冰糖桂花蜜的做法如下:
用料:冰糖300克、水150克、柠檬汁30克、鲜桂花50克、蜂蜜适量。
步骤:
1、鲜桂花用淡盐水泡10分钟,再用清水冲洗几遍。摊开晾干水汽。
2、冰糖和水,加上柠檬汁,大火煮开,转中小火再熬煮6分钟。
3、加入晾干的桂花。
4、再次大火煮开,盖上盖子,转小火再熬煮5分钟,这时候,还是比较稀的,放凉以后就会变浓稠一些。等完全放凉以后,倒入适量的蜂蜜,最好加花香味不浓的花蜜,不然容易掩盖桂花的香气。
5、装入消过毒的瓶中,就好了。
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