一、龙井茶鲜叶几斤炒一斤？
4斤多的新鲜茶叶，才能炒出1斤干茶来。
新鲜的茶叶在采摘时，水分所含的不同，自然在炒茶时所出的干茶叶也会有所不同。在采摘茶叶时，尽量挑选茶叶比较嫩，炒出来的茶叶会更加的清香。而炒出来的茶。晾干后直接可以泡水饮用。若炒的茶叶较多，建议用密封袋保存起来。
二、龙井机制茶工艺流程？
你好，龙井茶是中国绿茶中的一种，产自浙江杭州西湖龙井山区，有着非常高的声誉和品质。以下是龙井机制茶的工艺流程：
1. 采摘：在谷雨前后采摘龙井茶，以嫩芽为主，每次采摘需用手揉捻。
2. 杀青：将采摘的茶叶放入热锅中炒制，以破坏叶片细胞壁，停止酶促作用，使茶叶不会变黑。
3. 揉捻：揉捻是龙井茶制作的关键，要将杀青后的茶叶分批揉捻数次，使茶叶形成扁平的形状。
4. 烘干：将揉捻后的茶叶放入烘干机中进行烘干，使其含水量达到3%左右。
5. 分级：通过人工筛选，将龙井茶分为不同的档次。
6. 包装：将龙井茶按照不同的规格和要求进行包装，以保证茶叶的品质和保存期限。
以上就是龙井机制茶的工艺流程，每个环节都非常严格，需要经验丰富的工人进行操作。
三、大国茶匠有几人？
答：大国茶匠有8人，分别是：
01 林振传：福鼎白茶制作技艺传承人
02 张成仁：滇红茶制作技艺传承人
03 邹炳良：中国普洱茶终身成就大师
04 魏月德：乌龙茶（铁观音）制作技艺传承人，铁观音始祖魏荫第9代嫡孙
05 谢四十：黄山毛峰制作技艺传承人，黄山毛峰传统制作技艺第49代传承人。
06 王顺明：武夷岩武夷大红袍制作技艺传承人，武夷岩茶国家标准主要起草人。
07 戚国伟：西湖龙井茶（浙江省）制茶大师。
08 林乃荣：福州茉莉花茶窨制技艺传承人。
四、求解，在杭州狮峰山买的明前龙井，1200一斤，是真的吗？
杭州人流量大的店和农家基本上买不到真西湖龙井，你这很明显的乌牛早
杭州龙井中，西湖区产的才叫西龙，其他例如钱塘越乡产的龙井统称龙井茶（外地龙井），西湖内有不少人购外地龙井的青叶当你面炒好按西龙价格卖你
西湖里面也分一二级保护区，狮峰山在一区内都是最好的，但游客去杭州没渠道连二区龙井都难买，还想买狮峰山是心里没点数吗？交学费也不是这样交的吧？
明前狮峰山龙井，机器杀青手工辉锅的起码也要3000起步了，头采全手七八千往上，1200一斤你问是不是真的？
五、西湖龙井能自己采么？
不可以，龙井茶采摘是从春茶开始，由于龙井茶生长季节的问题因此，那时的头茶(春茶)一定要在立夏前结束，前后才1个多月时间。
六、浙江龙井茶炒制10大注意事项？
炒制手式有抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨，号称“十大手法”。
龙井茶分13个等级，即特级1-3等级和1-10级。实际上现在9、10两级已不再生产。一般特、1、2、3级为高级龙井，4-6级为中级龙井，7级以下为低级龙井。级别越低，炒制时锅温越高，投叶量越多，炒制手势也越重。
七、熟茶用什么油炒？
不用油炒
制茶过程：
萎凋：置于竹编竹篾上方，摊凉于无直射阳光的通风干燥处，鲜叶水分降到65%左右。
杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形。
摇青：把茶叶置于摇青器具中，通过转动，茶叶与机械摩擦，造成叶细胞损伤，使茶多酚酶促氧化，诱发香气，形成茶所特有的香高味醇品质。
揉捻：分为机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎，使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，提高浸出率，使茶叶成条。
烘焙：目的是蒸发叶内多余水分，定型、产香。
干燥：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度地保留茶叶中的有机质和活性物质。
焖黄：焖黄是使黄茶形成金黄的色泽和醇厚茶香的关键工序。湿度和温度越高，变黄的速度越快。叶子含水量的多少和叶表温度是影响焖黄的主要因素。
渥堆：是普洱熟茶制作过程中的独特工艺，也是决定熟茶品质的关键点，是指将晒青毛茶堆放成一定高度后洒水，上覆麻布，使之在湿热作用下发酵。
八、冷萃龙井的做法？
又香又美的茉莉花冷萃龙井的做法步骤
步骤 1
对，这就是我们又香又美的鲜茉莉花～~
步骤 2
我的花半天就收到，好新鲜。把茉莉花萼轻轻一拧就剥好了，不介意的可以不摘（请亲们选择靠谱的花农或者店家哦）。比如我就不是每次都摘掉花萼。冷泡其实可以不摘，但熬茉莉花糖浆一定要摘哈。
步骤 3
放入淡淡的盐水浸泡十来分钟后洗净捞出沥干水。
步骤 4
我的是1L的冷萃壶，用20克西湖龙井（雀舌也不错）+700ML矿泉水+洗干净的鲜茉莉花20朵，一起投入冷萃壶，放置入冰箱冷藏室24小时～～