一、什么是功夫茶 功夫茶起于什么时候
1、功夫茶是潮州工夫茶艺，别称潮汕工夫茶，是广东省潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗，潮汕的工夫茶最负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道”。潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。潮州工夫茶被列入《国家级非物质文化遗产名录》。
2、潮州工夫茶，起于明代段芦，盛于清代，成为潮汕地区饮茶习俗的文昌模化现象，是潮州饮食文化的重要组成部分。它是在唐宋时期就已存在的“握迅带散茶”品饮法的基础上发展起来的，属散条形茶瀹（yue）泡法的范畴，是瀹饮法的极致。
二、潮洲工夫茶的由来?
分类: 人文学科
问题描述:
我来自潮洲.每天都爱喝工夫茶.但就是对工夫茶由来没有一个真切的答案而发愁!
解析:
工夫茶的历史
中国人是以善能喝茶著名的。从文献上的记载，至少已租岩有四千年的历史了。古书《尔雅》上就写过“早采者为茶，晚取者为茗”。《诗经》的《七月》篇，也提到采茶。两汉之后，饮茶之风大盛，但更普遍的还是在唐朝。那时已经有“茶会”、“茶宴”，陆羽著《茶经》，更是集中了喝茶的理论，从此大开喝茶之风，陆羽由是受后世尊为“茶神”。《潮嘉风月记》就说：“工夫茶，烹治之法，本诸陆羽茶经；而器具更为精致”。从这里看来，喝工夫茶大约是唐代以后的事。尽管近代的《辞海》载有“工夫茶”这一条专门名辞的注释，英文的“Tea”字也还是从汕头、厦门话的“茶”字译音过去的。但有关工夫茶的详细记载却是很少，甚至连《潮州府志》也没有记载，这却不能不是件憾事。
就现在所能考弊银御证到的，潮州地方在元朝以前虽然已经是“稻再熟而蚕五收”，可是似乎还没有种茶。《永乐大典》之五千三百四十三卷，是现在我们能看到最早的《潮州志》，在它“课税”一项内曾引用了《三阳图志》（三阳即是海阳――今之潮安、潮阳、揭阳）。《三阳志》及《三阳图志》 于今已不可复见，但几经浩劫之后仅存很少的《永乐大典》中却刚好有一部《潮州志》在，而其中又多引用《三阳志》等的原文，弥足珍贵。从原文看来，《三阳志》是元朝时有关这三县的地方志。中说到：
“茶课自大禹别九州之产以作贡，而未闻贡茶，下逮汉、魏、晋、梁皆不及此，至李唐时如赵赞滂、王楼、王涯之徒始创茶之制，宋朝又有榷务交引三分三税之法，而茶之赋始繁矣。产茶之地，出税固宜。无茶之地，何缘纳税？潮之为郡，无采茶之户，无贩茶之商，其课钞，每责于办盐主首而 代纳焉。有司万一知此，能不思所以革其弊乎？…… ”这证明在元搏链时，潮州地方还没有种茶的。没 有种茶倒不要紧，因为潮州“工夫茶”所用的茶叶并不产自潮州。可是“无贩茶之商”，这倒就麻烦了，如果《三阳志》所记属实，恐怕元朝时潮州还没有“工夫茶”这一享受呢。
这就不能不说是一件奇事了，到清代以后，潮州人之好茶，潮州“工夫茶”之有名，潮州人做茶叶生意之多，已经是尽人皆知了，清代的《潮嘉风月记》就说：
“工夫茶，烹治之法，本诸陆羽茶经，而器具更为精致，炉及瓷盘各一，唯怀之数则视客之多寡，先将泉水贮罐，用细炭煎至初沸，投闽茶于壶内冲之，盖定后复遍浇其上，然后斟而细呷之，气味芳烈，较嚼梅花更为清绝”。
“投闽茶于壶内冲之”，到现在也是如此。工夫茶用的是铁观音，这是全国仅在福建才有的名茶。自然，现在潮州地方是产茶的，潮安凤凰山（过去属饶平）的“单丛奇种”简名日“凤凰茶”，就是驰名海内外，在今天国产的特级茶叶中首屈一指，但可惜产量不多，也许是“物以稀为贵”，因此它的价格也是国产茶叶中最高贵的。
kim@126
三、工夫茶是什么人发明的？工夫茶工序那么多，为什么还会受到茶客欢迎呢？
工夫茶是潮州人发明的，工夫茶工序那么多，之所以还会受到茶客欢迎是稿搜因为艺术观赏性高。
1.工夫茶是一种优雅而通俗的饮用方式，因其深深植根于普通人的生活，并经久不衰。工夫茶在福建省非常受欢迎，在社会各界都很流行。这是福建人最受欢迎和最受欢迎的饮茶方式。所谓工夫茶的主要特点是一个小罐子和一个小杯子，几乎加满了茶，慢慢地品尝到茶的香味。在福建喝茶的习俗中，人们在长期喝茶的过程中积累了丰富的喝茶经验，发展了工夫茶的民间习俗与功夫同名的功夫，在全省有一个与功夫相关的茶名。
2.改革开放40的改革开放中，厦门、汕头等经济特区形成了强大的精神凝聚力；海外华人、香港、澳门、台湾同胞也为经济特区的建设和发展做出了巨大贡献。他们对这个国家的友谊往往比一杯时间茶更强烈。即使他们离开了家乡，茶也是中国人无法放弃的怀键含历旧之情。在福建省，东南亚聚集了来自广东的海外华人，老行100多年的老茶店在市场上随处可见，甚至包装代的纸袋。
3.武夷岩茶因其制作精良，被称为工夫茶，在明代已成为名茶。它不仅在中国很受欢迎，而且在国外也很受欢迎。17世纪初，岩茶开始出口到欧洲。在清朝，岩茶供应不足，岩茶技术也广泛传播。嘉庆时代，与岩茶生产工艺相同的半发酵茶以工夫茶的名义使用。
4.工夫茶起源于宋代。自宋代以来，随着品茶艺术的继承和深入发展，工夫茶已成为中国茶艺的代表，在福建和广东大部分地区和潮州政府中最受欢迎。当时没有自来水。当然，陆羽没有被列出。自来水不适合煮茶，这是常识。以上就是对工夫茶是什么人发明的，工夫茶工序那么多，为什么还会受到茶客欢迎呢这个问题的解答。
工夫茶是潮州的人发明的，这漏谈个茶之所以受欢迎，是因举森为这个茶的程序比较繁琐返答碰，所以显得非常的高雅。而且功夫茶的茶香非常的浓郁。
是潮州人在北宋时期发明的。虽然工序很多，但是工夫茶的口感是非常好的，也可以锻炼人们的耐心。
潮州人，虽然说工序比较多，但是制作出来的味道是特别好的，所以很受大家欢迎。