四川龙井和西湖龙井的区别是？

四川和浙江的龙井茶均是中国十大名茶之一，但产区不同，生长环境、采摘工艺、口感特点都有所不同。具体来说：

1. 产区不同：四川的龙井茶主要产于眉山市彭山区龙井镇，而浙江的龙井茶主要产于杭州市西湖区的杭州龙井村及周边地区。

2. 生长环境不同：四川龙井生长环境天高气爽，气温低，昼夜温差大，土质肥沃；西湖龙井则生长在湿润的沿湖地区，气候温和，四季分明，土壤肥沃。

3. 采摘工艺不同：四川龙井茶采用双手插、单叶取，以茎为主，关键在流程。通过杀青工艺使茶叶香气足，甘爽顺滑；浙江龙井采用单心芽、二、三叶，采制工艺叫剪刀手，擒拿式采掇，使茶叶整齐匀称。

4. 口感特点不同：四川龙井茶滋味鲜爽、回甘久长，茶水色泽绿带嫩黄；西湖龙井茶滋味鲜甜、口感凉爽，茶水色泽嫩绿明亮。

因此，四川龙井茶与西湖龙井茶在产区、气候、采摘和制作工艺等方面均有所不同，口感也略有差异。

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