一、全熟普洱茶的茶多酚多吗？
多
普洱茶有生熟两类，其中普洱茶生茶的茶多酚与一般绿茶相当。但因普洱属大叶种茶，内容物含量较高，相对来说茶多酚含量略高，其中普洱熟茶的茶多酚中大部分已转化为另一种对人体有益的成分，茶色素和茶多糖等，但也有部分茶多酚未完成转化，只是远远小于普通绿茶。
二、普洱生茶越陈的茶黄素越多吗？
是的。
普洱转化，亦称“陈化”。普洱茶“陈化”，导致普洱茶“越陈越香”的原理，是茶叶内的茶多酚与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，进而与其他物质聚合，形成黄褐色聚合物，使普洱生茶汤色逐渐加深、直至变为黄褐色的过程。
茶叶的鲜爽物质氨基酸遇到空气里的氧以后，逐渐氧化、降解和转化，或与茶多酚的氧化产物结合形成暗色聚合物，抗坏血酸氧化使色泽和茶汤褐变；
三、普洱茶生津和喉韵区别？
1. 生津："生津"指的是普洱茶具有口感清爽、滋润口腔的特点，能够帮助口腔中的唾液分泌，增加口腔的湿润感。饮用普洱茶时，你可能会感到口中的干燥减轻，口腔变得更加湿润。
2. 喉韵："喉韵"指的是普洱茶在经过口腔滑过的过程中，产生的一种微妙的口感和回甘。当你喝普洱茶时，茶汤在喉咙中留下一种持久的、柔和的感觉，有时伴随着一些微妙的甜味。
这两个特点都是普洱茶的特色之一，它们是由于普洱茶的独特处理和发酵工艺所产生的。值得注意的是，不同种类和年份的普洱茶可能会在生津和喉韵方面有所差异，因此每种普洱茶都有其独特的口感和特点。
四、生普苦味重好不好？
生普洱苦味重是高嫩度，高品质的好茶
一句“不苦不涩不为普洱茶”并不能道尽普洱茶苦味的合理性。事实上，普洱茶带有苦味，主要是因为茶叶中含有味感呈苦味的物质。茶叶中这类物质主要为咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花色素类、茶叶皂苷类、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。云南省大叶种内含物比起其它茶类丰富，用以制作的普洱茶的苦涩味相对来说就比较重。这种茶叶自身的苦涩可以慢慢转化为甘甜，使滋味变得醇厚滑顺甘甜，苦涩味也会变得极低。
在茶汤滋味中，咖啡碱与茶多酚协调，形成氢键络合物，使得苦味降低。同时氨基酸含量高，对咖啡碱的苦味也有消减作用。人在喝茶的时候，感受到的是茶汤呈现的综合表现。茶汤的综合表现是指茶汤中内涵物质互相协同，互相制约的一种表现。我们喝茶觉得苦，说明茶汤中，苦味物质占上风，一般情况下也可以简单的认为是咖啡碱压制了儿茶素类等物质的呈现。
一般情况下茶叶中含有的生物碱以咖啡碱的含量最高，一般为2%-4%。咖啡碱具有苦味，伐值低。陈宗道等（1992）测定表明，温度和PH对于苦味敏感性有影响，PH升高和温度升高，伐值降低，敏感性增加。咖啡碱的含量在茶树中各部分有较大差异，以叶部最多，茎梗较少，在新梢中随着叶片的老化而下降。
正常情况下，采制幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多，茶汤浓醇鲜爽，是优质茶叶的表现。所以，带有“苦涩味”的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。这亦是中低档茶滋味比较淡薄的原因。
另外，茶叶的苦涩物质并非全无是处，对人体健康还是有很多益处的。生物碱对中枢神经系统具有兴奋和利尿作用，还能促使胃液的分泌、帮助消化。茶多酚则具有抗氧化、预防心血管疾病、调解免疫功能、防癌抗癌、消炎解毒抗过敏、抗辐射等功效。
普洱茶有别于其他茶类的特点之一，是茶汤入口后先苦后转为甜味，随着时间的推移甜味逐渐超过苦涩味，最终以甜味结束，即“回甘”，而回甘的强度与持久性也被认为是评判是否为好茶的指标之一。
五、云南普洱特产排名前十名？
1.普洱茶：含茶多酚丰富，多种微量元素和维生素，有解渴、除烦去腻、明目、清心、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用，对人体十分有益。
2.普洱咖啡：该地种植的小粒种咖啡，品质优越，风味独特。
3.墨江紫米：素有"米中极品"之称，属糯米类，俗称"紫珍珠"。
4.西盟米荞：一种长得像米又似荞、可以食用的作物，米荞与大米一起煮了吃，吃着非常可口。
5.景东紫胶，6、景东芒果，7、普洱瓢鸡8、景东核桃，9、普洱石斛，10、普洱烟叶。