在宋代盛行的茶事活动有哪些？

从建安刮起的一阵“斗茶风”也迅速风靡全国，从皇帝到黎民百姓，都沉湎其清让卜中，所谓“缙绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，熏陶德化，成以高雅相从事茗饮。”（宋徽宗《大观茶论》）。在徽宗皇帝眼中，国人对于茶的“采择之精、制作之工、品第之胜、烹点之妙”莫不达到登峰造极的地步。这是一个举国上下为茶痴迷的时代。

宋代的饮茶方式达到了一个全新的时期，此时全国各地窖厂林立，茶具产量颇大，现价值惊人的瓷器多出于当时的汝窑、定窑、官窑、钧窑。宋代的瓷器也因此在艺术上取得了史无前例的成就。

宋时因文人地位较高，在文人的导向下使饮茶成为了物质与精神并享受的高品位、高层次活动。点茶和斗茶是宋代最具特色的品饮方式。

宋代斗茶的标准，一是看茶汤的色泽和均匀度，要求汤花白如雪，茶面细碎匀整；二是看盏内沿与茶答穗汤相接处有无水痕，汤花保持的时间长，“咬盏”为胜，反之则败称为“云脚乱”。斗茶活动滑锋推动了茶文化的发展，把饮茶推到了另一个新高度。