生普和熟普保质期?

博学茶道 2023-07-18 18:50 编辑:admin 292阅读

一、生普和熟普保质期?

生普都标有保质期,一般为36个月;熟普一般没有保质期,可以存放十年以上

二、生茶和熟茶哪个保存得久?

茶的种类繁多,却各有不同。而普洱茶与其他茶最大的区别就是,它能随着时光的流逝而沉淀,像美酒一般。普洱香醇却有生熟之分,生茶鲜爽,熟茶柔和。许多茶友有存放普洱茶的习惯,在允许的储存时间内,是选择生茶好还是熟茶好呢?

一、同样储存,生茶更有转化空间

生茶和熟茶,在同样条件下长期陈放长期存储下,生茶的转化空间比熟茶更大 ,因为生茶和熟茶最大的区别就是普洱熟茶经过卧堆发酵,经过发酵的普洱茶,内部物质已经经过转化,而发酵越久,转换度越大。在后期存放的过程中空间自然有限。这就如同一个光桶,第一次放了太多水,后面也就放不了多少了。所以普洱熟茶比较适合现喝,而不适于长期存放。

二、同样存储,生茶味道更具层次

熟茶因为经过发酵,释放出些许热量,再加上本身的湿热作用,会有大量的微生物被杀灭,酶的活性会被大幅度的破坏。所以熟茶在存放过程中,主要变现在于性质的转变,有热性转变为温性,味道也变得更加稳定。

而生茶犹豫一开始没有经过先熟茶一般的发酵过程,茶内所含的物质也比较丰富,在存放过程中参与到转化的物质也相对较多,从而表现出的味道层次更加丰富。

三、同样存储,熟茶口感会有所下降

任何食物都具有一个最食用味期,在改期限内食用,味道口感都是最好,过了期限,口感自然下降。普洱茶也一样。熟茶在发酵期间,会产生对这些物质对身体有益的物质,这也影响着茶的口感和作用。

熟茶经过发酵后,与生茶相比,味道更容易到最佳口感期,而过了这段时间,差的功效味道到会下降。

所以如果选择存放熟茶,不要盲目的追求时间越长越好,而是要根据茶的发酵程度和茶的品质而定,在合理的存储期内饮用熟茶才有更好的功效和味道。

总而言之,同样储存,熟茶的转化空间不如生茶大;口感丰富程度也不如生茶,且经过长期存放,熟茶内有效物质逐渐消失,口感减弱。生茶、熟茶因生产工艺不同所以所含物质也不一样,味道自然有区别,各有千秋,选择自己喜欢的茶,合理的存储,才能品到口感,功效俱佳的好茶。

三、普洱茶生茶保质期几年?

普洱生茶在不变质的情况下,可以一直存放,放置十几二十几年是不成问题的,所以普洱生茶根本就没有保质期这一概念。普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放,不经过渥堆发酵处理的茶品。

四、普洱熟茶的保质期是多久?

普洱熟茶:保质期一般为8~15年,熟茶属性更加稳定,相较于生茶短,但依旧可以长期储存。

普洱生茶:保质期与最佳品期一般在10~20年,同时,普洱生茶具有丰厚的内质,因此在存放中也会转化,且保存时间较长。

五、问下,普洱茶的年份跟生产日期是一回事吗?

这么和你说吧。 一款茶的年份和生产日期有可能是不一样的。 比如某家的一款 宫廷茶,陈期8年,那么生产日期却是2012年的,为什么呢? 很简单的想一下,如果八年前生产出来,到现在卖 包装纸是不是就破旧黄损了呢? 所以很多茶商都是存着料,到卖的时候 才开始压制成型 上架出售!

六、忘年普洱茶保质期?

普洱茶有生熟之分,“生普”保质期一般为36个月;“熟普”一般没有保质期,可存放10年以上。普洱茶越陈越香,被誉为“可以喝的古董”,由于茶叶的特殊性,其存放年限只能通过茶家品尝断定,没有统一标准。

七、生茶熟茶最大的区别?

1.外观的区别:

从外观上,熟茶颜色暗红,或呈栗色,生茶则暗绿。随储藏时间加深,普洱生茶从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般都呈“猪肝色”,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。如果将普洱生茶和熟茶混合存放,散落的茶叶互相混杂在一起,影响储藏茶叶的价值。

2.香气类型不同:

生茶和熟茶的香气类型不同,都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香;普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同,如将普洱生茶和熟茶混合存放,香气物质必然会交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气。

3.制作过程的区别:

普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆,这是形成普洱茶品质特征最关键的一步,因为在这个过程中,普洱茶会产生很多对人体有益的微生物,比如黑曲酶、纤维素酶、果胶分解酶等。这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。

从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶,俗称为普洱熟茶。

4.功效方面的区别:

在功效方面两种茶都有许多保健功效。生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老,较适合中老年人群及胃寒等人群。

八、长期存放普洱茶,是生茶好还是熟茶好?

