一品茯砖黑毛茶是熟茶!
生茶与熟茶的定义主要区别于发酵工艺,而黑茶是经过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等工序制成,制成的黑茶经过陈化的二次发酵,且具有越陈越香的特点,因此黑茶属于后发酵的熟茶。
而且由于微生物一直处于活跃状态,茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质,使其收藏变得有意义。
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博学茶道 2023-09-24 14:47 编辑:admin 299阅读
一品茯砖黑毛茶是熟茶!
生茶与熟茶的定义主要区别于发酵工艺,而黑茶是经过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等工序制成,制成的黑茶经过陈化的二次发酵,且具有越陈越香的特点,因此黑茶属于后发酵的熟茶。
而且由于微生物一直处于活跃状态,茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质,使其收藏变得有意义。
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