一、茶叶含钾高吗？
茶叶水浸出物含量一般在30～47%。
一般茶叶的含钾量都比较大,约占其比重的1.5%左右(红茶比重更大些)在每百克浓度中的茶水中,红茶的钾平均含量为24.1毫克
二、保靖黄金8茶百科知识？
保靖黄金茶具有“四高四绝” 的特质：“四高”，即茶叶内氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量高，氨基酸含量达7.47%，是同期一般绿茶品种的2倍，茶多酚含量达20%左右，水浸出物近50%，叶绿素比对照品种高50%以上；“四绝”，就是茶叶的香气浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇。
特别是高氨基酸含量，使保靖黄金茶具有保健养颜，促进新陈代谢，延年益寿的功效。保靖黄金茶红茶，具有“香、绿、爽、醇”的品质特点，是养胃、养颜、养生的佳品。
三、沏红茶或者熟普洱，上面总有一层类似油的东西，为什么？
茶汤上有一层油，在排除茶叶、水、容器受污染的可能性后，如果你的普洱茶是陈年普洱茶，有一层油是正常的，这层油在普洱茶名词里面叫茶氲：指茶汤上所产生的如薄雾般的气体为“汤氲”。 茶汤内有一些脂溶性物质，如脂肪酸、类胡萝卜素，以及一些挥发性香气成分，这类浸出物比重较轻，漂浮于汤面之上。因主要以脂溶物为主，若茶汤上下温差大时（容器较保温而汤面散热快时),在汤面上就容易产生汤氲。影响汤氲的因素有：
1、茶汤浸出物中，脂溶性物质的多寡；
2、汤色约深，容易产生色差对比，较易被发现；
3、冲泡时汤水温度越高，瞬间浸出物质越多，越容易产生；
4、气温较低，气压偏低时也容易产生；
5、盛汤的容器也会对汤氲的产生有影响。 所以产生汤氲时正常现象，如果真的是上述所说的汤氲，完全可以喝，不知对这样的解释是否满意。
四、乌龙茶内质审评顺序？
一、备器
1、评茶台分干评台和湿评台（目前公司是二合一）
2、审评杯碗杯呈倒钟形，高52mm，上口内径80mm，底径45mm，容量100ml,带盖。碗高50mm，上口内径90mm,容量110ml.。
3、评茶盘用木板或胶合板制成正方形的盘。审评干茶用。评茶盘均应编上顺序号。
4、分样盘用木板或胶合板制成正方形的盘。分样盘均应编上顺序号。
5、叶底盘白色搪瓷盘（用于评定叶底用）（现用审评碗代替）
6、其他评茶用具
（1）克称
（2）网匙
（3）计时器
（4）茶桶
（5）茶匙
（6）烧水壶
（7）品茗杯
7、审评用水
（1）用水选择
A、理化指标及卫生指标应符合中华人民共和国GB5149《生活饮用水卫生标准》的规定。水的PH值在5.5-6.5之间为好。
B、水质应无色、透明、无沉淀，不得含有杂质。
C、评茶以深井水、自然界中的矿泉水及山区流动的溪水较好。
D、一般自来水可采用净水器过滤，去除铁锈等杂质，提高水质的纯净度。
（2）水的温度
泡茶用水以100℃水温的开水，水沸滚后宜立即冲泡。如用久煮或用热水瓶中开过的水继续回炉煮开再冲泡，会影响茶汤滋味的新鲜度。若用未沸滚的水冲泡茶叶，则茶叶中水浸出物不能最大限度地泡出，会影响香气、滋味的准确评定。
二、操作流程（乌龙茶审评操作分干看外形和湿评内质两个部分）开汤
五、茶叶泡后上面有一层油是的东西是什么？
是“汤氲（yūn）”，也叫“茶氲”。
这并不是什么杂质，而是茶汤中脂溶性物质的呈现。
茶汤内有一些脂溶性物质如脂肪酸、胡萝卜素、和一些挥发性香气成分，这类浸出物质比重较轻，漂浮于汤面之上。又因为热茶会形成水蒸气，水蒸气在不断往上飘的时候就会被这层油挡住，只能停留在茶汤表面，形成明显的白色烟雾。
扩展资料
影响“茶氲”的呈现效果的因素
1、茶汤浸出物中，脂溶性物质越多，效果越明显。
2、汤色越深，容易对比产生，越容易被发现。
六、茶叶水浸出物中主要包含哪些呈味物质？它们对茶叶品质有何影响？
茶叶水浸出物中主要含有多酚类(包括水溶性色素)、可溶性糖、水溶果胶、水溶维生素、游离氨基酸、咖啡碱、水溶蛋白、无机盐等。茶叶水浸出物含量一般在30～47%,其中主要组成见表。茶叶水浸出物中主要组成及其含量的综合协调;决定着茶叶品质。因此,水浸出物含量的多少,在一定程度上反映了茶叶品质的优次。
七、一斤水一般用多少茶叶？
一斤水可以用半两茶叶的比例。
茶叶的冲泡常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶叶，加50毫升的水(乌龙茶、紧压茶除外，会用到大概1:30的茶水比例)，这样就可以估出大概要加多少干茶——比如，400毫升的壶，差不多放8克的茶叶是比较合适的。
