一、泡茶用多高的温度合适？
不同的茶用不同温度的水
高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80℃的温开水冲泡。水温太高容易破坏茶中的维生素C，咖啡因容易浸出，致使茶汤变黄，滋味较苦。
饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶时，则要用90~100℃的沸腾过的水冲泡。若水温低，则茶叶中的有效成分浸出少，茶汤滋味淡。
冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶时，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，所以必须用100℃的水冲泡。
紧压茶，则要求水温更高，冲泡时需将茶敲碎再熬煮。通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温有关，在60℃的温水中有效物质的浸出量只相当于在100℃水中的45%~65%。
二、冻顶乌龙茶怎么泡？
1. 清洗茶具：首先要准备好茶具，如紫砂壶、公道杯、茶盘等，将茶具用清水冲洗干净，去除异味和尘土。
2. 准备茶叶：选择优质的冻顶乌龙茶叶，一般来说，选用半球形或球形的茶叶为好，用手轻轻捏揉几下，让茶香散发出来。
3. 放入茶叶：将茶叶均匀的放入公道杯里，茶叶的量要适量，一般以公道杯的1/3为宜。
4. 冲泡茶叶：在冲泡过程中，第一泡应该是先将开水倒入公道杯内，浸泡5秒左右，然后倒掉用于预热的水。接下来，再将开水倒入公道杯，浸泡20秒左右即可。
5. 倒茶品尝：将冻顶乌龙茶倒入茶杯中，品尝其香气，适量慢饮，品味其滋味。
解释原因：冻顶乌龙茶是一种半发酵茶，具有独特的花果香和滋味，适合泡茶体验。由于冻顶乌龙茶的茶叶汁含量高，释放出的香气和味道也非常浓郁，所以要以公道杯来泡茶，以充分释放茶香和滋味。
内容延伸：冻顶乌龙茶还有许多不同的泡茶方式，如清洗、微发酵、干燥等步骤，每个步骤对茶叶的质量都有影响，因此选择优质的冻顶乌龙茶和正确的泡茶方法十分重要。
具体步骤：冻顶乌龙茶需要用沸水泡，一般来说用矿泉水更好。使用公道杯来泡茶，一起闻香、看色、品味、评分。一般茶叶的量以公道杯的1/3为宜，用水浸泡的时间也最好控制在20秒左右，避免茶汤过于浓厚，影响口感。
三、乌龙茶茶水比为多少为宜？
要泡出好喝的茶，除了要好茶、好水、好茶具还要有好的泡茶技术。这包括泡茶时的水温、茶水比、泡茶时间和次数！
茶水比
等级较低的大宗红、绿茶的茶水比以1:75为宜；
一般名优红、绿茶的茶水比为1:50为宜；
另外，像安吉白茶、太平猴魁这些滋味清淡的绿茶，茶叶也要放的多些，茶水比以1:30为宜
普洱茶一般以壶泡或是煮饮，茶水比艺1:30~1:50为宜
乌龙茶冲泡的茶水比艺1:20为宜
冲泡水温
冲泡水温和茶叶的嫩度有很大的关系。嫩度越好冲泡水温越低，嫩度越差，冲泡水温越高。
所以一般名优绿茶的冲泡水温在80~90度
轻发酵乌龙茶冲泡水温在85~90度
重发酵乌龙茶、熟普冲泡时最好用沸水
此外，高香的茶适合用较高的温度冲泡，有利于高香物质的挥发。
冲泡器具与时间
一般用玻璃杯绿茶、黄茶、红茶、茉莉花茶，冲泡2~3分钟即可饮用，当茶汤为三分之一是即可续水。
也可以选用白瓷盖碗，冲泡外形稍差较为细碎的绿茶、红茶、黄茶。
一般乌龙茶与紫砂壶或是盖碗冲泡，首先要洗茶（醒茶）一次，然后第二次浸泡30~60秒出汤，此后可根据汤色依次延长浸泡时间。
熟普可采用紫砂壶、盖碗，冲泡方法同上，
或是采用大壶闷泡法，视汤色的透明度可进行1~3次的洗茶，当茶汤成葡萄酒红色时，即可品饮。
冲泡次数
名优绿茶、红茶、黄茶、白茶通常冲泡三次即可换茶。也可依个人口味儿做调整。
乌龙茶可冲泡4~5次，有些乌龙茶可冲泡9~10次，这也跟投茶量有关系。
普洱茶冲泡次数根据个人口味而定。
我国四季分明，春温、夏热、秋凉、冬寒。为使饮茶达到祛病健身的功效，让肌体能适应自然环境之变化，建议春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮乌龙茶、冬饮红茶较为适宜。春饮花茶能助人散发冬季久积体内的寒气；夏喝绿乌龙茶茶最能去火、消食化痰，还能消炎杀菌；冬饮红茶可生热暖腹，增强人体抗寒能力，有利养生。
