一、岩茶适合用什么壶型？
1、盖碗
盖碗冲泡有诸多好处，首先盖碗通常为瓷器，不会和茶产生化学反应，也不会吸收岩茶的茶香，能够让岩茶的香味更大程度地散发出来，岩茶的品质特征也越加明显，而且更容易判断岩茶是否有杂味，用白瓷盖碗泡岩茶可以保持岩茶的原汁原味。
盖碗的开口比较大，便于品茶，用盖碗泡岩茶能够清晰地展现茶叶的泡开的形态，对于叶底、茶色的欣赏和闻香这些都是比较适合的，能够更好地品鉴武夷岩茶的精髓。盖碗又叫“三才杯”，是有茶碗、盏托、盖杯的茶具。盏托为“地”，杯盖为“天”，茶碗为“人”。连茶碗、盏托、杯盖一同端起来品茗，这种拿杯手法称为“三才合一”。用盖碗泡武夷岩茶，主要是因为瓷杯不染异味，盏托可以防烫手，盖上杯盖还可以加快茶香释放的速度。
2、紫砂壶
紫砂壶也是很适合用来冲泡武夷岩茶的茶具。紫砂壶烧结密致，胎质细腻，传热性慢，保温性好，壶内有双重气孔，能够更快的适应冷热急变，透气性好。用紫砂壶冲泡更有利于释放出武夷岩茶的香味。
二、岩茶特点？
岩茶主要有以下七个显著的特点。
1、形状：武夷岩茶质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。
2、色泽：武夷岩茶呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜焙火适度之特点。
3、冲次：通常以能泡冲至五泡以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者"九泡有余香、十二泡有余味。"
4、香气：武夷岩茶为半发酵茶，具有绿茶这清香与红茶之熟香，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。
5、汤色：武夷岩茶汤色一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。
6、滋味：武夷岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津，甘短期可口。岩茶品质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。
7、叶底：良好之武夷岩茶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。叶缘可见银朱色;叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色，叶脉淡黄，即常言的"绿叶红镶边"。
武夷岩茶有红茶和绿茶的优点，且性温健胃，具“岩骨花香”之特征。
三、南平有什么好玩的地方？
南平市好玩的地方如下：
1、武夷山风景名胜区
武夷山风景名胜区面积约70平方公里，属典型的丹霞地貌，山与水完美结合，人文与自然有机相融，享有“碧水丹山、世界文化与自然遗产地，国家首批5A级风景区”之美誉。奇峰、秀水、幽谷、险壑等诸多美景、悠久的历史文化和众多的文物古迹让人流连忘返。景区全年皆景，四季不同，阴晴风雨，亦幻莫测。主要景区有云窝-天游景区、九曲溪竹筏漂流景区、一线天―虎啸岩景区、武夷宫景区、大红袍--水帘洞景区五大景区。
推荐线路：