一般的初学者是很难估算容器毫升和茶叶克数的，在没有硬指数的情况下，不如试试用体积投茶的方法来计算投茶量。
二、按体积投茶(以盖碗为例)
绿茶和黄茶：
通常来说，绿茶和黄茶是所有茶类中公认最为鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来快，盖碗冲泡时，放差不多刚好覆盖盖碗底部的量就可以了。
不过要记住以下两点：一是不要盖上盖子，否则会把茶汤闷坏；二一般用90—95℃的水（可以根据实际的情况做出微调）来冲泡绿茶和黄茶，太烫和太低的水都激发不出茶叶的香味，让茶汤变味。
八、316不锈钢能泡茶叶吗？
316不锈钢可以泡茶。316与304不锈钢都是食品级，可用于供水设备。304与316不锈钢的屈服强度相等，耐磨性316要比304好，因它的硬度稍微高于304。因此使用正规的316不锈钢杯可以泡茶。
泡茶注意事项：1、不宜用保温杯沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。由于一直保持高水温，茶中的芳香油会大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使有害物质增多。
2、用沸水泡茶用沸水冲泡茶叶，既能使茶叶的香气更多更快地散发出来，又能使茶叶中的水浸出物溶解得较多（如咖啡碱和茶多酚等物质），使茶汤滋味较醇和爽口。所以，合理而科学的冲泡方法当是第一道茶汤用沸水冲泡，冲泡时间以5~10分钟为宜，此时的茶汤品质较好。
3、泡茶不宜时间过长茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。
九、10克茶叶和100毫升的水的比怎么写？
茶叶冲泡时，茶与水的比例称为茶水比例。茶水比不同，茶汤香气的高低和滋味浓淡各异。
茶水比为1∶7、1∶18、1∶35和1∶70时，水浸出物分别为干茶的23%、28%、31%和34%，说明在水温和冲泡时间一定的前提下，茶水比越小，水浸出物的绝对量就越大。
另一方面，茶水比过小，茶叶内含物被溶出茶汤的量虽然较大，但由于用水量大，茶汤浓度却显得很低，茶味淡，香气薄。相反，茶水比过大，由于用水量少，茶汤浓度过高，滋味苦涩，而且不能充分利用茶叶的有效成分。
不同茶类、不同泡法， 由于香味成分含量及其溶出比例不同以及不同饮茶习惯，对香、味逍度要求各异，对茶水比 的要求也不同。
十、含铜最大的茶叶排名？
它叫邵武碎铜茶。当地流传着“碎铜茶好众人夸，能把铜钱碎成渣”的民谣。只要将一小撮茶叶放入嘴里咀嚼片刻，再取一枚洁净的铜钱放入嘴中与茶混嚼一分钟，在吐出的茶渣中便能看到闪闪发光的碎铜。
发现地标：地理标志福建邵武碎铜茶
这种茶叶来历奇！
留仙峰山顶上有一座古刹名叫留仙峰寺，相传为古代道教鼻祖张三丰修真炼丹处。这为碎铜茶能碎铜的神奇功效，披上了更加神秘的面纱。近年来，关于张三丰与碎铜茶这对神秘的人和物，引来了世人关注的目光，中央电视台、福建电视台、香港大公报等媒体相继进行了报道。在当地碎铜茶还被称为“神仙茶”，因为村民长年饮用此茶，当地多有长寿老人。
这种茶叶产地奇！
邵武碎铜茶产于福建省邵武市和平古镇西北部观星山的留仙峰与武阳峰上，这里远离工业，土质、气候无污染，为碎铜茶无公害和有机茶园建设提供了得天独厚的环境条件，是福建茶的骄傲，也是世界两大奇茶之一。
发现地标：地理标志福建邵武碎铜茶
这种茶叶味道奇！
邵武碎铜茶外形条细秀，色泽绿润、匀整洁净；汤色嫩绿，香鲜爽纯，味鲜醇，粟香纯正；叶底嫩绿，耐冲泡。经检验，其氨基酸含量较一般茶叶高出1～2倍，水浸出物、咖啡碱明显高于一般绿茶，造就了浓厚鲜爽的独特滋味。
经福建省有关部门检测，“碎铜茶”中的氨基酸含量为2.9，而当地普通茶叶为1；茶多酚含量为46.5，当地普通茶叶仅为15，其有利于人体健康的微量元素含量明显高于当地普通茶叶。
这种茶叶养生效果奇！
邵武碎铜茶除了能碎铜外，还可入药，有降脂降压、凉血化石、清脾治哮喘等功效。当地人证实可以治疗三种病：清血管降血压；清腰胆打结石；第清脾肺治哮喘。
经中国茶科所鉴定：碎铜茶中的茶多酚含量较一般茶叶高出3倍之多，茶叶中所含的单宁酸、咖啡碱等元素含量也明显高于其它茶叶。
邵武碎铜茶色香味俱佳，有增智、消除疲劳、抗辐射、抗肿瘤、降脂降压、减肥美容、延缓衰老等保健功效！
但是，对碎铜茶能碎铜的真正原因至今尚无定论。
发现地标：地理标志福建邵武碎铜茶
邵武碎铜茶的产地分布及地理标志保护范围
邵武碎铜茶为福建省的国家地理标志产品、地理标志证明商标，其地理标志产品保护范围为：福建省南平市邵武市现辖行政区域。