一、玫瑰花瓣好还是花骨朵好？
摘时间：玫瑰花冠是在早晨的4点半到6点半左右采摘的。花蕾的采摘时间一般在上午10点左右，甚至全天采摘。太阳升起之前，花朵营养最完美。
花的状态：花冠是低温提取的半开花，花蕾则是花骨朵。
冲泡对比：在冲泡过程中，花冠可以徐徐开放，还原成鲜花形状、鲜花颜色，整个房间散发出浓浓的鲜花香气;花蕾同样有香气，但花朵并不能开放，味道偏清香。
耐泡性对比：以一杯水为例，花冠只需要放1朵花就可以了，花蕾需要放3-5朵。花冠可以持续冲泡10小时左右;花蕾可以冲泡2-4小时。
营养对比：花冠最大程度上保留了玫瑰花的营养，营养成分也要大于花蕾。
为什么玫瑰花茶是蓝色的
我们常见的玫瑰花茶，一般冲泡后呈现的颜色是淡黄色、淡红色和淡粉色的，而且颜色很淡，至于呈现蓝色的玫瑰花茶则比较少见。据专家说，玫瑰花茶泡水变蓝有两种情况，一种是因为添加了色素，色素染色变蓝。另一种则是属于正常的现象，是由于玫瑰花中的花青素遇碱变蓝。玫瑰花中的花青素含量比较多，花青素是一种水溶性色素，遇酸性水性则偏红，遇碱性水质则偏蓝。所以，要么是买了添加色素的玫瑰花，
二、茉莉花茶去哪买？
以下的几种都是比较正宗的： 茉莉花茶因产地不同，其制作工艺与品质也不尽相同，各具特色，其中最为著名的产地有福建福州、福鼎，浙江金华，江苏苏州，四川雅安、安徽歙县、黄山，广西横县，重庆等地。 福建茉莉花茶 主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶树品种作为原料，使成品茶白毛覆盖。茉莉大白毫的制作工艺特别精细，生产出的成品外形毫多芽壮，色泽嫩黄，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。 龙团珠茉莉花茶 龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点：外形圆紧重实、匀整；内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。 政和茉莉银针 政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。其品质特点：外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润；内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。 金华茉莉花茶 又称“金华花茶”，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质最佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧；色泽黄绿透翠，汤色金黄清明；茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇；旗枪交错杯中，形态优美自然。 苏州茉莉花茶 产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶，被誉为中国十大名茶(非官方）之一。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，其制作工艺精湛，竟达到十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润；冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩；香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。 四川花茶 —碧潭飘雪、茉莉大虾毫 四川花茶以四川蒙山等所产川青为茶坯，具有独特的窨制工艺，代表品种为碧潭飘雪，独具风格。四川乐山犍为县有茉莉花之乡的美称。北京缘福号茶庄利用产地优势，使用蒙山野生茶坯，研发了茉莉大虾毫新品，采用纯正天然鲜花窨制，品饮此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鲜爽，外型如大虾段一般饱满，耐泡度高的优点。 