砖茶是怎么做出来的?

博学茶道 2023-07-26 08:56 编辑:admin 215阅读

一、砖茶是怎么做出来的?

  砖茶又称青砖茶、蒸压茶(俗称青砖茶),顾名思义,就是外形像砖一样的茶叶,它也是紧压茶中比较有代表性的一种,以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同,可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类。所有的砖茶都是蒸压成型,但成型方式有所不同。如青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶是用机压成型,康砖茶则是用棍锤筑造成型。

  制作

  砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压而成的,如云南产的紧茶、小方砖茶;四川产的康砖茶;湖北产的青砖茶(又名洞茶),湖南产的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等等。也有用红茶为原料做成的红砖茶,俗称米砖茶。

  所有的砖茶都是蒸压成型,但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型;康砖茶则是用棍锤筑造成型。在砖茶的压制技术中,汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序,同时它还有一个特殊的过程,即让黄霉菌在其上面生长,俗称“发金花”。茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品,霉花越多质量越好。

  外形

  花砖、茯砖、黑砖、青砖等砖茶,外表形状平整,四角边缘分明,厚薄大小均匀,汤色橙黄,香气纯正,滋味淳厚。康砖茶的外形为圆角长方体状,色泽棕褐,汤色红浓,香气清纯,滋味淳厚。紧茶外观乌润,汤色橙红,香气清正,滋味淳厚。小方砖茶外表灰黄,汤色黄明,香气平和,滋味浓厚微涩。红砖茶四角平整,砖面色泽油润乌黑,汤色深红,香气高淳,味道浓。

  分类

  黑茶

  黑砖茶,又被称做“八子”,是以湖南黑毛茶为原料压制而成的。外形为长方砖形,规格为35*18*3.5厘米。砖面平整端正,四角分明,厚薄一致,花纹图案清晰,色泽黑褐;内质香气纯正,略带松烟的香味,汤色红黄微暗,叶底老嫩尚匀,滋味浓厚中微带些涩味。每片砖净2公斤。

  花茶

  花砖茶,产于湖南省,由历史上的“千两茶”——花卷查改胡子而成。茯砖茶外形为长方形,规格为35*18.5*5厘米。砖面平整,棱角分明,花纹图案清晰,色泽乌黑法润;内质香气纯正,稍带松木烟香,汤色红换,叶底老嫩尚匀,滋味浓厚微涩。制造工艺与黑砖基本相同。 花砖茶的加工方法是用湖南安化高家溪和马安溪的优质黑毛茶作原料。“花砖”的名称由来,一是由卷形改砖形,二是砖面四边有花纹,以示与其它砖茶的区别,故名“花砖”。“花砖”历史上叫“花卷”,因一卷茶净重合老秤1000两,故又称“千两茶”。花砖茶正面边有花纹,砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄,叶底老嫩匀称,每片花砖净重2公斤。用棍锤筑制在长形筒的篾篓中,筑造成圆柱形,高147厘米,直径20厘米,做工精细,品质优良。历史上最盛时期的年产量达到过3万多支。

  功效:有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。能增强大脑中枢神经活动的敏锐性,提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等。

  由于千两茶的口感越陈口感越醇和,因此千两茶适宜堆放在通风、避光、干燥、无异味的地方。

  茯茶

  茯砖茶,也是以湖南黑毛茶,陕南晒青,为原料,经压制而成的长方砖形茶,由于茯砖茶的加工过程中有一个特殊的工序——发花,使得茯砖茶的品质茂盛的金黄色的菌落,俗称“发金花”,金花生长的越多,代表茯砖茶的品质越好。特制茯砖茶砖面色泽黑褐,内质香气纯正且有黄花清香,汤色红黄明亮,叶底黑褐尚匀,滋味醇厚平和。普通茯砖茶砖面色泽黄褐,内质香气纯正,汤色红黄尚明,叶底黑褐粗老,滋味醇和尚浓。

二、为什么青砖在烧制中会有呛人的气体?

因为当青砖在烧制的时候会产生有害人体健康的二氧化硫气体,同时产生大量的灰尘。

青砖是粘土烧制的,粘土是某些铝硅酸矿物长时间风化的产物,具有极强的粘性而得名。将粘土用水调和后制成砖坯,放在砖窑中煅烧(900℃-1100℃,并且要持续8-15小时)便制成砖。粘土中含有铁,烧制过程中完全氧化时生成三氧化二铁呈红色,即最常用的红砖;而如果在烧制过程中加水冷却,使粘土中的铁不完全氧化(Fe3O4)则呈青色,即青砖。

三、喝砖茶有什么好处?

喝砖茶的好处:

1.提高身体抗病力

在砖茶中,我们可以发现大量的营养物质,这些营养物质具有给身体补充营养的好处,更具有平衡身体的内环境,提高身体抗病力等方面的作用。

2.提高肌肤光泽度

砖茶中含有对肌肤大有好处的营养物质,这些营养物质被人体吸收之后,可以充分作用于人体的肌肤细胞之中,随之起到增强细胞活力的功效,而且砖茶中的营养物质还可以直达肌肤深层位置,起到驱散肌肤黄气以及减少色斑形成的好处。

四、什么茶最温和?

温性茶有祁门红茶、滇红茶、川红茶、正山小种、金骏眉、英德红茶、普洱熟茶、安化黑茶、雅安藏茶、老白茶等,温性茶品种较多,其属性温和,刺激性较弱,且汤质醇厚,风味独特,不仅可以补充身体能量与水分,同时亦能消暑解渴,因此适合日常冲泡品饮。

红茶性温和,具有暖胃的作用,所以喝红茶最好的季节应该是在冬季,这对于增加胃口、帮助消化有着重要的作用。

黑茶是中国六大茶类之一,属于后发酵茶,是我国特有的茶类,不少人知道的普洱熟茶是黑茶的一种,还有湖南的黑茶、湖北的青砖茶、四川的雅安藏茶、广西的六堡茶等,喝这些茶都有很多好处。

老白茶是茶叶当中比较特别的种类,一般存放三年以上的新白茶我们可以称之为老白茶。而老白茶随着存储年份的增加,老白茶的茶性也会不断的从凉性转温,醇厚、甜醇、枣香、药香、温性逐渐显现……

五、青砖茶为啥十块钱一斤?

这个是级别非常低的茶了

六、祠堂地面铺青砖怎样铺的?

根据仿古青砖的形状,缝隙,不难发现这是最原始,最传统的铺法就是横平竖直的表现。仿古青砖的这个铺法可谓是经典不倒,虽然古人至今都在使用者,但是相信且被大家内占据几代人的家居地面世界。

这个铺法的特点的是横竖铺都是直线,非常的大方得体,显示了仿古青砖的古朴素雅。

2、青砖的工字铺法 青砖的这种铺法是在传统的铺法基础上,稍稍做了一些变动。使得青砖与青砖之间产生了错位的效果,以便达到不规则的美感,这种方法通常被简称工字型铺法。特点是给人非常轻松的感觉。

七、蒙古奶茶热量大吗?

首先蒙古奶茶的热量因制作方法或品牌不同而略有差异,一般来说,一份250毫升的蒙古奶茶热量在100-150卡之间,其中大约60%来自于糖分(约10-15克),30%来自于脂肪(约5-8克),剩余的10%来自于蛋白质(约2-3克)。如果您想减少热量,可以考虑选择低糖、低脂或不含添加剂的蒙古奶茶。