D1、上午：天游峰、茶洞、云窝、隐屏峰、仙掌峰、洞源洞；下午：九曲溪漂流、武夷宫、宋街、万春园。
D2、上午：一线天、风洞、神仙楼阁、虎啸八景。下午：大红袍、鹰嘴岩、天车架、水帘洞；
开放时间：8:00-18:00
地理位置：景区南北入口距度假区10分钟车程
交通方式：公交6路车或的士均可到达
景区门票价：1日游140元/人、2日游150元/人、3日游160元/人。九曲溪竹筏门票130元/人。
景区观光车票：一日游为70元/人；二日游为85元/人；三日游为95元/人。
预订电话：0599-5250679
武夷山风景名胜区为AAAAA级景点
2、中华武夷茶博园
武夷山市为铭记先民们的丰功伟绩、加深游客对武夷茶的了解，特在这度假区南端的九曲溪畔兴建了一座融于山水之中的茶文化大观园---中华武夷山茶博园，力求奉献给游客们一部立体的画卷、形象的史诗！
茶博园总体分为景观园区、地下广场、山水实景演出观赏区、茶博馆和游人服务中心等五个部分。在这面积约7.8万平方米的园区里，集中展示了武夷茶悠久的历史、神奇的传说、精深的工艺；以“浓缩武夷茶史，展示岩韵风姿”为设计主题，通过历代名人的记叙、历史画面的再现、茶艺的互动表演，让大家领略到武夷茶深厚的文化底蕴和诱人的岩骨花香！
茶魂广场平面呈叶片形，边缘用暗红色花岗岩镶嵌，寓意大红袍的“三红七绿”。广场前端茶树状屏风-有著名辞赋家雪川所作的“大红袍赋”，屹立于后部的是“武夷三圣”--神农、彭祖、武夷君。两侧环立的是历代与武夷茶有着不解之缘的十四位名人：唐代的陆羽、孙樵、徐夤；宋代的范仲淹、苏轼、朱熹、白玉蟾；元代的高兴、杜本；明代的陈铎、释超全；清代的董天工；近现代的连横.吴觉农等。广场中部，蜿蜒如龙的“九曲溪”在静静地流淌；溪边星罗棋布地排列着着象征武夷山三十六峰的景石；两侧地面刻着“千载儒释道，万古山水茶”的联句和朱熹的九曲棹歌。这一切所要体现的是“武夷山水一壶茶”的深远意境。
岩茶史话园区分为“远古的记忆”、“汉晋遗存”、“盛唐佳话”、“两宋风采”、“元代御茶园”、“明代散茶”、“清代乌龙茶”、“民国茶业科研基地”、“当代武夷茶的新崛起”等9个片区。选取与武夷茶文化密切相关的历史人物、历史事件、历史文献和诗词歌赋，以浓缩、特写、实景陈列的手法，集中展示武夷茶悠久的历史、博大的文化、精深的工艺。
从远古的记忆到“汉晋遗存”，蕴含着茶乡古老的历史；“晚甘侯”、“蜡面茶”传颂着盛唐佳话；斗茶、分茶显示了两宋风采；“御茶园”、喊山台记录着元明时期的亮点；乌龙茶在清代崛起，大红袍在现代闪光。一部岩茶的史话，凝聚着武夷茶文化的精髓，激荡着岩韵的风姿。
大红袍广场是一个面积约5000平米、可容纳3000人的-广场，主席台可容180人就座。广场中部长约45米的流水地刻上，刻有“茶史大事记”，从这里我们可以清楚地看到中华茶文化的发展脉络。广场地面用红色花岗岩镶嵌的“大红袍”三字从飞机上都能清楚地看到。“岩骨花香”四字，突出了以大红袍为代表的武夷茶的主要特点。
武夷茶在汉、唐的悄然入宫加之宋时作为建茶的重要组成部分充贡，使之名声日显，元代统治者便将其正式纳为贡茶。监制贡茶的官吏在九曲溪四曲南畔兴建了皇家御茶园，专门制作贡茶。还配置了“通仙井”、“喊山台”，为茶文化的延伸做出了贡献。
