，可称得上是我国松花变蛋的“状元”之一。
西乡县 松花蛋 的特点是：蛋体离壳，易取易剥，以手摇之，有颤动感；剥去蛋壳，晶莹油润，呈透明的茶褐色，形似琥珀，具有弹性，表面满布美丽的晶状松枝花纹；蛋黄略带溏心，外圈墨晶，内呈橘红，油亮照人，层次分明；咸淡适宜，柔软细腻，滑润爽口，回味无穷。
4.西乡樱桃:
西乡樱桃是陕西汉中 西乡县 的特色水果，也是中国北方地区上市最早的水果之一。
西乡樱桃以其个大、肉厚、皮薄、色红而著称。西乡县樱桃种植面积已达8000余亩，年产鲜果80万公斤，是全国著名的三大樱桃产地之一，是西乡县重要的地方特色产业，西乡县樱桃沟是我省著名的观光旅游风景区。入春时节这里似雪的樱花漫山遍野，景色壮观，樱桃成熟时节，挂满枝头的果实如鲜艳的玛瑙晶莹剔透，香甜诱人。
四、汉中茶叶发展现状
汉中毛尖应该是属于绿茶类的，其实它又叫毛峰。它的这种茶的质量是非常那个好的，经常喝还能给身体带来不同好处。汉中毛尖可以很好的延缓皮肤的衰老，有很好的一个预防疾病、利尿保护牙齿的好处。所以说汉中毛尖还是非常的好的，是很有养生的功效。
汉中毛尖怎么辨别
1、外形
我们可以从它的一个外形上来辨别汉中毛尖，像一般品质好的一点的条索是比较的紧结的，大小、长短、形状都是非常好的，质量茶差一点的就是形状不一样，叶体很细碎的。汉中毛尖是非常的平很光滑，色泽也是很翠绿的，有很好的一个外形。
2、嫩度
怎么来很好的辨别，可以从它的一个嫩度来看，汉中毛尖是非常的嫩的。茶的嫩度主要是看毛尖，叶子的质量，有峰苗，叶质感很细，很嫩的为好。还有一个就是我们可以用手摸一下它的干燥度，看看汉中毛尖是否是真正的，从这一点上来看是非常的好辨别的。
3、色泽
汉中毛尖的色泽则是很优质鲜明的，它是绿茶中最具有光泽感的，也是叶面较多的银白色绒毛，红茶以褐色，是最好的。汉中毛尖刚刚泡出来是最鲜嫩的，汤色非常漂亮，喝上一小口，呢就能很好的辨别出来的，真的很好的区别开来的，有很好的一个独特的气息。
五、汉中茶产地
陕西三大名茶指的是汉中仙毫、紫阳毛尖、商南泉茗，三者皆属于绿茶类，不经发酵，茶性偏寒，其中汉中仙毫的产地为陕西省汉中市西乡、宁强、南郑等地；紫阳毛尖茶产地为陕西省安康市紫阳县；商南泉茗的产地为陕西省商洛市商南县。
1、茯茶世家 茯茶世家的茯茶是采用高山野生大叶黑毛茶为原材料，以文冠果叶、桑叶及枸杞叶为辅材料，冲泡后具有很好的口感，并且没有任何的酸味和苦味，因此在市场上树立了良好的口碑，让消费者们赞不绝口。
2、秦御茯茶 秦御茯茶创立于2010年，是陕西汇源健康食品有限公司下属的西咸新区秦御茯茶有限公司旗下的品牌，以外形规格整齐、色泽金黄、金华显露而闻名，冲泡之后香气纯正持久、茶汤清澈明亮，品尝起来滋味醇厚回甘，略显棉滑。
六、汉中茶叶历史介绍
1、汉中仙毫
南国汉中，天造茶乡，秦巴苍茫，汉水悠广，经纬适当，温润和爽，雾罩碧嶂，山高水长。（来自《汉茶赋》）说的就是汉中的茶叶——汉中仙毫，汉中仙毫是“午子仙毫”、“定军茗眉”、“宁强雀舌”3个品牌的总称。
2、商南泉茗
商南县位于秦岭山脉的莽岭、新开岭和郧西大梁山交汇处，这里山势峻峭、翠峰叠嶂、雨热同季，具有独特的山地小气候特征。该地区远离大气、酸雨等工业污染，土壤富含硒、锌、铁等人体必需的微量元素，为“商南茶”优异品质的形成奠定了良好的基础。
3、泾阳茯茶
泾阳茯砖茶，距今已有600多年的历史，因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为“茯砖茶”，是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种。“泾阳茯砖茶”茶体紧结，其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑，具有“消惺肉之腻，解青稞之热”的功效，被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”
4、安康富硒茶
安康富硒茶，产区位于陕西省东南部，海拔落差大、云雾几率高、生态环境好，同时也是全国最大的天然富硒区，且富硒浓度适中，易于被植物吸收，所产茶叶汤色嫩绿，清香高长，滋味鲜醇，爽口回甘
七、汉中茶叶历史文化介绍
汉中茶叶主要有汉中仙毫，汉中炒青，汉中红等。