猴王牌茉莉花茶 湖南省长沙茶厂(2005年4月长沙茶厂建立现代企业制度，改名为湖南猴王茶业有限公司)是国内最大规模茶叶精加工企业。主要产品——猴王牌茉莉花茶几十年饮誉三北地区（东北、西北、华北），并流传“喝酒要喝茅台酒，饮茶要饮猴王茶”。 猴王牌茉莉花茶是先后荣获国优、中国茶叶名牌、全国花茶销量、销售额、市场占有率三个第一的唯一名牌。 猴王花茶付出了几代茶人的心血、总结近五十年的实践，以其独特工艺精心窨制而成。形成了一香、二浓、三美、四纯的品质优质和特点。 一香，猴王牌茉莉花茶是严格按下花量，多窨次的传统工艺结合新科技所创造的新工艺精心窨制而成。其产品干香纯长，冲泡后，茉莉花香浓而持久，鲜而灵。 二浓，猴王花茶的素坯全部来自山清水秀，自然品质优良且富含有益微量元素的五陵山脉。猴王茶坯集山灵地气，因而茶叶味鲜爽浓醇，特别耐泡。三泡仍有香、有味、有色，饮后齿颊留香、心旷神怡。 三美，猴王花茶外形条索紧结匀整、色泽油润，给人以美感。 四纯，猴王花茶属国家绿色食品，无农残及任何污染的纯净饮品。 茉莉花茶 成立于2001年12月，是一家以养生品生产、销售、研发于一体的安徽省省级农业产业化龙头企业。 公司针对中国博大精深的养生哲学，采用原生态的科学技术对茉莉花茶进行加工生产，保持茉莉花原有的植物精华，配置成的茉莉花茶具有纯天然的特性。
三、茉莉花茶的炒制方法？
一步：首先，得选花。
茉莉鲜花的选择非常讲究。必须是伏天的茉莉花，双瓣的含苞未放的花骨朵。下过雨的花不能采，得等晴上1、2天后方可采。且，只能下午2点后采摘，此时芳香油的含量最高。只有这时候采摘的花朵，才能做出上好的茉莉花茶，而且此时花蕾大、产量高、质量好。采收后，装运时不要紧压，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装，容易挤压，不通气，易造成“火烧花”。
第二步：采摘后的花，得进行适时摊晾和养护，让其保持旺盛的生机。
窨制花茶的茶胚，是用绿毛茶经过精制（略）按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。
特种茶坯是指利用福鼎大白茶和福鼎大毫茶壮幼嫩的芽叶（也可用其它芽头肥壮茶树品种）制作形成的圆、扁、弯、瓜子、针、蝴蝶、耳环、束形（花形、球形、梅花形等）等茶叶品种。
第三步：等到凌晨12点以后，茉莉鲜花将开未开之时，立马进行择花，并且迅速进行窨制（一层绿茶一层鲜花，均匀拌和，茉莉吐香，茶吸花香）。为了进行协调还配以适量的白兰鲜花，从而使茶叶与花香互相渗透，融为一体
第四步：4-5小时以后，大概是凌晨5点左右，进行通花散热。
第五步：中午12点左右，进行起花，筛花，然后复火，等待下一次窨制。
第六步：多次窨制，反复上述过程。
第七步：炒花。先拆花（拆掉花蒂和叶），于凌晨12点以后和多次窨制过的茶胚拌和，窨制4小时左右，将拌和的茶和花一起进行炒制，控制温度和湿度，最后摊凉装箱。
由此可见，一杯茉莉花茶的形成，确属不易。先不管绿茶茶胚的形成需要多少次工艺，单纯窨花都是一个相当艰难的过程。
茶叶充分吸收茉莉花香后，香气持久，滋味鲜灵、甘甜柔和，具有安神、解抑郁、抗衰老等功效。
四、茉莉花的养殖方法作文？
茉莉盆栽，要求培养土富含有机质，而且具有一定的保水保肥能力，又要有透水和通气性能。要保水保肥又透水、透气又富有有机质，那单一的种植料是不能达到要求的，所以盆栽配土要几种植料配合而成。根据要求，我一般是田园土，腐殖土配一定颗粒性的植料。
1)田园土：我是菜地里表层熟土，收集后用火烧加温，以杀死土中的细菌和杂草籽，同时经过加温后的田园土，其会改善团粒结构，这一点，有过经历的花友应该了解。
2)腐殖土：腐殖土富含有机质，我的腐殖土是自制的，方法就是：用桶在底层先铺一层田园土(我一般是换盆时换下的旧土)，然后再铺一层厨余垃圾(菜叶、瓜皮、水果皮等)，这样一层土、一层厨余，用“三明治”方法铺满一桶，沤制一年左右就是上好的腐殖土，用之前经过暴晒杀菌就可以了。