四、乌龙茶泡茶的步骤？
乌龙茶泡茶步骤：
１.备具：先将欲使用之泡茶器具用沸水冲洗，以免等会泡茶时参杂之前的气味，也为了保持洁净。
２.整形：将本次欲冲泡之茶叶按照需要倒入白纸上，轻轻抖动用以分离粗茶及细末;若是有准备小筛子，亦可使用小筛子直接于壶口过滤分离将细末及粗茶先筛入壶中，如此就可免去置茶此步骤。
３.置茶：先将细末置入壶中，再置入粗茶，最后将完整茶型置于最顶，此处用意是为了避免细末堵塞，阻碍茶汤流出。
４.冲茶：冲茶时，水壶于高处边缘处不间断的缓缓注入茶壶中，促使茶叶于壶中呈现太极一般的滚动，形成循环。由于此时我们假设冲泡的是冻顶乌龙茶，所以此时注入茶壶之水温应为90-100度之间;若是冲泡的是半生或是生茶的话，则此时温度最好为80-90度。
５.洗茶：这时的乌龙茶泡茶的步骤其实分为两种，一种称之为刮沫：利用壶盖轻轻刮去浮于茶汤表面的泡沫。另一种就是洗茶：充完茶后过约3至5秒立刻将茶汤倒出至闻香杯中。其实两种做法的目的都是一样，那就是要去掉茶叶表面的尘污，我们是比较建议利用洗茶这方法，是属于较为正统的做法。
６.洗盏：洗完茶后再次冲茶，然后盖上壶盖再于其上淋上沸水，并顺便冲洗将等会要使用的茶杯，提升茶杯的温度，如此可以使茶汤维持在高温，保持香气。
７.斟茶：此时假设我们冲泡的是冻顶乌龙茶，偏向熟茶，因此通常静置40-60秒即可斟茶，过久容易苦涩。其后每泡静置时间都再加上10-20秒，例如第二泡为60秒、第三泡为70秒。
８.品茶：通常我们会用拇指及食指夹住杯缘，中指抵于杯底，若是平时没有喝茶之人，可以免用中指，避免被烫伤。提起茶杯，先观其色，再闻其香，而后啜饮，如此才能领略品茗乌龙茶个中之乐趣。
乌龙茶的冲泡技巧
1、茶具
俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水，茶具则“宜陶景瓷”为佳。
2、壶型与茶叶投放量
根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4;若茶叶较松散，则需占到壶的一半。
3、水温要求
由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。
4、开汤时间
泡茶的时间也很重要，泡的时间太短，茶叶香味出不来，泡的时间太长，又怕泡老了，影响茶的鲜味。闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。
5、冲泡次数
绿茶一般三次为最佳，乌龙茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。
乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
五、冻顶乌龙茶的正确冲泡方法？
1.
冻顶乌龙茶的传统泡法
冻顶乌龙茶平时泡制时可以把茶具提前用热水淋洗一遍，然后再把冻顶乌龙茶放到茶壶中，再冲入开水，开水要沿着壶壁慢慢注入，让茶叶在水中翻滚。当水的数量没过茶叶时要马上倒掉，这一步为洗茶，倒掉后再次冲水，二十分钟以后取出茶汤，慢慢品饮就可以。
2.
冻顶乌龙茶的冷泡法
冻顶乌龙茶还能泠泡，具体做法是把三克茶叶放在五百克的冷开水中，放在室温下泡制四个小时，然后取出茶汤就能饮用，也可以把冻丁乌龙茶放水以后直接放到的冰箱中，冷藏六小时以后取出，茶汤的味道也会特别好。
3.
冻顶乌龙茶的家常泡法
平时在家中冲泡冻顶乌龙茶时，可以取一克茶叶，五百克清水，放在一个杯子中，直接冲泡，水的温度最好在九十五度左右，冲水以后泡制一分钟，可以饮用，茶汤余下三分之一时，要及时续入新水。
六、冻顶乌龙茶是什么茶？
冻顶乌龙茶是一种传统的中国乌龙茶，在制作过程中需要进行精细的手工处理，从而使其成为一种高贵而珍贵的饮品。这种茶的名称来自于该地区的特殊气候条件以及其制作方法。它是在福建武夷山的高山地区生长的茶树上采摘的，然后通过一系列的加工过程来制作成茶叶。冻顶乌龙茶的特色在于其香味浓郁、口感清爽的特点，在不同的季节和气温下，它的味道也会发生变化，呈现出不同的层次和风味。
这种茶汤清澈透明，滋味醇厚，带有一定的甜味和花香，常常被认为是一种养生茶。冻顶乌龙茶具有很高的药用和营养价值，被广泛应用于传统的中药治疗中，同时还被广泛应用于饮食中，深受人们的喜爱。