生茶好。

1、相同存储条件下,长期存储,生茶后期转化空间更大

首先答案是肯定的,长期存储下肯定是生茶后期转化空间更大,原因如下。

生茶和熟茶最大的不同就是生产工艺的不同,而生产工艺中普洱熟茶和生茶相比,熟茶的工艺中多了洒水渥堆发酵这一工艺环节。

熟茶经过渥堆发酵使得普洱茶内含物质大量的被转化,所以后期存储空间自然不如未经渥堆发酵的生茶大。

2、相同存储条件下,长期存储,生茶转化滋味变化更丰富

熟茶后期存储转化时能够参与转化的茶叶内氧化酶和微生物含量大幅度降低。

因而熟茶的后期存储转化主要表现为茶性的改变(由发酵之后的热性到存储之后的温性),以及发酵中渥堆味的消散和导致茶香改变的芳香物质的转化。

以滋味而言,在后期存储转化中,熟茶的滋味更为稳定。

而生茶的后期存储转化,是更为丰富的茶叶内氧化酶为主导的,加之微生物、自然缓慢氧化为辅助,是更为多样性和变化性的生物和化学领域的转化。

因为没有经过如熟茶一般短期剧烈的发酵,所以生茶中内含物质留存量更为丰富,这也就使得生茶在后期存储中,能够拥有更多的物质参与转化,从而使得生茶在后期存储中转化表现出更为丰富多变的滋味。

3、相同存储条件下,长期存储,熟茶最佳滋味品质会下降

任何食物都具有一个最佳赏味期,这这个期限内食物的滋味是最好的,过了这个区间滋味就开始下降,普洱茶也是如此。

熟茶经过渥堆发酵之后,相比于生茶其滋味能够在更短的时间之内提升到一个最佳的赏味期。

而过了这个期限,如上所述的熟茶中主要滋味和功能性物质,就会在存储中逐渐分解、氧化而发生改变,从而使得熟茶的功效性和滋味都随之降低。

所以如果是存储熟茶,不应盲目的追求越陈越好,而是要视熟茶的发酵程度和品质而定,在合理的存储期内熟茶才具有更高的功效性,更好的品饮滋味。

九、普洱熟茶保质期多久?

一般存放十年左右才能达到最佳的品饮滋味。普洱生茶属于自然发酵的普洱茶,需要更长时间的后期存储转化,刚到手的新茶不适合饮用,一般存放十年左右才能达到最佳的品饮滋味。无论生茶或熟茶,如果一直存放下去,几十年后其滋味品质则会开始下降。

十、熟茶的保质期多久?

熟普洱茶熟茶5-10年最好喝,一般不超过20年。

普洱茶的存放过程中应视情况而定,一般新的生茶可以存放10年左右,便可以得到较为满意的品质。而对于发酵过的熟茶不需要几十年,一般2-3年的存放就能升到较好的品质风味了。一味无限期存放,必然使其茶叶中的有益成分逐渐分解,氧化,进而失去普洱茶应有的特殊风味。

茶叶的保质期,与茶的品种有关,不同的茶保质期也不一样。像云南的普洱茶,陈化的反而好一些,保质期可达10到20、30年。又如武夷岩茶,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯砖茶,广西的六堡茶等,只要存放得当,不仅不会变质,甚至能提高茶叶品质。

生茶由于没有经过人工快速发酵处理,耐储藏性更好,具有陈化生香的风味特点,并且随着储藏时间的延长,茶叶的色、香、味、品质可以得到显著提升。“但普洱茶的最佳保质期只有10年左右,‘越陈越香’这个概念只在保质期内适用。

将生茶在环境合适的仓储环境中陈化三五年,发生氧化、聚合、分解、降解等一系列复杂反应,产生大量的有益菌群,多酚慢慢氧化掉了,茶黄素、茶红素、茶褐素含量增加,它才开始变得陈香、醇厚。普洱熟茶利用人工快速发酵使茶性趋向温和,汤色红浓明亮,口感醇厚回甘。

茶性自然转换的空间已经利用完了,存放方法可适当调整,例如,在自然通风无异味不潮湿的空间内,但是尽量可以将这空间缩小,有条件的话,可以用干净无异味,且透气性好的大陶罐,将熟茶放在里头,那样在5年之类,其茶气不会消散。且口感品质会逐渐走佳。