3)颗粒土：颗粒土，我一般喜欢用蜂窝煤饼渣，蜂窝煤饼烧过后碾碎，然后过筛去粉末，留颗粒，泡水后即可使用。
4)配合土：将田园土、腐殖土、颗粒土按一定比例配合好就是上好的茉莉盆栽用土，我一般是田园土5份，腐殖土2份，颗粒土3份配合。
茉莉极耐剪，茉莉的修剪一般分为春季的重剪和花后的轻剪。
茉莉以3-6年生苗开花最旺，以后逐年衰老，须及时重剪更新。在春节发芽前可将生枝条适当剪短，保留基部10-15厘米，使发生多数粗壮新枝，如新枝生长很旺，应在生长达10厘米时摘心，促发二次梢，则开花较多，且抹型紧凑，观赏价值高。
花后轻剪：茉莉花在开败后要及时进行花后修剪，以便于在修剪枝条部位重新萌发新枝，在新枝长到一定程度(一般新枝长出三四对叶片)后会再次分化出花芽，所以花后修剪对于修护茉莉花而言是非常重要的。
茉莉一年养护得当至少要开三至五批花，所耗养份极大，故需肥量大，而盆土供给的肥料有限，所以要及时进行追肥。茉莉施肥是有讲究的，施肥不当反而易造成”肥害“，从而影响茉莉的健康生长。
1)施肥原则：薄肥勤施，少量多次;
2)非旺盛生长期不要施肥，尤其是新上盆后不要施，易造成根系腐烂;
3)施肥易在晴天时进行，盆土湿时不要施肥;
4)尽量多用有机肥，无机肥少施，无机肥易造成盆土板结且碱化盆土;
5)头天施有机肥后，要记得第二天回水，这样根系能更好的吸收且不易肥害;
6)中秋过后，就不要再施肥;此时根系吸收已渐弱，施肥易肥害;
五、茉莉花茶的修剪方法？
1.修剪时间
茉莉花的修剪时间主要有两个时间段，一个是在入冬之后的季节，另一个是在开过花之后的植株上进行修剪。
季节的变化要求茉莉花需要在入冬之后进行修剪。在冬季修剪之后的茉莉花可以储备营养，为春季开花做好准备。
开过花的茉莉花是不会再次开放的，所以需要在开过花的植株上进行修剪。同时可以避免和主要的枝叶争抢营养，修剪之后会产生新的发育能力。
2.长度修剪
茉莉花修剪的长度比较随意，没有具体要求。因为茉莉花的生长能力非常强，所以枝条修剪的长度不会对茉莉花的生长产生太大的影响。建议大家根据茉莉花的生长情况和自己的需求进行修剪。
3.枝条修剪
对茉莉花的枝条修剪主要就是将开过花的枝条都剪掉。对于还没完全谢花的枝条，需要等到花朵彻底谢掉的时候再进行修剪，这样可以促进枝条再次生长发育，促进后续花朵开放。
六、福建君悦餐饮管理有限公司介绍？
简介：福建君悦餐饮管理有限公司（英文名：JOY-JOIN）成立于2003年，十多年来专注于餐饮文化行业，引领福州市场潮流。面对激烈的竞争，一方面，扎根本土，传承传统文化，建立自有品牌，另一方面，放眼世界，取其精华，引进高品质外来品牌，真正实现传统与现代相结合、国内与国际相接轨的餐厅经营模式。福建君悦餐饮管理有限公司，作为新锐餐厅的投资和经营者，现旗下拥有福来茶馆、茉莉蔬食、波士厅三大子品牌。 福来茶馆，坐落于中国历史文化街区三坊七巷，是一家集福州传统曲艺、福州传统美食、名茶于一体的文化大茶馆。作为福州首批非遗项目传承示范基地，多位国家级非遗传承人在此驻台表演，更有福来芋粿、马蹄糕等众多传统名小吃，荣获“福州风味小吃名点”殊荣。 茉莉蔬食，位于风景秀丽的东江滨公园，是一家推崇与大自然和谐共处的有机生活餐吧。由资深名厨精心打造，坚持100%纯手工制作，360°全方位亲近自然，一览无限江景，享受清新、健康、阳光。 波士厅，香港波士饮食集团在大陆经营的首家餐厅，也是福建第一家米其林挂星品牌餐厅，位于福州南后街，经营港式茶餐、粤菜等。为保证产品和服务的精准品质，餐厅特由香港波士厅的原班米其林管理及厨师团队运营。目前对外营业的波士奶茶，是其推出的金牌港式奶茶体验店，由国际茶王罗德主理。2014年6月份，福来茶馆荣获福州市非物质文化遗产项目传承示范基地 法定代表人：李润娟 成立时间：2002-06-10 注册资本：1000万人民币 工商注册号：350100100080240 企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股) 公司地址：福州市鼓楼区湖东路82号闽江工程局综合大楼七层