中华武夷茶博园为AAAA级景点
3、武夷香江茗苑
武夷香江茗苑茶文化观光园，占地面积170亩，总建筑面积6万余平方米，涵盖武夷茶文化博览馆、茶叶精加工自动生产流水线、名丛园、传统手工制茶作坊、茗香湖中庭水景、茶人之家、曲韵廊、品茗阁、茗战厅、茶馆、产品展示厅等游览参观点。园区内茶园绿树葱郁，极具当地特色、富有茶文化气息的建筑错落有致，辅以花廊、曲径、池沼、水榭等，反映“天人合一”的人与自然和谐欲望，体现出绿色植物、蓝色天空、清澈水景、独特韵味的江南园林庭院式景观，是集茶叶种植、自动化加工生产、检测、茶产品展示、研发以及茶产业生态文化旅游等为一体化的大型综合茶文化体验式休闲旅游区。
武夷茶文化博览馆
通过名茶与名山、名茶与养生、名茶与名盏、名茶与名人、名茶与民俗等展厅的模型、图片、实物、文字等形式展示武夷岩茶悠久厚重的历史，起到教育、宣传、推广和弘扬武夷茶文化的作用。
乌龙茶精加工自动生产流水线
乌龙茶精加工自动生产流水线是武夷山香江茶业有限公司根据乌龙茶的生产、制作工艺特别定制的一套生产设备，将中国传统乌龙茶制作方法与现代化机械生产工艺相结合，按照国家标准设计、与国际接轨，采用全封闭不锈钢制造，茶叶在加工过程中不落地，集全电节能、卫生环保于一体，实现计算机全程控制自动化生产。每个产品均经严格的检测，达到国家卫生标准及食品安全法的相关要求后出厂。所有工作只为一个目标：制作出让消费者放心的产品。
名丛园
按照武夷山茶山种植与管理技术要求打造的阶梯盆景式生态名丛品种园，作为茶叶科研培育基地，也是游客体验式茶园，可供游人观赏、拍照、写生和采摘体验。
传统手工制茶技艺展示
制茶师傅现场专业化讲解武夷岩茶基本的识别、采摘、制作知识，展示国家非物质文化遗产的大红袍传统手工制做技艺，游人可参与互动，亲自体验制茶乐趣。
茗香湖中庭水景
自后山跌落而下的清澈泉水形成一条蜿蜒的小溪写入中庭湖，象征着茶文化的源远流长，湖水与周边景色交相辉映，形成倒影，一虚一实，虚实共生，营造出迷人的自然风光。
曲韵廊
园中连廊弯弯曲曲，如九曲蜿蜒，移步异景，湖光山色，别具一番韵味。
茗战厅
茗战厅的斗茶桌直径约10米，桌中间置有一个高大10米的茶灶大茶壶，可同时容纳百人在此品茗，并可欣赏精彩的斗茶表演，二楼茶馆，为游人提供一个静谧、高品位的品茗场所，参与者亦可边观边学边做边品，融入雅俗共赏的品茗世界。
产品展示厅
通过不断的科技创新与研发，现今香江在原有名丛的基础上开发出了众多名优产品：纯种大红袍、内鬼洞铁罗汉、钟鼓岩肉桂、楼梯岩水仙、水帘洞雀舌、玉华洞百岁香、旗山雪梨等；海西一号、曦瓜壹号更是引领了武夷岩茶“一号”风潮，为武夷岩茶的发展史写入新的篇章。
2015年，武夷香江茗苑荣获“福建省首批观光工厂”资格。
2016年，武夷香江茗苑被评为“国家4A级旅游景区”。
武夷香江茗苑为AAAA级景点
南平市卖好吃的的地方如下：
1、梅山坡，三元二路，这是两个吃的地方比较集中的地方，主要酸菜鱼火锅、跳跳鸡等。
2、特色火锅：文体路里面的渔如意
特色烧烤：滨江路马坑桥正对面的河边，鲜蚝馆，吃烧烤和生蚝的
3、老浦城菜馆，紫芝巷，顾名思义是浦城菜。
4、三元二路邮电局旁边有两家邵武菜：和平古镇还有一家忘了名字
