一、新摘茶叶怎么制茶？
制茶八步骤，简单来说就是采摘、萎凋、炒青、揉捻、团揉、渥堆、干燥、紧压。1、采茶采茶时需用食指、拇指挟住叶间幼梗的中部，利用两指的弹力将茶叶摘断。
2、萎凋采摘下来的茶青须于日光下均匀摊晒，或利用热风使茶青水分适度蒸散，减少细胞水分含量，降低其活性，并除去细胞膜之半透性，适度促进鲜叶酶的活性，从而使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。
3、炒青
4、揉捻。将炒青后的茶叶用置入揉捻机(或手工揉捻)内，使其滚动并形成卷曲状。
二、求正宗的传统纯手工的茶？
这个不是很好卖的，毕竟是传统工艺，现在传统工艺基本上都不用了。韵海之巅这个古树茶品牌用的是传统工艺，这个是真的不错，我喝过，挺好的
三、手工开方（带图）急！！！
分为整数开平方和小数开平方。
1、整数开平方步骤：
（1）将被开方数从右向左每隔2位用撇号分开；
（2）从左边第一段求得算数平方根的第一位数字；
（3）从第一段减去这个第一位数字的平方，再把被开方数的第二段写下来，作为第一个余数；
（4）把所得的第一位数字乘以20，去除第一个余数，所得的商的整数部分作为试商（如果这个整数部分大于或等于10，就改用9左试商，如果第一个余数小于第一位数字乘以20的积，则得试商0）；
（5）把第一位数字的20倍加上试商的和，乘以这个试商，如果所得的积大于余数时，就要把试商减1再试，直到积小于或等于余数为止，这个试商就是算数平方根的第二位数字；
（6）用同样方法继续求算数平方根的其他各位数字。
2、小数部分开平方法：
求小数平方根，也可以用整数开平方的一般方法来计算，但是在用撇号分段的时候有所不同，分段时要从小数点向右每隔2段用撇号分开，如果小数点后的最后一段只有一位，就填上一个0补成2位，然后用整数部分开平方的步骤计算。
四、钦元斋的信阳毛尖说是手工的，这个手工是啥意思？
手工采摘，手工杀青，手工搓条。不涉及机器炒制