5、贵的：晶都海鲜酒楼（玉屏桥头，吃海鲜的，不过我觉得不多）江源旋转大酒楼（黄金中心28楼，旋转餐厅，粤菜）
6、牛肉丸。梅山坡上面永辉超市门口有一摊子，专卖大个牛肉丸，其小个的也很好吃。
四、岩茶五大名丛？
岩茶五大名枞之一：
原产福建省武夷山市天心岩九龙窠悬崖上，相传清代中期已有大红袍名。品质特优，条索紧实，色泽绿褐润，香气馥郁芬芳似桂花香，滋味醇厚回甘，“岩韵”显，香味独特，是武夷岩茶之珍品。
岩茶五大名枞之二：铁罗汉
原产福建省武夷山市慧苑岩之内鬼洞（亦称峰窠坑），两旁悬崖峭壁，茶树植于一狭长地带的小溪涧旁（竹窠岩长窠内亦有与此齐名之树）。相传宋代已有铁罗汉名，为最早的武夷名枞。主要分布在武夷山内山（岩山）。干铁罗汉看上去色泽绿褐油润带宝色，条索粗壮紧结匀整，乍看似水仙。香气浓郁幽长；汤色清澈艳丽，呈深橙黄色；滋味顺滑，浓厚鲜活，岩韵特强；叶底软亮匀齐，红边带朱砂色。铁罗汉之上品，兼具花果香。
岩茶五大名枞之三：白鸡冠
原产福建省武夷山隐屏峰蝙蝠洞（在武夷宫白蛇洞口和慧苑岩火焰峰下之外鬼洞亦有与白鸡冠齐名之树），相传明代已有白鸡冠名，主要分布在武夷山内山（岩山）。成茶外形紧结，色泽墨绿带黄，香气细长有特别幽长之感；滋味醇厚较甘爽，汤色橙黄明亮，叶底黄亮，红点点泛现。
岩茶五大名枞之四：水金龟
原产福建省武夷山市牛栏坑杜葛峰之半崖上。相传清末已有此名。主要分布在武夷山内山（岩山）。观其外形，绿褐带宝色，色泽乌润略略泛白，条索紧结弯曲，匀整，稍显瘦弱；闻有轻微焙火焦香，汤色橙黄清澈艳丽，微有杂质；香气内质蕴含梅花香；汤色由深橙渐黄，透亮。绿润软亮；红边带朱砂色；边缘有破碎，茶汤显厚，略带甜香，滋味十分鲜爽，喉感滑顺舒服。
岩茶五大名枞之五：半天腰
又称半天鹞，半天鹞武夷岩茶传统五大名枞之一，原产于九龙窠三花峰之第三峰绝顶崖上，又名半天夭、半天腰。妖气十足，多变的茶香，初时如兰似花，继而如粟像杏，再则焦香横溢，时刻带着一份妖媚。条索紧细，色泽乌润，干茶香馥郁茶香带有多元的果香，香味精致优雅细腻，冲泡时香气袭人，滋味浓醇，熟果香气鲜明馥郁，回甘清甜持久。
五、武夷岩茶第一梯队？
1、大红袍系列，武夷岩茶大红袍系列茶品，按照茶青产地差异，分为：正岩、半岩和洲茶。大红袍武夷岩茶是乌龙茶中的代表茶，只有武夷山独占。
2、水仙系列，武夷水仙茶是武夷岩茶中的望族名茶，据说发明于祝仙洞下，而得名。武夷水仙系列茶品有淡淡的兰花香气，滋味浓醇。
3、肉桂系列，武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树来定名的名茶，其系列茶品桂皮香明明，香气辛锐耐久，久泡犹存，进口醇厚鲜爽，回甘甜润。
4、名枞系列，名枞系列武夷岩茶，选取奇异气魄威风凛凛的茶树单枞制成，其制品茶独具岩韵。武夷岩茶有四台甫枞：铁罗汉、水金龟、白鸡冠和半天腰。大红袍始前也是武夷山四台甫枞之一，后才成为单独品种。
5、奇种系武夷岩茶奇种系列茶品，由内地的菜茶品种采制而成。这一系列的茶叶有自然的花香，细而蕴藉；滋味醇厚鲜爽，候韵明明。
武夷岩茶的产地，武夷岩茶，产于福建闽北秀甲东南的武夷山一带，茶树发展在岩缝之中。武夷山属丹霞地形，中亚热带海洋性天气，四序理解，无霜期长，雨量充沛，泥土肥沃，是很得当的茶树种类。